Ревизионистите кето Казват, че можете да ядете много протеини и пак да останете в кетоза, но те грешат ... отново и ето защо.
Често говорим за това колко е трудно всъщност да си в кетоза; Не е проблем, ако сте болен човек в болница, който се храните на диета, контролирана от екип от специалисти в бели палта, които претеглят цялата ви храна и следят вашите системи, но ако сте нормално дете, което не го прави имате пълен контрол От тяхната хранителна верига, вие не живеете във ферма и отглеждате цялата си храна и правите цялото си бадемово брашно без захар, вероятно ще се изплъзне рано или късно. Необходимо е само да се изяде твърде голяма ябълка, лъжица захар, скрита в сос, или хапка мацо в месо.
Отвъд всичко; това е проблем, който вероятно е уникален за културистите: те „изяждат един тон протеин“ и „всеки ден“. Хората, които наистина са в кетоза, трябва да получават 80 до 90% от калориите си от мазнини и това не оставя много място за протеини, които са жизнената кръв на културиста.
Културистите се карат през цялото време за това дали трябва да ядат цяла крава или две всеки ден, за да изградят по-добре мускулите, и повечето хора кето, ако са заплашени да ядат твърде много протеини, повече от 20% от общите им калории, те знаят, че ще излязат от кетоза. Въпреки че този процент може да бъде щедър, яденето на относително малко количество протеин всеки ден би накарало мускулите на повечето културисти да започнат да се свиват.
Нито една насока не работи за всички
Ако не давате на тялото си захар на диета кето, тялото ще разгражда протеина, за да го получи, и този протеин ще идва предимно от мускулите. Самата кетоза е начинът, по който тялото ви се опитва да запази този протеин и следователно мускулите ви; но приемайки достатъчно количество въглехидрати или протеини, тялото получава пропуск и се връща към използването на захар като свой източник на енергия.
Проблемът е, че няма една насока, която да работи за всички; един човек може да е излязъл от кетоза, като спазва 20% протеинова диета, а друг може да е излязъл от кетоза, като яде много по-малко. Въпреки това, хората, които поставят кето при олтара, консумиращ ниско съдържание на въглехидрати и имащ ограничение на скоростта на протеин, се говори, че притесненията относно глюконеогенезата, процесът, чрез който аминокиселините се превръщат в захар, са преувеличени и всъщност не се случват, когато хората, които спазват диета кето и яжте големи количества протеини, поне не до такава степен, че те да са изключени от този тип диета.
Други спорят за действителната биохимия на явлението, като казват, че глюконеогенезата не е фактор и ако протеинът го премахне от кетоза, това е така, защото излишъкът от протеини дарява оксалоацетат на ацетил-КоА в цикъла на Кребс ... но това е доста дълбоко в биохимични плевели. Важното е дали количеството протеин, което културистът изгражда мускули или дори поддържа, е достатъчно, за да изведе културиста от кетоза и ние вярваме, че е, както правят много други учени, диетолози и кето-самоук, макар че хората с финансови интереси за насърчаване на кетогенна диета не са съгласни.