млечни

Кисело мляко

Натурален (и неговите версии, захарен, подсладен ...), с аромати (ягода, лимон, кокос ...), с парченца плодове (плодове, праскова ...), със зърнени храни, с фибри, с чиа, с маково семе, гръцко, гръцко с нещо, обезмаслено, кремообразно, без лактоза, първото ми кисело мляко, соя, пиене, крем, шоколадов мус ... мога ли да имам такъв? Поправено е, че има още!

Колко добре! Колко разнообразие! Офертата е огромна. Така че днес купувам малко за пиене и аромати на плодова салата и ягода за децата си, гръцката с лимон за съпруга ми и тази, която казва, че активира защитните сили за мен. Или по-добре този нов, добро утро или този, наречен тройно 0? И всички имат халба ... и киселите млека са толкова добри ...

Защото ... се казва, че киселите млека са добри, нали? Еххххх, sssssss да ... И те са здрави, нали? Еххххх, sssssss да ...

Sssssss да? По-добре, ние изясняваме отговора и го оставяме за края на статията.

Кисело мляко

Продуктът се получава чрез добавяне към млякото на 2 викани бактерии (внимавайте, че тези имена са много важни): Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Останете с тези имена, защото те са млечнокиселите ферменти, които превръщат млякото в кисело мляко. Повтарям: Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Киселото мляко е много полезно за тялото, защото служи като храна за нашата чревна флора, наричана още микробиота (тук имате връзката към статията "Микробиота").

Млякото, което се използва, може да бъде пълномаслено, обезмаслено, на прах, можете също да добавите сметана и също всичко, което искате да добавите: други различни бактерии (които не допринасят за нищо друго, само други имена, които са трудни за четене и произнасяне), захар, различни подсладители, плодове, зърнени храни ... Но внимавайте, вече навлизаме в полето на не толкова здравословни кисели млека, поради високото им съдържание на захар.

И това е, че това, което трябва да гледате в контейнерите, не са големите букви, нито цветовете, нито чертежите, които действат като претенция. Това, което трябва да разгледате, е кутията с хранителна информация и имайте предвид, че съдържанието на захар е между 4 и 5 грама. Точка. Между 4 и 5 грама.

В скорошно проучване във Великобритания, разглеждащо почти 900 кисели млека и млечни продукти, 90% са с високо съдържание на захар. А в тези, предназначени за деца, 98% са били с високо съдържание на захари. Има и парадоксът, че киселите млека с по-здравословен имидж, като тези, получени от соя, органични и органични, също имат високо съдържание на захар. Какво мислиш?

Ето 2 статии, които говорят за това:

Млечни десерти

Е, ако има много кисели млека с прекомерно съдържание на захар, млечните десерти вземат тортата. И това е, че ги намираме до киселите млека, знаете в онези дълги опашки на супермаркета. Но въпреки че млякото може да се използва за приготвянето му, те не са кисели млека, тоест те нямат онези 2 бактерии, за които сме говорили преди, помните ли? Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Така че, ако нямат тези млечни ферменти, те вече не осигуряват ползите от киселото мляко. А виждали ли сте съдържанието на захар на етикета с хранителна информация? Вижте, вижте, да видим.

През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО - СЗО), базирана на най-новите научни доказателства, препоръча да се намали приемът на свободни захари до по-малко от 10% от дневните калории. Освен това допълнително ограничение, поне 5% дневно, би осигурило по-големи ползи за здравето, тъй като би намалило риска от наднормено тегло, затлъстяване, диабет тип 2 и кариес. Говорих за това в тази статия: "Пазете се от скрити захари!"

Практически казус

Препоръчителни дневни калории за възрастна жена: 1800 калории. Препоръка за безплатни захари: 5-10% калории, т.е. между 90 и 180 калории.

Нека го преведем в грамове захар: Един грам захар осигурява 4 калории. Така че препоръчителното нещо би било 22,5 грама захар на ден и максимум 45 грама захар за целия ден.

Сред киселите млека, млечните десерти, бисквитките, баровете ... ето статия с повече изчисления и примери: Кръг със захар

Ако искам да се грижа за себе си и да избягвам всеки ден да ям торта или кифла, нека видим дали ще я прецакам, като ям кисело мляко или млечен десерт. По-добре да прочета хранителната информация и да забравя за твърденията, които се появяват на опаковката с големи букви и с поразителни цветове и рисунки.

А сега отговорът на въпросите, зададени по-горе:

  • Защото се казва, че киселите млека са добри, нали? Да, естествените. Както е.
  • И те са здрави, нали? Да, естествените. Както е.

Е, ще извадя производителя на кисело мляко, който държах на дъното на най-високия шкаф в кухнята, и ще си направя собствени натурални кисели млека. И аз ще им дам страхотно име, топсалут, завинаги млад... Това, че поставянето на име, което се отнася до здравето и младостта, винаги е плюс. Като цяло, името е просто име.