Кимионът идва от същото семейство като магданоза и се използва от хиляди години като лечебно растение за подпомагане на храносмилателния дискомфорт и безсънието.
Смята се за една от най-често срещаните подправки в персийската и индийската кухня!
Кимионът има характерна миризма и цвят, представлява малък и продълговати плод. Той също така съдържа кумина, принцип, чиито свойства са доста препоръчва се за борба с различни заболявания.
Това е един вид нисък гликемичен индекс (5), който осигурява на тялото 375 калории, а съдържанието на мазнини (здравословно) е 22,5 грама. Тези видове семена са идеални за образуване на хемоглобин и транспортиране на кислород до белите дробове и клетките на тялото.
Кимионът е подправка с важна хранителна стойност където съдържанието му в манган (3333 mg), магнезий (931 mg) и калций (931 mg) се откроява.
Също така е отличен източник на витамин А (64 μg), B1, B2, B3, B6, C, E и K (последният насърчава съсирването на кръвта).
Хранителна стойност на кимиона
| Калории | 375 ккал |
| Въглехидрати | 45 g |
| Мазнини | 22,5 g |
| Протеин | 18 g |
| Манган | 3 333 mg |
| Калий | 1,788 mg |
| Калций | 932 mg |
| Магнезий | 931 mg |
| Съвпада | 499 mg |
| Натрий | 168 mg |
| Желязо | 67 mg |
| Витамин А | 64 μg |
Свойства и ползи от кимион
Източник на витамини
Кимионът е богат на витамини от група В като рибофлавин, тиамин или ниацин. Способен е да осигури на тялото 42% от препоръчителното дневно количество за витамин А. Съдържа също така 10% фибри, осигуряващи повече от 26% от RDA на тялото.
Помага за храносмилането
Оказва се тази подправка идеален за лечение на газове и насърчаване на храносмилането. Благодарение на факта, че основното му съединение е куиналдехид, етерично масло, което активира слюнчените жлези, улеснява храносмилането.
Помага за борба с безсънието
Това е едно от най-добрите свойства на кимион, последните проучвания успяха да покажат, че благодарение на комбинацията от витамини от група В, сънят е доста облагодетелстван.
Етеричното масло от кимион притежава естествени хипнотици, които предизвикват вид успокояващ ефект!
Помага за намаляване на циреите
Този тип заболяване е по-често, отколкото си мислите, причинява се от бактерии, с които лесно може да се пребори кимионът.
Това има мощно действие, като помага за премахване на циреи, кожни обриви и пъпки. Също така, благодарение на неговия детоксикиращ ефект е мощен препарат за отстраняване на токсини.
Помага за подобряване на усвояването на желязо
Всяка малка чаена лъжичка кимион осигурява на тялото 4 mg желязо, повече от 22% от препоръчителния дневен прием.
Идеално е да се консумира от хора с дихателна недостатъчност и мускулна слабост. Тъй като желязото е основен минерал за укрепване на метаболизма на човека.
Допринася за лактацията
Поради високото си съдържание на магнезий, а също и на желязо, кимионът е идеалният помощник за кърмещите майки, както и по време на менструация и процес на бременност.
Процеси, по време на които те трябва да консумират повече желязо от обикновено!
Благоприятства храносмилането
Според скорошни проучвания едно от многото приложения на кимиона е да помогне за контролиране на диарията и диспепсията. Тази мощна подправка стимулира черния дроб, за да може да отделя повече жлъчка и следователно да подобри процеса на разграждане на мазнините.
Мощен фунгицид
Кимион е богата на аскорбинова киселина, идеален за използване при противогъбично лечение.
Антиоксидант и противовъзпалително
Помага за подобряване на паметта, концентрацията и нивото на мозъчната реакция. Кимионът помага да се забави прогресията на болестта на Алцхаймер. Както и проблеми, свързани със загуба на паметта.
Укрепва костите
Това е подправка мощен дори за подпомагане на костната система, Благодарение на мощните си хранителни вещества, кимионът е в състояние да достави на тялото калций, витамини А и В12.
Също така съдържа големи количества естрогенити, подпомагащи лечението на остеопороза. Последните проучвания показват, че кимионът инхибира загубата на калций в костите, като по този начин забавя появата на ставни проблеми.
Кой е най-добрият начин за прием на кимион?
Инфузия на кимион
Препоръчително е да сварите 2 гр. От това семе в 1 чаша вода, оставете го да си почине и консумирайте чаша от тази напитка след всяко хранене. С това ще спомогнете за намаляване на газовете в тялото.
Кимион на прах
Вземете 300 до 600 mg на ден, придружени с чаша вода или мляко, ще помогне на храносмилането.
Рецепта за кифли с шафран и кимион
Продължете да смесвате 10 g мая с 350 g вода и я оставете да почива поне 12 минути. След това добавете 500 г самонадигащо се брашно, 10 г сол, щипка шафран и кимион. Разбъркайте всичко добре!
Оставете тестото да почине още 60 минути и след това продължете да правите средни топчета! Разрежете ги леко наполовина и ги гответе във фурната за 45 минути при 250 градуса.
Бедра в сос от бира и кимион
Продължете да подправяте бедрата с черен пипер, покрити с пшенично брашно и запържете. Освен това поставете два ситно нарязани лука в тенджера с горещо олио и сол, варете няколко минути.
След това добавете чаена лъжичка смлян кимион и продължете да поставяте бедрата (вече изпържени) в тенджера, поливайте ги с цяла кутия бира и изчакайте алкохолът да се изпари.
И вуаля, за да се насладите!
Противопоказания или странични ефекти от кимион
- Твърде високата консумация на кимион може да причини стомашно разстройство (изгаряне).
- Яденето на твърде много от тази подправка може да доведе до лош дъх.
- Той може да увеличи менструалното кървене поради своите свойства на емменагога, така че консумацията на кимион в менструалните цикли не се препоръчва.
- Тъй като кимионът понижава кръвната захар, диабетиците трябва да контролират нивото на кръвната си захар, ако са консумирали тази подправка, тъй като могат да страдат от хипогликемия.
Свързано съдържание
Коментар на «Кимион: свойства, ползи и противопоказания»
Благодаря ви много за вашата информация, която е толкова ценна за нашето здраве. Разбрах за малко семе, което винаги имаме в кухнята и което съдържа толкова големи ползи. Благодаря ви отново!