шоколадови

За да направите лесни кето шоколадови трюфели, просто загрейте няколко съставки в копринен ганаш, замразете за кратко, оформете трюфели и отгоре. Супер декадентски!

Тези кето шоколадови трюфели са една от любимите ми индулгенции с ниско съдържание на въглехидрати. Те са невероятно богати и шоколадови, с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Използва се за направата на палео шоколадови топки от дати.

Те са страхотни, но не са с ниско съдържание на въглехидрати. Когато съпругът ми и аз започнахме да се храним с нисковъглехидратна диета, търсех добра, надеждна кето алтернатива.

Как да си направим кето шоколадови трюфели

Не е трудно да се приготвят домашни трюфели с ниско съдържание на въглехидрати. Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Но просто разтопете някои съставки в гладък ганаш, замразете за кратко, след което ги оформете на трюфели.

По същество правите богат шоколадов ганаш и след това го охлаждате, за да можете да го оформите на трюфели.

Единствената донякъде предизвикателна част от приготвянето на тези кето шоколадови трюфели е тяхното оформяне. Това е много сложно, затова препоръчвам да носите ръкавици за еднократна употреба, когато изпълнявате тази задача.

Не че е трудно да си измиете ръцете и да се отървете от шоколада, но има тенденция да попада под ноктите ви.

Обичам да добавям куп ракия или бърбън към тези трюфели. Ако предпочитате да не използвате алкохол, вместо това използвайте екстракт от ванилия.

Как да отгоре на кето шоколадови трюфели

Има няколко вкусни варианта за покриване на тези кето шоколадови трюфели. Обикновено използвам неподсладено какао на прах, като се уверя, че използвам холандско преработено какао на прах, което е по-меко и по-малко киселинно.

Други опции са неподсладен настърган кокос, PB2 (прахообразно фъстъчено масло) и нарязани орехи. Можете също така да покриете тези трюфели с бадемово брашно, основно същото като нарязаните орехи, но с по-фино смилане, така че да се работи по-лесно с тях.

Това здравословна рецепта ли е?

Така мисля. Основната съставка тук е неподсладен шоколад, който е много здравословен. Млечните мазнини са безвредни за повечето здрави хора. А стевията изглежда е безопасен подсладител.

Ако обаче имате специфичен проблем, който изисква да сведете до минимум приема на наситени мазнини, тогава тази рецепта може да не е най-добрата за вас.

Ако случаят е такъв, може би тези датирани шоколадови топки биха били по-добър вариант за вас.

Как да съхранявате кето шоколадови трюфели

Тези домашни трюфели трябва да издържат 4 до 5 дни в хладилника, в херметически затворен съд. Извадете ги от хладилника 30-60 минути, преди да им се насладите.

Още рецепти с шоколад, които може да ви харесат

Ако обичате тъмен шоколад, определено трябва да опитате тези домашни шоколадови бонбони. Те са прекрасни! И тези трюфели от кето фъстъчено масло са любимите ми трюфели с ниско съдържание на въглехидрати. Те са много много добри.

Кето шоколадови трюфели

За да направите лесни кето шоколадови трюфели, просто загрейте няколко съставки в копринен ганаш, замразете за кратко, оформете трюфели и отгоре. Супер декадентски!

Време за подготовка 15 минути

Време за готвене 5 5 минути

Време за почивка 30 минути

Общо време 50 минути

Ключова дума: шоколад

Порции: 10 трюфела

СЪСТАВКИ

  • 3 унции неподсладен шоколад
  • 1 супена лъжица кокосово масло или скъсяване
  • 1/4 чаша тежък крем
  • 3/4 чаена лъжичка стевия глицерит (еквивалентно на 1/4 чаша подсладител)
  • 1 супена лъжица екстракт от бърбън, ракия или ванилия

Покритие:

  • 1 супена лъжица неподсладено какао на прах
  • 1 супена лъжица неподсладен настърган кокос
  • 1 супена лъжица бадемово брашно или PB2 (фъстъчено масло на прах)

УКАЗАНИЯ

Нарежете на едро шоколада с остър готварски нож. Поставете шоколада и кокосовото масло в плитка купа. Микровълнова на стъпки от 30 секунди, като се разбърква след всяка, докато почти се разтопи.

Добавете сметаната. Микровълнова фурна за още няколко секунди, след това разбъркайте с гумена шпатула, докато се разтопи напълно и се включи. Добавете стевията и бърбъна (или ванилията). Смесете до гладка смес.

Като алтернатива можете просто да поставите всички съставки (с изключение на гарнитурите) в малка тенджера и да готвите на МНОГО слаб огън, възможно най-ниско, като разбърквате често, докато шоколадът се разтопи. Отстранете от огъня и разбъркайте до гладка смес. Използвайте гумена шпатула, за да прехвърлите в плитка чиния.

Покрийте сместа с найлоново фолио и замразете за 30 минути.

Сега за забавната (разхвърляна!) Част, така че може да искате да носите ръкавици за еднократна употреба - извадете малки порции от сместа, измервайки около 1 супена лъжица на трюфел. Оформете трюфелите с ръце на топки. Няма да са идеално кръгли.

Оваляйте трюфелите в съставките, за да ги покриете. Сега внимателно ги оформете отново; сега ще бъде по-лесно да ги оформите. Ако желаете, преобърнете съставките.

Насладете се веднага на кето шоколадови трюфели. Поставете остатъците върху восъчна хартия в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилника за 3-4 дни. Извадете трюфелите от хладилника 30 минути преди сервиране.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Проверете дали са преди употреба.

Кето шоколадови трюфели

Количество на порция (2 трюфела)

Калории 156 калории от мазнини 144

% Дневна стойност *

Дебел 16g 25%

Наситени мазнини 10гр 63%

Натрий 8 mg 0%

Въглехидрати 5g два%

Фибри 3g 13%

Захар 0,5г 1%

Протеин 2 g 4%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!