ОВЕСЕНА КАША (Avena sativa)

Овесена каша
Avena sativa

Свойства на овеса

По отношение на приноса хранителни, овесена каша е храна със значителен принос на въглехидрати, витамин В, магнезий, фибри, витамин В6, фосфор, цинк, калории, желязо, полиненаситени мастни киселини, витамин В9 и протеини.

овеса

Магнезий. Допринася за подобряване на мускулния и невроналния тонус, благоприятства предаването на нервните импулси и свиването и отпускането на мускулите. Той си сътрудничи за укрепването на костната система и зъбите и се намесва в сърдечно-съдовата система, като помага да се поддържат сърдечната честота и кръвното налягане стабилни, предпазва стените на кръвоносните съдове и действа като вазодилататор, като по този начин се избягва образуването на съсиреци . В допълнение, с магнезий, производството на бели кръвни клетки се увеличава, за да се възползва имунната система. Изчислено е, че около 60% от асимилирания от нас магнезий се намира в костите и зъбите, 28% в органите и мускулите, а останалите 2% в телесните течности.

Фибри. Той помага на организма да има благоприятни условия за елиминиране на някои вредни вещества като холестерол или някои жлъчни соли и сътрудничи при намаляването на глюкозата и мастните киселини в кръвта. Поради тази причина храните, богати на фибри, са от съществено значение в диетата, която е прекомерно богата на въглехидрати, протеини или мазнини. Също така си сътрудничи при елиминирането на канцерогени.

Цинк. Той се намесва в процеса на формиране на костите, както и в развитието на репродуктивните органи, благоприятствайки функционирането на простатната жлеза. Цинкът, освен че е мощен естествен антиоксидант, благоприятства усвояването на витамин А и синтеза на протеини като колаген, допринася за правилния растеж по време на бременност, детска и юношеска възраст и спомага за поддържането на сетивата на зрението, вкуса и обонянието. Освен в костите, той присъства в различни тъкани на нашето тяло като мускули, тестиси, коса, нокти и очни покрития.

Протеини Те си сътрудничат в правилния растеж и развитие на организма, благоприятствайки структурните, имунологичните, ензимните (ускоряващи химичните реакции), хомеостатичните (спомагащи за поддържане на рН) и защитно-защитни функции. Протеините от зърнени култури са с ниско съдържание на незаменими аминокиселини като лизин, така че е удобно да се допълни диетата с други източници на животински протеини (пълноценни протеини, които имат всички аминокиселини).

Останалите хранителни вещества, присъстващи в по-малка степен в тази храна, подредени според тяхната значимост, са: калий, витамин Е, калций, витамин В3, мононенаситени мастни киселини, мазнини, витамин В2, йод, наситени мастни киселини, селен, вода и натрий.