Възстановителната верига Кентъки Фрайд Чикън (KFC) е известен по целия свят с пърженото си пиле и като всички кетъринг групи, той се опита да разшири своя пазар, като добави някои привидно здравословни ястия към менюто си.

никой

Но, както той призна на конференция за обществено здраве Джени Packwood, Директор за ангажираност с марката в KFC Великобритания и Ирландия, всички тези опити за продажба на по-здравословни опции се провалиха.

Както сочи Бен Спенсър В The Daily Mail през последните години веригата е похарчила осем милиона паунда (девет милиона евро) инсталирайте фурни и плочи в ресторантите си да предлагат предмети, различни от мазното им пържено пиле, но никой не е работил.

„Опитахме“, признава Packwood, „но не успяхме да пуснем продукт, който не е пържен. Не сме го направили устойчив вариант. Те просто не се продаваха ".

Урок по обществено здраве

За Packwood няма значение, че веригите за бързо хранене предлагат здравословни ястия, ако няма желаещи да ги купят: „Не е добре да пускате правилен продукт от хранителна гледна точка, но никой не купува. Това не подобрява здравето на нацията и по отношение на устойчивостта това е катастрофа ".

Според ръководството на KFC най-добрият начин да се направят продуктите за бързо хранене по-здрави е чрез постепенно премахване на мазнини, калории и сол така че клиентите не забелязват. Ако го правите по-агресивно, казва той, това показва в продажбите.

Това се случи, след като компанията започна да прави своите по-дебели картофи което, имайки по-малко повърхност за пържене, доведе до пренасочване на калориите му с 18%. Въпреки че компанията се застъпва за тази промяна, Packwood признава, че тя е противоречива и е дал много антипатии.

Това е според мнението на лекаря Алисън Тедстоун, главен диетолог в британската агенция за обществено здраве, най-добрият начин за подобряване на менютата на тези видове ресторанти. И то е, че според него никой, който ходи да се храни в ресторант като KFC, не търси здравословни възможности. Само преформулиране на водещи продукти, можете да окажете наистина забележително въздействие върху общественото здраве. Въпреки че най-доброто нещо би било, очевидно, хората да посещават по-малко тези видове ресторанти.