Вероятно сте чували за кето или кетогенна диета. Днес в Smartfooding ще ви дадем подробности за него, тъй като това е актуална тенденция, особено при хората, които искат отслабнете.

кето

Кетогенната диета започна да се използва при хора с епилепсия като терапевтична цел, но днес тя стана много модерна поради ползите, които може да има върху здравето. Това се състои в увеличаване на консумацията на мазнини в диетата и намаляване на тази на въглехидратите, което кара тялото да влезе в състояние на кетоза, или по друг начин наречено, в състояние на гладно, въпреки че сме яли.

Какво се случва, когато диетата ни е с ниско съдържание на въглехидрати?

Когато диетата ни ограничава въглехидратите, състоянието на кетоза, т.е. увеличават кетонните тела в кръвта поради използването на мастните депа като основен източник на енергия. Кетонните тела се произвеждат в черния дроб, когато наличността на въглехидрати е ниска, за да действат като алтернативен източник на енергия за мускулите, мозъка и т.н.

За да разберете по-добре, когато не консумираме въглехидрати в диетата си, основното гориво за тялото ни по време на кето диетата са кетонните тела, произведени от нашите мастни резерви.

Ако искахме да спазваме кето диета, калориите в диетата трябва да бъдат:

  • 70-80% мазнини: стига храни, богати на здравословни мазнини, да са в изобилие, като кокосово масло, авокадо, чисто какао на прах, кокосово брашно, ядки, кашу, семена от коноп или лен, тахан и др.
  • 15-20% протеини
  • 5-10% въглехидрати: от плодове и зеленчуци

Еритритол, най-добрият съюзник на кето диетата!

Еритритолът е отлична алтернатива на захарта и може да бъде един от най-добрите ви съюзници, ако спазвате нисковъглехидратна или кетогенна диета, тъй като ще ви даде сладък вкус, без да се налага да увеличавате приема на калории. Можете да го използвате, за да приготвите вашите рецепти, като замените захарта в следното съотношение: 100 g захар е еквивалентно на 130 g еритрит. Можете да го използвате и за подслаждане на сокове, кафе, смутита, сладкиши и др.

Можете ли да спазвате кето диета като спортист?

Диетата влияе върху спортните постижения и всеки спортист трябва да е наясно с личните си хранителни цели и как може да избере хранителна стратегия, която да ги изпълни.

Не е забелязано, че спазването на кетогенна диета подобрява спортните постижения, но е доказано, че спортистите, подложени на кетогенна диета за кратък период от време, подобряват телесния си състав, намалявайки процента на общите мазнини и обема на висцералната мастна тъкан, като по този начин подобрява риска от страдание от някакво сърдечно-съдово заболяване, подобрява възстановяването и намалява увреждането на мускулите след тренировка.

Както вече казахме, тази диета може да бъде полезна, но както показва името й, това е диета, а не начин на живот, така че съветваме да я правите само за определен период от време и с крайна дата.