Ако говорим за основни хранителни вещества, можем да кажем, че въглехидратите само "не са необходими", за разлика от мазнините и протеините, сега можем да кажем, че ако са необходими някои "микроелементи", които са в същите тези храни, богати на въглехидрати.

Въглехидратите или въглехидратите са „биомолекули“, образувани от въглерод, водород и кислород и тяхната основна функция е да осигуряват енергия на нашето тяло.

Благодарение на ензима «амилаза», той разгражда молекулите и ги превръща в глюкоза или захар в кръвта. Тази глюкоза се транспортира благодарение на инсулина през кръвта до нашите клетки. „Цяла енергийна помпа“, необходима за нашите органи, мозък и мускули.

Има монозахариди, дизахариди, олизахариди или полизахариди, в зависимост от броя на молекулите, които го образуват. Нещо по-просто би било да се направи разлика между прости или сложни, или дори по-лесно между „тези с бързо усвояване или бавно усвояване“ (тези, които бързо се съхраняват като енергия или тези, които отнемат повече време, за да осигурят по-бавна енергия).

Нека си представим в този случай бегач, който се нуждае от бързо снабдяване с енергия и още една съмнителна енергия. Първият, със сигурност изберете тези с бързо усвояване, а вторият тези с бавно.

Това е прост пример, за да можете да добиете представа за разликата, но бихме могли да отидем много по-дълбоко.

въглехидратите

Въпреки това, което ни е казвано или четено през целия ни живот, въглехидратите не са строго необходими. Ако е вярно, че някои храни имат много повече основни хранителни вещества, от които се нуждаем за нашето тяло, следователно и по мое лично мнение, единствените необходими въглехидрати (като говорим за конкретни храни) биха били плодовете, зеленчуците и зеленчуците.

С добрата диета в тези храни ще задоволим необходимите ни количества витамини, минерали, фибри, захари и т.н.

Как да остана енергизиран, ако намаля въглехидратите като цяло?

Подобно на въглехидратите, мазнините също съществуват като гориво за нашето тяло, така че добрата диета със здравословни мазнини (за която ще говорим в друга статия) може да ни даде необходимата енергия за всички наши органи, мускули, нервна система, мозък и т.н.

През целия си живот, откакто сме родени, ние свикваме тялото си да получава основния си източник на енергия от въглехидратите. Това е най-бързият начин за получаване на енергия, поради което при спортистите той все още е основният му макроелемент.

Ако искаме да получим мастни киселини като основен източник на енергия, трябва да поддържаме нисък прием на въглехидрати, така че депозитите ни от натрупване на гликоген да намаляват и тялото няма друга възможност освен да произвежда кетонни тела като енергия. Този процес е нещо физиологично, което се използва например в праисторията, когато е имало дни, които не сме могли да ловим или да събираме.

Като цяло, ако говорим за въглехидратите като макронутриент, това няма да навреди на диетата ни, стига да имаме енергиен прием, съобразен с физическите ни упражнения. Проблемът е, когато нямаме контрол върху въглехидратите и какъв тип въглехидрати.

Рафинираните брашна, бялата захар, рафинираните зърнени храни, пържените и предварително произведени зеленчуци и др., Са вредни за здравето.

  • Консумирането на въглехидрати като плодове, зеленчуци и бобови растения в подходящи количества ще бъде много полезно за вашата диета.
  • Когато консумирате най-често срещаните въглехидрати, като тестени изделия, ориз, хляб, които винаги идват от пълнозърнести храни, пълнозърнестото брашно е много по-богато в хранително отношение, отколкото рафинираното от всяка зърнена култура.
  • Елиминирайте добавените захари, избягвайте всички преработени храни, които го съдържат.
  • Не превишавайте 20% или 30% въглехидрати в дневния енергиен прием на въглехидрати, като можете да го увеличавате за дни с високи калорични разходи или тренировки, които изискват голямо количество енергия.

Не се страхувайте от въглехидратите, просто се научете как да ги използвате. Елиминирането им напълно може да доведе до проблеми във вашето здраве.