Днес предлагаме една от салсите, която можете да добавите към вашите бурито и мексикански фахита. Това е сос, приготвен с майонеза, оцет, лимонов сок и сол, това е кисел сос. Никога не слагам сосове в буррито, което приготвяме у дома, обичайното е, че слагам малко варен ориз или просто с месото от каквото и да е ... Обичам Тинга Y. фаджита на сестра ми с чушки, лук и пиле ... те са гибел.
Във всеки случай ето рецептата ... ако имате майонеза в хладилника, ще ви отнеме само много време, за да я приготвите 15 секунди.
- Съставки за 250 гр майонеза:
- 200 мл слънчогледово олио
- 1 яйце
- 5 мл оцет
- 1 чаена лъжичка сол
- Съставки на кисел сос:
- 125 гр. Или 1 натурално кисело мляко без захар
- 125 г майонеза
- 1 чаена лъжичка оцет
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сол
- За да направите майонеза: Претеглете маслото и запазете. Поставете яйцето, оцета и солта в чашата и програмирайте 1 минута и половина, 80 ° C, скорост 5. Когато времето изтече, планирайте скорост 5 без време или температура, и изсипете маслото, малко по малко, върху капака и с поставена чаша. Така маслото ще падне с конец в стъклото. Спрете машината, когато е вградено цялото масло. С шпатулата спускаме остатъците от майонеза от стените и покриваме и отново разбъркваме, програмирайки 10 секунди, скорост 3. Извадете в стъклен буркан и в хладилника.
- За да направите киселия сос: Добавяме всички съставки в чашата и разбъркваме 15 секунди, скорост 3. Извадете и запазете в хладилника до сервирането, така че да е много свеж.
Забележка: Сервира се като сос за мексикански тортили. Може да се използва и за добавяне към салата.
Специални диети *: Рецепта, подходяща за ово-млечни вегетарианци, целиаки и DM.
19 Коментара
МАРИЯ ГУТИЕР
правите два различни крема, единия от майонезата и другия кисел, след което ги смесвате или ги поднасяте отделно,
Анонимен
Благодаря ви много, сега, когато казвате, че е истина, вчера, когато го прочетох, мислех, че е стъпка 3, хаха. Направих и пилешката тинга и беше вкусна.
Роза Арда
Включен: в предавка 3
2.- Добавете всички съставки и разбъркайте, като програмирате 15 секунди, скорост 3. Извадете и приберете в хладилника, така че да е много готино.
Колко е лесно.
Анонимен
Колко бързо трябва да направите соса? Вчера го направих, но не знаех с каква скорост и в крайна сметка беше много течен:(
Вики Ортис
Процедулите за защита, много ви благодаря за цялата тази информация.
Чакам дали вкусът на соса ви е харесал.
Losremediosprocell
Добре, вдъхновена съм.
Сосовете са зелени (приготвени с несъществуващ френило томатило в Испания) и червени (приготвени с домат) най-често срещаните. Можех да направя червен и след това да го предам.
Всъщност можете също да купите в английския съд и carrefour (gol) в мексиканската секция за храна. OJITO, OLD DE PASO и подобни марки са АМЕРИКАНСКИ, а не мексикански и са на светлинни години от оригиналния ни вкус.
МЕКСИКАНСКИ МАРКИ: Herdez, крайбрежието. В секцията с хладилни пресни тестени изделия има естествени царевични тортили и брашно от Мексико. Много скъп, но без съмнение автентичен вкус.
Винаги можете да си купите maseca и да ги направите.
Losremediosprocell
Здравей Вики.
Първият осъзнах, че това, което се разбира от мексиканците тук в Испания, понякога е далеч от оригиналната рецепта. Предполагам като испанската кухня в Мексико.
Ще направя тази рецепта този уикенд за моите приятели и ще ви кажа. Ще направя и кокинита пибил такитос, ще се опитам да го направя в термомикса и след това да му предам рецептата. добре?
Фахитас: Всъщност фахита е ястие от TEX MEX (американец от Тексас) и е настъргано на скара месо с червени, зелени и лучени чушки. Вземаш омлет и правиш тако.
Бурито: Нито бих могъл да кажа, че това е ястие, произхождащо от Мексико, въпреки че някои ресторанти го казват като фахита. Всъщност е, както казвате, опаковъчната форма, подобна на китайската ролка. Не позволявате на нищо да се изплъзне и това винаги е брашна тортила и никога царевична тортила.
Давам ви няколко начина да ядете тортилите.
Кесадила. Тортила (брашно или царевица) със сирене. Има с тиквено цвете, huitlacoche. (облизване на пръсти) и винаги сирене
Така: Тортила (брашно или царевица) е начинът да поставите храна в средата на тортила и да я напълните с каквото искате: пиле, месо, зеленчуци, гуакамоле или всичко заедно. В Мексико имаме мото, тако, което не затваря, не е тако.
Тост. Препечена царевична тортила и отгоре слагате натрошен боб със сирене, пиле почти винаги (има и други видове меса), маруля, настърган кашкавал и сметана. Ястие, което да не е на първа среща.
Чимичанга. Огромна брашна тортила, направена с кесадили или с боб.
Totopos: Известният начос, но без сиренето. Начосите всъщност са марка матутано (сабрити в Мексико) и имат сирене, но всъщност са тортила чипс със сирене. Това е царевичната тортила, нарязана на триъгълници и след това пържена.
Флаутас: Напълвате тортилата с пиле, месо, увивате я като флейта и я пържите. Слагате сметана (сметана), сирене и маруля.
Енчилада. Правите процедурата с флейта, само без да ги пържите, слагате сметаната, сметаната и червен или зелен сос, сирене и печено.
Enchiladas Potosinas. Много червена тортила с прясно сирене в средата и с форма на тако. Болят много.
Торта ацтека. Това е мексиканска лазаня, но вместо паста поставяте леко пържени царевични тортили. Слой от тортила, пиле, сметана, домат, сирене и др ...
Е мъртъв.
Не знам дали съм оставил нещо там, със сигурност го направих. Всички тези форми се поставят люти сосове, за всички. Някои трябва да закусват, например с тортила чипс, на масата винаги има сосове, гуакамоле и др ...
Такасите, кесадиите, флаутата, тостадата, сосът винаги се добавят.
Енчиладас, ацтекската торта, винаги са пикантни, защото в тях е включен сосът. Разбира се, без какво може.
Thermomiss
Не знаете колко добра е тази рецепта за мен, защото съм луд по кисел сос, или „заквасена сметана“ и ако не съм я купил в готов вид, вкъщи дори не прилича. . Благодаря ти!
Гоизалде
Обичам този сос, използвам го за почти всичко: бурито, кебап, салати ...
Само аз добавям кимион, кориандър, риган и черен пипер.
Вики Ортис
Радвам се, че всички сте внимателни към това гастрономическо световно турне, Belén, Mar, Anita cocinaitas, Mª José, Cristina, Laia, El Futuro blogger, CYN, Los remedios de Procell. Обичам мексиканската храна, надявам се на всички да ви хареса.
Лекарствата на Procell, помилвайте ни, мислете, че не сме мексиканци, а просто ще опитаме всичко възможно. Ние сме готови да ни научите от вашата мексиканска категория, така че дори да го правим според рецептите, които имаме, би било много добре, ако ни кажете мнението си за това. Очаквам с нетърпение тази рецепта. Бихте ли ни казали разликата между фахитас и буритос? това е просто начинът да направите пакета за хляб, затворен или отворен?
Благодаря много.
Затегнете добре коланите си, вече сме във въздуха.
Целувки
Вики
Losremediosprocell
Здравейте Вики и Роза, като мексиканка, вашият пост ме изненада. Добра изненада. Тук ще бъда нотката на раздора ... хехехе, използването на майонеза привлече вниманието ми? Ние, разбира се, купуваме вече направен кисел сос и всъщност е заквасена сметана. Това, което ще направя, е да направя тази рецепта и да ви кажа как мисля. Все още бях изненадан и ще направя и моята версия, заместваща майонезата с дебела сметана (президент) и ви казвам.
По-добре друга, същите съставки, но вместо майонеза от сирене phidadelphia ... (mmm) и ако искате пикантна точка, можете да сложите чипотли чили (или по-малко, те рисуват много в допълнение към нарязването)
Това лято отивам в Мексико и ще се опитам да намеря там книгата с рецепти. Както и да е, искам да отбележа разтърсена риба във варомата. Ако излезе добре, ще ви дам рецептата.
Целувки
P.S. Страхотна идея за гастрономическото пътуване!
ОБИЧАМ МЕКСИКАНСКА ХРАНА. И ИТАЛИАНСКИТЕ, АРГЕНТИНСКИТЕ, ФРЕНСКИТЕ .... UMMM ОЧАКАМ ИМПАТИФИЦИЯ ЗА СЛЕДВАЩАТА СРЕДА.
Бъдещият блогър
Присъединявам се и към гастрономическото пътуване ...
Xiueta
Това изглежда много, много добре! Каква изненада! Вие сте пукнатини, винаги с нови идеи!
Винаги правя пълненето на фахитас в тиган, че за адаптиране на рецепти ми остават още много часове полет ... Сега с нетърпение очаквам следващата част от тази "Мексико в бърза лъжица" (както в английския Cut, хи) да приключим с правенето на фаджитите, които толкова харесваме с TMX ...
Страхотен!
Лая
Кристина
страхотни по целия свят. Ще пробвам какво носиш.
Мария Хосе
Благодаря ви много за рецептата. Исках да го имам и колко лесно е ....
Добър уикенд,
Мария Хосе.
Анита Кухни
Това е добре!
И с това, което харесвам мексиканска храна. Ще пътувам с теб!
Целувка
Как ми харесва този „кръгъл свят“, който започвате ... Освен това мексиканската храна е една от най-харесваните от мен. Ще започна да отварям раздел в рецептите, за да запазя всичко това
Вики, снимката, много готина, както винаги.
Целувка,
Мар Мартинес
Витлеем - Готвене за двама
Добра Вики! Вече подготвям куфарите и слагам колана за онова апетитно околосветско турне.:)