The кето или кетогенна диета преживява най-златния си етап. Особено след като Ким Кардашиян изчисли предимствата му като типичен режим, който й помогна да отслабне с повече от 25 килограма с помощта на професионален лекар.

диетата

Преди няколко години се обсъждаха някои от неговите версии и как те биха могли да застрашат вашето здраве като диетата на Дюкан или диетата на Аткинс. Кето диетата обаче се различава от своите предшественици по няколко причини.

Кето или кетогенната диета се фокусира върху яденето на повече храни, богати на добри мазнини и протеини (мазна риба, авокадо, кокос и зехтин) с ограничаване на приема на въглехидрати (зърнени храни, захар и дори много зеленчуци и плодове) с цел генериране на процес на кетоза, подобен на гладно.

Какво е кетоза? Ще се запитате. При което запасите от мазнини в тялото ви се превръщат в кетони, които от своя страна хранят мускулите и мозъка ви спрямо въглехидратите. Резултатът? Бързо изгаряне на мазнини и изразяване на загуба на тегло в сравнение с други традиционни диети.

В този смисъл кето диетата има своите почитатели и недоброжелатели. Сред неговите почитатели са експертът по хранене Сузи Бюрел, защото тя уверява, че е идеално не само да отслабнете, но и да намалите сладките закуски, възпалението на мозъка и да облекчите болката при хора с хронични заболявания.

„По време на кетоза има намаляване на производството и употребата на глюкоза и като последица от разграждането на протеините (намиращи се в мускулите) те се използват като енергия“, уверява и диетологът със знаменитости като Джесика Алба: Кели Левек за това диета. „Следователно тялото ви гори мазнини, без да жертва мускулите“, добавя той в защита на кето диетата срещу диети с ниско съдържание на мазнини. И точно поради тази причина много хора се присъединяват към кетогенни диети, за да отслабнат, без да губят мускулна маса и да ускорят метаболизма си.

Какво да ядем на кето диета?

The кетогенна диета или кето диета се застъпва за приема на храни, богати на добри мазнини от 60 до 75 процента (ядки, кокосово масло, авокадо, мазна риба ...) в комбинация със съставки, богати на протеини в 15 или 30 процента и че въглехидратите са ограничени до листа и зелени зеленчуци без да надвишава 20 процента от приетите калории при всеки прием.

Кето диета: предимства и недостатъци

Въпреки че експертът по хранене Сузи Бърел казва, че „няма доказателства, че кето диетата вреди сериозно на здравето“, кето диетата има своите плюсове и минуси. Сред неговите предимства е намаляването на нивата на кръвната глюкоза, подобряване на заболявания като затлъстяване на черния дроб и значителна загуба на тегло за по-малко време. Проблемът обаче възниква, когато кетозата не се контролира правилно и кетоните започват да увреждат мускулната маса и да причиняват други промени на органично ниво.

„Спазването на тази диета може да причини замайване и главоболие в краткосрочен план, тъй като мозъкът ни се нуждае от енергия под формата на глюкоза, за да функционира; лоша миризма на дъх, урина и пот поради излишните кетонни тела, елиминирани по тези пътища на екскреция; и тежък запек, поради липсата на фибри ”, посочва срещу него, диетологът Андреа Маркес от Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO).

Сред другите недостатъци е, че може да предизвика камъни в бъбреците, да повиши нивата на киселинност в кръвта, загуба на мускулна маса ... така че е препоръчително да вземете своите предпазни мерки, като се консултирате с Вашия лекар и не спазвате леко тази диета.

Джулия Хименес, диетолог на Neolife, обаче уверява, че кето диетата е ефективна при лечение на заболявания като епилепсия, болест на Алцхаймер и дори рак. „Клетките зависят от клетъчното дишане за енергия и по време на периоди на лишаване от храна или при липса на глюкоза, тези клетки могат да се обърнат към кетоза за допълнителна енергия. Злокачествените и туморните клетки не могат да използват кетоза за получаване на енергия, тъй като им липсва способността да използват кетонни тела и зависят до голяма степен от гликолизата за производство на енергия, дори в състояния с високо кислород “, уверява той в защита на същото.

С други думи, тъй като кето диетата постига това метаболитно състояние, или чрез недостатъчен прием на храна, тъй като количеството енергия в диетата е по-малко от необходимото, или чрез ограничаване на храни, богати на захари, премахване или ограничаване на въглехидратите и увеличаване на консумацията на храни, богати на протеини или мазнини. Така че е вярно, че кето диетата обещава да отслабнете, да се борите с акнето, да подобрите сърдечно-съдовото здраве и дори да балансирате хормоналните нива ... но е важно да я спазвате с помощта на професионалист.

Типично меню от кето диетата

Закуска: Бъркани яйца с кокосово масло или масло или кафе с пора обезмаслено мляко и докосване на кокосово масло или гхи.

Храна: Пилешки гърди с билково масло и зелени листни зеленчуци, ако е възможно, или салата от риба тон със сирене.

Вечеря: Низковъглехидратен чийзбургер или телешки стек и авокадо.

Имайте предвид, че кето диетата не е за вас, ако не сте готови да спрете да ядете хляб, зърнени храни или големи количества плодове и зеленчуци или захар за дълъг период от време. Въпреки че, трябва да се каже, някои от техните рецепти са най-апетитни като чиния с риба тон със сирене, авокадо и доматен сос, но не е лесно да ограничите въглехидратите във вашата диета всеки ден и е по-сложно от това, което може да изглежда.

И имайте предвид, че кетогенните диети използват храни с високо съдържание на мазнини като ядки, авокадо, зехтин, кокосово масло, тлъста риба и сирене, за да заменят въглехидратите.

Така че сега знаете, нищо по-добро от това да се предадете в ръцете на експерт, за да можете да го извършите с добавки, които запазват здравето ви и не увреждат храносмилателната система или метаболизма ви.

И е изключително необходимо диетата да се регулира, ръководи и структурира от медицински специалисти. „Тази диета не трябва да се приема с лека ръка и има здравни специалисти, които работят специално по нея“, казва професор Томас Сейфрид от Бостънския университет.

Други експерти обаче продължават да подчертават, че за да функционира правилно тялото ни, трябва да ядем (добри) мазнини всеки ден. Помага ни да имаме енергия, но също така (и макар да изглежда парадоксално) за отслабване и по-добро усвояване на хранителни вещества и витамини.