В света на салатите, който обичаме, се опитваме да не ни омръзва с комбинации и бягайте от типичната салата от маруля и малко друго. Ето защо има и поредица от рецепти за салати със собствено име които са безпогрешни и които със сигурност трябва да добавите към вашата книга с рецепти.
Такъв е случаят с известния Китайска салата, поне тази, която ни обслужват в китайските ресторанти в Испания. Априори това е обикновена салата с основа от маруля, и включва морков, варена шунка Y. царевица, но специалното докосване се дава от агар-агар водорасли, какви са тези прозрачни мазилки, толкова характерни и разбира се известният си горчиво бял дресинг.
Тази превръзка отдавна е истинска загадка, но най-накрая вярваме в това решихме го. Типично изображение е да влезете в китайски ресторант, да поръчате китайска салата и след това да бъдете правене на изследвания на собственото си небце и език какво е това който носи белия сос от китайската салата, това е толкова вкусно и пристрастяващо едновременно.
Много е вероятно, ако попитате за рецептата, няма да получите отговора, но ето ви го, постигнахме класическия му вкус и плътност. Истински лукс е да можете да приемате този сос у дома със салати, защото Вкусно е, свежо е и освен това се приготвя много бързо и можете да направите излишни суми и дръжте го за няколко дни в хладилника 🙂
Ако искате да завършите вашия китайско меню, обслужва типичното домашно приготвени пролетни ролки, че ги правим във фурната, за да ги направим по-здрави и ги придружаваме с вашите домашен китайски сладко-кисел сос. Продължавайте с класиката ориз три удоволствия, и продължете с месно ястие като Пиле с бадеми или сладко и кисело свинско. Много интересен вариант да имате ориз и морски дарове са китайска оризова юфка със скариди и зеленчуци. Извадете клечките си и яжте!
Съставки за приготвяне на китайската салата с домашния сладко-кисел бял сос (2 души):
- 1/2 маруля айсберг.
- 1/2 морков.
- 1 дебел парче варена шунка.
- 2 супени лъжици сладка царевица.
- Дехидратирани водорасли агар-агар.
- За сладко-киселия бял сос (с това количество можете да обличате различни салати):
- 50 мл оризов оцет (може и вино или ябълка, но в този случай трябва да добавите по-малко оцет и повече вода, тъй като вкусът на тези оцети е по-силен от този на ориза).
- 50 грама бяла захар.
- 10 гр. Ажиномото (по желание, придава по-характерен вкус, но ако го нямате, заменете го с бяла захар).
- 15 гр. Слънчогледово или семено масло. Никога със зехтин, вкусът му е твърде интензивен и рецептата ще се зареди.
- 1 щипка сол.
* По-долу в раздела Съвети посочваме къде можете да закупите съставките.
Подготовка, как да направите рецепта за китайска салата с нейния домашно сладко-кисел бял сос:
- Нека първо подготвим сос. Добавяне Всички съставки към стъклото на ръчния пасатор: оцет, захар, масло, Сол и по желание, ajinomoto.
- Разбийте добре, докато сосът се монтира за 4-5 минути, без да движите почти рамото на миксера. Ще видите, че придобива по-голяма текстура плътен и характерния бял цвят.
Ние победихме всички съставки и списък
Нарязваме водораслите с ножица
Накиснете водораслите да се хидратират
Нарежете марулята айсберг
Нарежете моркова на пръчици
Поставете останалите съставки върху салатата
Отцедете водораслите и ги сложете върху салатата
Остава само да облечем салатата
Време: 10 минути подготовка (и няколко часа почивка от соса и водораслите)
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Това е салата най-освежаващо и е вкусна прясно приготвена, въпреки че ако ще го приготвите предварително, дръжте го в хладилника без подправка и го добавете точно когато отидете на масата.
Размерът на сос подготвен ви дава да обличате различни салати, така че можете лесно да го съхранявате в хладилника, Издържа дълго време и ако видите, че съставките му са се отделили малко, просто трябва да го разбиете отново. Комбинацията е автентична ... скандал!
Китайска салата с домашния сладко-кисел бял сос
Варианти на рецептата за китайска салата със сладко-кисел бял сос:
За соса можете да използвате по-малко захар ако желаете. Захарта участва пряко в плътност от соса, така че ако нямате нищо против да жертвате този аспект, можете да добавите по-малко захар и ще имате по-лек сос по всякакъв начин 😉
В някои ресторанти добавят по малко консервиран тон се разпадна, зелен пипер нарежете на много тънки филийки, ракови пръчки или дори Чери домати, въпреки че запазвам оригинала и понякога добавям пипер. И ако нямате водорасли агар-агар, нищо не се случва, въпреки че те му придават визуално докосване и по-характерен вкус.
Съвети:
Всички съставки са лесно за намиране, тъй като само оризовият оцет, ажиномото и агар-агарните водорасли се продават по специален начин. В много големи супермаркети те вече ги имат и ако живеете в град със сигурност има супермаркет от азиатски продукти с оризов оцет или дори можете да ги купите в онлайн магазин.
Ако не можете да ги намерите, не се притеснявайте, използвайте съставките, които имате, и го коригирайте по ваш вкус, и ако използвате друг вид оцет и резултатът е много силен, добавете малко вода към сместа от соса.