Туршиите правят чудесна закуска, съвместима с кетото, тъй като в тях има всичко, освен натрий. Но трябва да внимавате, когато избирате своите туршии. Докато краставиците със сол и оцет са с ниско съдържание на въглехидрати, някои производители добавят захар към саламурата си, което е извън всяка кето диета. За щастие, един бърз поглед върху етикета за хранителните стойности ще ви покаже дали вашата туршия има захар или не.
| Сорт туршия | Препоръчителни кето марки |
| Копър | Маслина, Влашичен кошер копър |
| Кошер (подходящ според еврейския закон | Бъби |
| Корнишони | Maille |
| Кисело | Маслина, Влашичен кошер копър |
| Сладка | Планина Маслина |
| Хляб и масло | Планина Маслина |
| Хрян | Избягвайте този сорт, тъй като в него обикновено е добавена захар |
Туршия от копър със среден размер съдържа само 0,9 г нетни въглехидрати. Но въпреки че броят на въглехидратите е нисък, може да не искате да ядете много кисели краставички, тъй като всяка туршия съдържа също около 526 mg натрий - повече от една пета от препоръчаната от CDC граница от 2300 mg на ден.
Кошерните кисели краставички, подходящи за консумация според еврейските закони, са ферментирали, а не саламурени и са чудесен източник на пробиотици. Микроорганизмите, отговорни за ферментацията, синергизират добре с бактериите в червата, което подобрява здравето на храносмилането. За да различите ферментиралата туршия от маринованата, погледнете списъка на съставките. Ако включва оцет, това е туршия в саламура. Можете също да опитате разликата. Ферментиралите туршии ще изтръпнат на езика ви, почти сякаш са газирани.
Хранителна информация
Размер на сервиране: 1 среден (3-3/4 "дълъг)