Какво представлява кетогенната диета
Кетогенната диета се характеризира с това, че много ниско съдържание на въглехидрати, между 20g и 50g на ден. По-малко от 10% от енергията, която консумираме ежедневно, ще идва от тях, когато при нормални условия те представляват поне 50% от нашата диета.
„Като цяло кетогенната диета включва много меса, яйца, преработени меса, колбаси, сирена, риба, ядки, масло, масла, семена и влакнести зеленчуци“, казва Пабло Охеда, диетолог, специализиран в хранителни разстройства и затлъстяване.
На 20 януари е публикувано проучване в Nature Metabolism, при което ефектът от много строга кетогенна диета се наблюдава при група мишки. Диетата се състои от 99% мазнини и 1% въглехидрати.
Това, което се наблюдава, е това, В началото на спазването на тази диета рискът от диабет и възпаление беше намален и метаболизмът Ви се подобри. След седмица мишките показаха намаляване на нивата на кръвната захар и възпаление. Изследователите обаче установяват, че когато тялото е в този режим на поглъщане на 99% мазнини и 1% въглехидрати, в допълнение към разграждането на мазнините, се извършва и съхранение на мазнини. Когато мишките продължиха диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати след една седмица те консумираха повече мазнини, отколкото могат да изгорят, и развиха диабет и затлъстяване.
Хранителният технолог и диетолог-диетолог Беатрис Роблес посочва, че подобни изследвания, базирани на животни, а не на хора, не могат да се използват за даване на препоръки на населението. Те могат да служат като отправна точка, но до там. Според тях качеството на доказателствата от това проучване е много ниско.
Странични ефекти от кетогенната диета
„Една от основните критики към тази диета е тази много хора са склонни да ядат твърде много протеини и нискокачествени мазнини от преработени храни, с твърде малко плодове и зеленчуци. Пациентите с бъбречни заболявания трябва да бъдат предпазливи, тъй като тази диета може да влоши състоянието им. Освен това някои пациенти в началото могат да се чувстват леко уморени, докато други могат да имат лош дъх, гадене, повръщане, запек и проблеми със съня “, казва Пабло Охеда.
Роблес от своя страна сочи към липса на фибри което обикновено се случва, ако спазвате кетогенна диета. Освен това, "всички съединения, които имат някаква физиологична активност и идват от храни като плодове и бобови растения, няма да го получаваме", посочва той. Пример за това биха били антиоксидантите, присъстващи в плодовете.
Ползите от разглежданата кетогенна диета
Две от ползите, които се приписват на кетогенната диета, са загуба на тегло и намален сърдечно-съдов риск. За Беатрис Роблес няма съществени разлики между приемането на тази или друга диета, фокусирана върху същите цели, С други думи, ако бихте могли да спазвате кетогенна диета в продължение на една година, нещо доста сложно поради факта, че огромното му ограничаване на въглехидратите кара повечето хора да го изоставят, загубеното тегло би било подобно.
Друга от ползите, приписвани на кетогенната диета, е, че тя позволява контрол на кръвната захар при диабет тип 2 .„Това би могло да подобри гликемичния контрол, но качеството на доказателствата е толкова ниско, че не може да се препоръча като цяло“.
Говореше се също, че тази диета може да бъде от полза за пациенти с рак. Отново Роблес посочва: „Няма научни доказателства при пациенти с рак. Да, има индикации, че някои случаи могат да бъдат полезни, но няма солидни доказателства. Ще бъдат необходими рандомизирани контролирани проучвания, за да се получат доказателства с по-високо качество ”.
В този смисъл Пабло Охеда ни казва това правят се все повече изследвания, за да се види дали кетогенната диета може да помогне на пациенти с рак. „Без съмнение в тази линия има все повече изследвания. Едно от първите разследвания, публикувано в списание Cell Reports, предполага това ограничаването на кръвната захар може също да помогне в борбата с някои ракови ракови тумори".
„Изследователи от Тексаския университет в Далас ограничават нивата на кръвната захар при мишки (не при хора), като ги хранят с кетогенна, богата на мазнини, с умерено протеини, нисковъглехидратна диета и им дават лекарство срещу диабет, което предотвратява реабсорбцията на бъбреците глюкоза в кръвта. Комбинацията от диета и лекарства за диабет не намалява рака на белите дробове и хранопровода при мишките, но им пречи да прогресират. Както кетогенната диета, така и ограничаването на глюкозата в кръвта инхибират растежа на плоскоклетъчен карцином при мишки с рак на белия дроб. И двата елемента също показаха обещание, независимо един от друг, ключовата констатация на това проучване при мишки е, че само кетогенната диета има някакъв инхибиращ ефект върху растежа на тумора при плоскоклетъчен рак. Когато комбинирахме това с лекарства за диабет и химиотерапия, беше още по-ефективно “, разказва ни Ojeda.
„Не мисля, че трябва да отхвърляме кетогенната диета направо. Възможно е научните доказателства с течение на времето да са по-солидни и че при някои патологии те могат да бъдат предложени като терапия или като терапевтичен подход, но в момента и по принцип, разбира се, не “, казва Роблес.
Така че кетогенна диета да или не?
Светът на храненето изобщо не е непознат за модата и в повечето случаи кетогенната диета е още един пример за това. Както изтъква Пабло Охеда, по-добре от присъединяването към диетата на момента, която продължава няколко седмици или месеци, „Трябва да се опитаме да приемем промяна, която е устойчива в дългосрочен план. Балансирана и непреработена диета, богата на цветни плодове и зеленчуци, постно месо, риба, пълнозърнести храни, ядки, семена и зехтин ". Освен това експертът ни напомня, че йо-йо диетите, при които бързо отслабвате, са свързани с по-висока смъртност.
Знаейки страничните ефекти, които може да има кетогенна диета, които не могат да бъдат препоръчани на населението, както и липсата на сериозни научни доказателства, които да я подкрепят, нашият съвет е, ако искате да я следвате, да се поставите в ръцете на експерт.