скариди

Тази декадентска рецепта Keto Shrimt Grits съчетава подправени с Cajun скариди с ароматен сос, поднесен върху сирене, кремообразен, нисковъглехидратен карфиол "грис", за да поддържа талията ви под контрол. Този богат южен фаворит доказва, че по-здравословното хранене все още може да бъде снизходително. Ако обичате всички неща Скариди и грис, опитайте моите скариди и грис от лимонов чесън и тази рецепта за скариди и грис от барбекю.

Най-вкусната рецепта за кето скариди и грис - не мога да го нарека с ниско съдържание на въглехидрати!

С началото на Нова година реших да намаля индулгенцията. Използвам това ново начало, за да задам по-здравословен тон за себе си. Но не го усуквайте, нямам намерение да пестя от вкуса. Кой каза, че диетите трябва да бъдат гладки?

Така че тази рецепта бележи началото на ново приключение за мен! Радвам се, че ще намеря начин да се насладя на храните, които обичам, докато правя някои по-добри избори. Първи в списъка ми? Кето скариди и грис: ястие, без което наистина не бихте могли да живеете.

КАКВО Е КЕТО ДИЕТА?

Много от вас вероятно вече са запознати с диетата Кето. Кетогенната диета се състои от поне 70 процента от калориите от мазнини, около 10 процента от въглехидратите и останалите 20 процента от протеините. Това означава да ядете сирене, ядки, масло, сьомга, бекон, зехтин и много зеленчуци.

Целта на кетогенната диета е да влезе в състояние на кетоза чрез метаболизма на мазнините. В това състояние тялото използва мазнини вместо въглехидрати за гориво. Много просто, диетата има за цел да помогне на тялото ви да изгаря мазнините и да отслабва.

В края на миналата година с родителите ми правихме кето за около месец и това напълно ми помогна да отслабна.

НАБЛЮДЕНИЕТО НА КАЛИФЛОЪР

Знам, знам Рецептите за карфиол са навсякъде - крилца, коричка за пица, спадове и много други. Но карфиолът е наистина един от най-гъвкавите зеленчуци там. Докато разработвах тази рецепта, се борех с това как да режа въглехидрати, като намерих подходящ заместител на зърнени храни.

Един ден, докато се разхождах през замръзналата част на моя местен магазин за хранителни стоки, видях торба с „пюре от картофено пюре“. Електрическата крушка угасна. Оказва се, че текстурата на картофено пюре от карфиол имитира грис почти перфектно и честно, който може да различи, след като сместа и сиренето са в сместа?

За тази рецепта не се колебайте да си купите готовия пюре от карфиол или да използвате кухненски робот (и блендерът работи), за да хвърлите главата си карфиол сами. Уверете се, че почиствате главата правилно и първо нарязвате на по-малки парчета. Трябва да е супер фина по текстура.

Как да си направим вкусен кето скариди и сос от каджун

Тази рецепта инжектира тон вкус, като се използват всички съставки, подходящи за кетото. Съставките, които наистина разкриват южния вкус на това ястие, са:

  • Бекон
  • Масло
  • Чесън
  • Чушки
  • Тежка сметана за разбиване
  • каджун подправка

Беконът винаги е подходящ за кето и инжектира много вкус и текстура във всичко, което се добавя към него. Използвам хрупкав бекон като гарнитура, а също и мазнината, в която се готви, за да създам допълнителен широк вкус.

Масло! Масло! Масло! Не се сещам за нещо по-добро от това. Той е богат и кремообразен и просто сензационен. Чесънът също е прекрасен вкусов профил и подправка червен пипер също го извежда на следващото ниво. Също така добавям подправка към каджун към този сос от кето скариди, защото добавя подправка и онзи фантастичен креолски вкус, който обичаме в скариди и грис.

И накрая, тежката сметана за разбиване е толкова богата и упадъчна, че изтласква този сос до краен предел. Също така уплътнява соса също.

КАК ДА КУПИМ КРЕМИ

Има два ключови компонента на това ястие: кето скариди и "каша". Така че, що се отнася до качеството на съставките, това е рецепта, която не искате да пестите. Песъчинките от карфиол са прости, но изборът на правилните скариди може да е малко труден.

Има десетки различни видове и сортове скариди. Можете да ги закупите със или без главата, със или без лепило, предварително сварени или сурови и замразени или предварително замразени. Като малък ценител на скаридите, това е моето предложение как да закупите най-доброто.

Отидете замръзнали или се приберете у дома

Повечето скариди, продавани в магазина за хранителни стоки или търговци на риба, се замразяват в морето и се размразяват в магазина. Същите скариди могат да бъдат намерени в раздела за замразяване на по-ниска цена.

Най-добре е да купите скаридите замразени и да ги размразите сами у дома, когато имате по-голям контрол върху процеса. Правейки това, вие гарантирате, че вашите скариди няма да седят дълго преди готвене.

Винаги купувайте deveined

"Жилката" на скаридите всъщност е нейният храносмилателен тракт, основно скариди. Извинете, някой трябваше да го каже. Не е нещо, което бих препоръчал да ядете, така че продължете и ги купете предварително определени. Ще ми благодарите по-късно.

Как се размразява замразените скариди

За да размразите замразените скариди, извадете ги от торбата и ги поставете в купа със студена (не топла) течаща вода. Те трябва да са готови за работа само след няколко минути!

Ако не искате да оставите водата да тече, просто ги оставете в купа със студена вода да се размразят за известно време (ще отнеме малко повече време, без водата да тече постоянно). Не забравяйте да подсушите скаридите си с хартиени кърпи, преди да ги подправите.

Други рецепти, подходящи за кето

Обикновено не правя много рецепти с ниско съдържание на въглехидрати на този уебсайт, но ето някои от любимите ми, които да опитате!

НЕ ТАКА СТРАНИ НА KETO

Всички трябва да се отнасяме един към друг в даден момент, нали? Ако искате да добавите допълнителна доброта към това ястие, не търсете повече. Ето няколко страни, за да завършите следващото си южно нощно приключение за седмицата!

Кето скариди и грис рецепта

Тази декадентска рецепта Keto Grits and Shrimp съчетава подправени с Cajun скариди с ароматен сос, поднесен върху сирене, кремообразен, нисковъглехидратен карфиол "grits", за да поддържа талията ви под контрол. Този вкусен южен фаворит доказва, че по-здравословното хранене все още може да бъде снизходително.

Курс: основно ястие

Кухня: Cajun/креолска, южна

Ключова дума: Карфиол, песъчинки, грис рецепта, кето, ниско съдържание на въглехидрати, ниска рецепта, скариди

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за готвене: 15 минути.

Общо време: 35 минути

Порции: 6 порции

Съставки

За скаридите

  • 3 ленти бекон, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица осолено масло
  • 1/4 лук ситно нарязан
  • 1 килограм скариди белени и обелени
  • 2 чаени лъжички подправка Cajun и повече на вкус (използвам без натрий или с ниско съдържание на натрий, тъй като подправката по-долу също служи като сол)
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 супена лъжица смлян чесън
  • 1/4 чаша пилешки бульон
  • 2 чаени лъжички пресен лимонов сок
  • 1/2 чаша тежка сметана за разбиване
  • 1/4 чаена лъжичка подправка с пилешки бульон започва с щипка и достига до 1/4 чаена лъжичка, но вкусът ви продължава
  • пресен магданоз за сервиране

За карфиолната каша

  • 24 унции замразено пюре карфиол 2 опаковки
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 1/3 чаша леко сирене чедър
  • 1/4 чаша пармезан
  • 2 супени лъжици тежка сметана за разбиване
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах може да достигне до 1/2 чаена лъжичка

Инструкции

За скаридите

Добавете бекона към големия тиган на умерен огън и запържете до златисто. Извадете бекона с решетъчна лъжица и го отцедете върху хартиени кърпи, оставяйки капките в тигана.

Добавете масло към капките и оставете да се разтопи, след това задушете лука, докато омекне.

Докато лукът се задушава, подправете скаридите с подправка от каджун и добавете подправката, след което оставете настрана.

След това добавете чесъна и задушете за около 30 секунди.

Накрая добавете скаридите към тигана и гответе само около 1 ½ до 2 минути на страна и след това извадете.

Добавете пилешкия бульон и лимоновия сок и деглазирайте тигана, за да залепне целия аромат на дъното на тигана.

След това добавете разбитата сметана и след това добавете подправка за пилешки бульон и допълнителна подправка от каджун на вкус. Цветът на соса трябва да е малко оранжев от подправките.

Намалете котлона до средно ниско и оставете соса да къкри и се сгъсти за около 10 минути. Ако все още не е достатъчно дебел според вашите предпочитания, добавете малко брашно или царевично нишесте към соса, за да се сгъсти по-бързо. Оставете го да се готви за около минута, след което изключете котлона.

Добавете скаридите отново и залейте със соса. След това отгоре поръсете бекон и магданоз.

За сервиране на скариди и грис

Класове

За да размразите замразените скариди, извадете ги от торбата и ги поставете в купа със студена (не топла) течаща вода. Те трябва да са готови за работа само след няколко минути!

Хранене

Калории: 338kcal | Въглехидрати: 9g | Протеини: 23g | Мазнини: 24g | Наситени мазнини: 13g | Холестерол: 257mg | Натрий: 895mg | Калий: 475 mg | Фибри: 3g | Захар: 3g | Витамин А: 1046 IU | Витамин С: 59 mg | Калций: 248 mg | Желязо: 2mg