Гръцката салата с право се счита за отличителен белег на кухнята на тази страна.
Но на трапезите на други страни това ястие, приготвено с всички нюанси, които се вземат предвид, има уникален ароматен аромат.
Как се появи тази рецепта, която е класическа, какви опции от гръцки салати могат да бъдат приготвени, за да изненадат гостите и какви трикове знаят готвачите, за да постигнат отличен резултат, ще разкаже тази статия.
Историята на салатата.
Много източници твърдят, че гръцката салата се е появила в елинистическата древност в древността, но някои отговарят, че доматите са донесени в Гърция едва през 19 век и първоначално са били култивирани изключително с декоративна цел и едва много години по-късно са започнали яжте доматите.
Има дори версия, че ястието е измислено от някакъв гръцки емигрант, който се прибрал от далечна Америка, който имал зъбобол и за удобство натрошил всичките си любими съставки в купа и поръсил всичко със сирене от овце...
Такъв подарък привлече сестра й и тя го разпространи по целия остров.
Но има и такива, които вярват, че това национално ястие е измислено през 60-те години поради притока на туристи.
Според някои сведения собствениците на таверни трябваше да нарязват традиционни, освежаващи зеленчуци много бързо за много посетители и тази гъвкава салата се вкорени по крайбрежието...
Всичко, което изобилства в Гърция, е включено в тази проста на пръв поглед салата: най-пресните зеленчуци, маслини, зеленчуци, сирене фета.
Местните го ядат с крутони от бял хляб, които се попиват от сока, отделян от салатата.
Излива се върху най-разпространения зехтин с добавка на подправка с риган.
По-късно, когато донесените домати в Европа, те също бяха включени в тази рецепта поради богатия си вкус, това беше рядкост за консервативната гръцка кухня.
Съставът се промени малко, като пътуването си по света, като всяка рецепта, се опита да се адаптира към местните традиции, но не много, запазвайки вкуса и вкуса си...
Сирене за класическа гръцка рецепта за салата.
Класическа салата без сирене е абсолютно невъзможна.
Парчетата сирене са специален акцент в това ястие, което прави традиционния вкус на Гърция разпознаваем.
Според традицията в него се влага овче сирене, наречено фета или фетакс.
Той придава солен и леко кремообразен тон на пресните зеленчуци, а също така прави ястието питателно.
От древни времена в гръцките села се прави сирене фета, тъй като се приготвя доста бързо и се запазва дълго време поради саламурата.
Ако Feta не е там, трябва да намерите достоен заместител, това може да бъде всеки друг вид мариновано сирене - българско сирене, адиге или сулугуни, това, разбира се, няма да е напълно класическа рецепта, а вариации на местната салата.
На въпроса как да нарежете сирене за салата, няма точен отговор.
Според древногръцката традиция той просто се начупва на няколко парчета и се слага върху зеленчуци...
В различни ресторанти можете да наблюдавате този продукт под формата на чисти кубчета или ленти, но това не променя същността: без значение как се нарязва сиренето, вкусът му няма да се промени, поради което всяка домакиня има право да създаде свой собствен дизайн отделно от това просто ястие.
Диетични и полезни характеристики.
Вероятно за никого не е тайна, че класическата гръцка рецепта за салата е само благословия за хората, които се грижат за диетата си.
На порция на 100 грама присъстват: 4,6 грама протеини, 13,8 грама мазнини и само 4 грама въглехидрати.
Общото количество килокалории на 100 грама - само 160 единици.
В това ястие има всичко, което е най-вкусно и здравословно за човешкия организъм, голямо количество витамини и минерали с ниско съдържание на калории и евтино.
Студено пресованото зехтин е източник на витамин Е и други антиоксиданти, а също така може да предотврати заболявания като диабет, сърдечни заболявания и стомашно-чревния тракт...
Що се отнася до маслините, консумацията на тези храни има добър ефект върху функционирането на черния дроб.
В сиренето фета има полезни микроорганизми - бактерии, които се борят с вредните микроби, които причиняват стомашно-чревен дискомфорт или заболяване...
Интересен факт е, че босилекът, често добавян към гръцката салата, успокоява нервната система и е добър антисептик...
Листата от пресен босилек отпускат мускулите след тренировка и облекчават мускулната болка.
Босилекът може да премахне безпокойството и безпокойството, както и да облекчи нервното напрежение.
| екстра върджин зехтин - | ¼ чаша |
| балсамов оцет - | 2 чаени лъжички. |
| лимонов сок - | от половината плодове |
| Билкова смес (риган, мащерка) - | 1 ч.л. |
| черен пипер, чесън - | по желание |
| Време за готвене: 30 минути | Калории на 100 грама: 42 Kcal |
Какво отличава типичната сирене и зеленчукова салата от гръцката.?
Разбира се, оригиналният дресинг е тя, която не само благоприятно подчертава вкуса на всяка отделна съставка, но и придава на вкуса уникален вкус.
Всички съставки са добре смесени и не се докосват половин час, така че дресингът е истински.
Пригответе соса за дресинг и разбъркайте.
Рецептата за тази гръцка салата.
Съставки (за 4 порции):
- домати - 2-4;
- лук (червен) - половината от главата;
- краставици - 1 брой;
- Зелен или червен пипер - 1 бр .;
- Овче фета сирене - 100-150 грама;
- маслини (нарязани) - 17 бр.
Рецепта със снимка на класическа гръцка салата:
- Доматите не се нарязват на много големи филийки, краставици, половин пръстени.
- Тънко нарязан лук, български пипер - тънки ивици.
- Fet може просто да се раздели и да се разпредели върху цялото тесто, добавете цели маслини.
- Всички зеленчуци, поставени в голяма купа за салата, смесете и изсипете готовия дресинг, рецептата е по-горе.
- Подправете със смлян черен пипер. Сервирайте веднага на масата.
Ние не се ограничаваме само до фотографията и затова представяме за вас класическа гръцка салата във видео рецепта:
Вариации в рецептата.
Напоследък, за да разнообразят класическата версия на кухнята, някои готвачи разработват алтернативни рецепти за това традиционно ястие.
Това се прави, за да бъде по-удовлетворяващо.
На вашето внимание ще бъдат предложени различни рецепти с разнообразни добавки за обичайния набор от продукти.
Гръцка салата с пиле
Тук освен класическия набор от съставки са необходими още 200-300 грама пилешко филе.
Месото се нарязва на ситно и се оставя да се маринова за час.
За маринатата трябва да вземете сока от малък лимон, да добавите кората и щипка лют пипер (смлян).
Маринованите парчета пиле се запържват в тиган, докато се образува апетитна коричка.
За сервиране - поставете дъното на чинията с листа от маруля.
Вътре сложете много зеленчуци и сирене, облечете се със сос, хвърлете и сложете пърженото пиле отгоре.
За по-оригинална презентация можете да използвате дървени шишчета, в които трябва да поставите парчета пилешки гърди, вече пържени, и да поставите тези шишчета във всички останали съставки.
Ще се окаже необичайно, вкусно и засищащо и най-важното - красиво, особено на мъжете като това ястие.
Салата от гръцка паста
Това ястие може да се консумира топло или студено, но е много важно да оставите салата от този тип да почине известно време.
- зехтин - 130 мл;
- винен оцет - половин чаша;
- смес от билки (босилек, риган);
- черен пипер, сол - на вкус;
- тестени изделия - 2-3 чаши;
- Чери домати - 15 броя;
- маслини - 17 броя;
- Български пипер - 1 бр .;
- Фета - 130 г;
- зелен лук - малко.
Инструкции за готвене:
Сварете тестените изделия, отцедете и охладете водата.
Разредете зехтин, оцет, смес от билки, подправки в тиган.
Сложете на котлона и загрейте.
Поставете пастата в тази смес, добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
Оставете салатата на студено за известно време.
Имате ли нужда от обилна и бърза закуска? Готвене на сандвичи в бързаме, рецепти, препоръки. Те определено ще ви помогнат.!
За да приготвите идеална пържола в бавна печка, трябва да знаете както вкусни рецепти, така и тайни техники. Следователно тази статия ще ви бъде много полезна, защото всичко това е в нея.
Къде и как се използва пчелен прашец може да намерите тук. Оказва се, че е много интересно и информативно.!
Съвети за готвене
- Всички зеленчуци трябва да са най-пресните, тъй като това е необходимост, която трябва да се спазва със специално внимание.
- Доматите трябва да избират най-узрелите и за предпочитане различни сортове, така че вкусът да е по-разнообразен.
- Краставицата може да се направи по-интересна, като плъзнете кожата й върху кожата отгоре надолу, така че краищата да станат ажурни.
- Можете да добавите мента към ястието, това ще му придаде по-освежаващ вкус.
- Солта трябва да бъде непосредствено преди сервиране, така че зеленчуците да не пропускат сока.
Гръцката салата с право зае мястото си в сърцата на гастрономите.
Това ястие ще бъде начин и на банкета, и само за обяд или вечеря, то практически няма противопоказания, тъй като всички съставки са здравословни хранителни продукти...
Дори хората, които внимателно наблюдават фигурата си, не могат да се ограничат до малка порция, тази салата няма да навреди на идеалната фигура, тъй като е диета.
Тези, които са решили да го подготвят за празниците, трябва да помислят за гледката, която да обслужва гостите, за да я запомнят.
Вариант на впечатляващата и буквално впечатляваща декорация на гръцките им екстри може да видите по-долу: