Абонирайте се за Vitónica

Кето или кетогенната диета вече е призната алтернатива при отслабване поради производството на кетонни тела в нашето тяло. Ние ви казваме какво е кетоза и какви са ефектите върху нашето тяло.

Какво е кетоза

Кетозата е a метаболитно състояние, през което се произвеждат кетонни тела. Тези компоненти се произвеждат за използване като енергиен източник, когато въглехидратите са силно редуцирани и голямото количество липиди започва да се окислява.

Като се има предвид липсата на хидрати и следователно глюкоза, която е енергийното гориво за много органи, тялото започва да използва само мазнини за енергия и то в големи количества, използвайки не само липидите, съхранявани в кръвта, но и тези, които консумираме.

По този начин, като се има предвид подчертаното изгаряне на мазнини, което се случва в тялото, в тялото се натрупва съединение, наречено AcetylCoA, което накрая се използва за образуване на кетонни тела: ацетоацетат, D-3 хидроксибутират и ацетон.

Това се случва в телата ни, когато навлезем в кетоза или когато образуваме кетонни тела.

какво

Как можем да влезем в състояние на кетоза

Както казахме, да се достигне състояние на кетоза или да се образуват кетонни тела необходимо е ограничаване на въглехидратите (прости и сложни), тъй като те се генерират, така че мозъкът и другите органи ги използват като източник на енергия за заместване на глюкозата.

По този начин трябва да се провежда кетогенна диета или кето диета, при която въглехидратите осигуряват 10% или по-малко дневни калории, тъй като нормата показва, че не надвишава 20 грама на ден въглехидрати, приети така че тялото да използва запасите от гликоген, докато те се изчерпат и след това започва да окислява само мазнините и по този начин достига кетоза.

Повечето калории се получават от мазнини: 60-75%, докато протеините покриват между 25 и 30% от енергията за деня и следователно въглехидратите почти не присъстват и дори могат да предложат по-малко от 5% от калориите за деня.

Всички видове зърнени култури или бобови култури и производни се изкореняват от диетата, а приемът на плодове и зеленчуци е ограничен до максимум

За да се постигне това, кетогенната диета се основава на консумацията на храни, богати на мазнини и протеини като месо, яйца, млечни продукти, риба, ракообразни, ядки, семена, масло и растителни масла. Всички видове зърнени или бобови култури и производни се изкореняват от диетата, както и приемът на плодове и зеленчуци, особено тези с най-висока концентрация на въглехидрати, е ограничен до максимална.

Само по този начин е възможно да се влезе в състояние на кетоза: драстично намаляване на въглехидратите в диетата и компенсиране на калориите, които обикновено се предлагат от мазнините и протеините.

Ползи и вреди от състоянието на кетоза в нашето тяло

Състоянието на кетоза е тясно свързано със загуба на тегло, но освен че е процес, използван от много модни диети, в присъствието на кетонни тела или когато тялото навлиза в кетоза можем да изпитаме както ползи, така и вреди. А именно:

Ползи от кетозата

Една от основните причини кетозата да се използва много при отслабване е, защото наистина насърчава значително мобилизиране на мазнини за кратко време, и това е придружено от едно от основните предимства на кетозата: нейната сила да произвежда ситост и намаляване на глада или апетита, както е отбелязано в проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition.

От друга страна, както показват проучванията, проведени в Испания, кетозата предизвиква значителни метаболитни промени, много от които помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2, тъй като намалява триглицеридите, общия холестерол, чистата маса и обиколката на талията, базалната глюкоза и инсулина и следователно намалява риска от инсулинова резистентност.

Освен тези подобрения, които често се използват в полза на диети за отслабване от кетогенен тип, като диетата на Дюкан или Аткинс, кетозата има антикатаболен ефект и подобрява телесния състав чрез запазване на чиста или мускулна маса и намаляване на дела на мастната маса, причина, поради която често се използва за постигане на мускулна дефиниция.

От друга страна, освен въздействието си върху телесните мазнини и загуба на тегло, кетозата (и следователно кетогенната диета) е много използва се при лечение на рефрактерна епилепсия когато лекарствата не дават очакваните резултати и дават много добри ефекти, така че трябва да се разглежда като терапевтична алтернатива, според проучване на Revista Chilena de Pediatria.

По същия начин индукцията на кетоза може да помогне при лечение на вродени метаболитни заболявания като дефицит на GLUT1, дефицит на частна дехидрогеназа и други, посочени от Чилийския вестник за епилепсия.

Вреди на кетозата

Въпреки че ползите могат да бъдат много, трябва да знаем, че има и някои щети, причинени от състоянието на кетоза, сред тях първото нещо е, че не е държава, с която можем да живеем в дългосрочен план и изисква известен контрол когато се индуцира в човешкото тяло, следователно при отслабване кетогенната диета не постига истинско спазване или това е същото, тя не е устойчива в дългосрочен план.

Недобре контролирана кетогенна диета или кетоза, която се появява без да бъде предизвикана може да доведе до електролитен дисбаланс и тежка дехидратация, което, ако не се лекува, също е фатално.

Тъй като мозъкът естествено използва глюкозата като източник на енергия, когато започва да използва кетонни тела може да настъпи спад в когнитивните показатели както посочват американските учени, ситуация, която може да бъде обърната с удължаването на кетозата.

В спорта предимно анаеробни дейности като спринт или вдигане на тежести, които зависят почти изключително от глюкозата като енергиен източник, производителността може да бъде засегната значително, ако сме в кетоза.

И ако тялото не функционира правилно, както може да се случи при болестно затлъстяване или метаболитни заболявания, кетоза може да доведе до кетоацидоза или метаболитна ацидоза че ако не се контролира е фатално. Всъщност това е съобщено през 2006 г. след диетата на Аткинс.

И накрая, могат да се появят и други незначителни странични ефекти на кетозата и диетата, която се спазва, за да се достигне това състояние, като напр виене на свят, лош дъх, гадене, запек, умора, колики (особено при използване на TCM или триглицериди със средна верига), главоболие, наред с други.

Както виждаме, кетоза е състояние, което се нуждае от контрол и следователно, въпреки че кето диетата има много предимства, е важно да се знае това не е без недостатъци или негативни ефекти върху тялото.

Консултирана библиография | Американското списание за клинично хранене, том 87, брой 1, 1 януари 2008 г., страници 44–55, https://doi.org/10.1093/ajcn/87.1.44; АЛАН том 58 № 4 Каракас дек. 2008; Rev. chil. педиатър. том 78 No 5 Сантяго окт. 2007; Revista Chilena de Epilepsia, Година 12, No 1, юни 2012; Международен вестник за затлъстяването и свързаните с него метаболитни нарушения, 01 ноември 1995 г., 19 (11): 811-816; Lancet, 2006; 367: 958.
Изображение | iStock

Споделете кето диета: какво е кетоза и какви са ефектите върху нашето тяло