Предложено преди 75 години от аржентински лекар, има 4 основни правила, приети от всички. Те все още са валидни и могат да бъдат разширени, като се вземат предвид днешните нужди. Какви са те и как да ги следваме.

нови

Правилното хранене включва различни хранения през цялата седмица, така че разпределението на хранителните вещества да бъде добре разпределено.

Каква е разликата между храната и храненето? Не е толкова лесно, колкото изглежда. Храната е това, което ядем, доброволно решение, което включва избор, приготвяне и ядене на храна. Храненето е това, което се случва с тези храни: храносмилане, усвояване и използване в тялото.

Преди 75 години аржентинският лекар д-р Педро Ескудеро предложи законите за храната: законът за количеството, законът за качеството, законът за хармонията и законът за адекватността. Тези концепции бяха приети от всички и все още са валидни като първия ден, въпреки че може би можем да ги усъвършенстваме. Но нека да преминем към 4-те класически закона.

Когато говорим за добро хранене, имаме предвид, че ние избираме набор от храни, които отговарят на тези четири концепции. Често оставаме в първия закон, този за количеството, мислейки, че „да се храниш добре“ означава да ядеш много. Или никога не сте казвали „Аз съм добър ядец“, за да ви поканят на обилно барбекю? Грешка. Първият закон казва, че количеството трябва да е достатъчно, че то не липсва, но не и приключи. Ако имате няколко излишни килограма, току-що сте спечелили първия жълт картон за нарушаване на този закон.

Отиваме към качеството. Законът не се позовава на храните, отговарящи на стандартите за външен вид, вкус или представяне. Качеството означава, че съдържа хранителните вещества, необходими за функциите на тялото. И това може да се постигне само с разнообразие. Ако продължавате да ядете първокласно печено с първокласни пържени картофи, измити с първокласно вино и нищо повече от това, съжалявам, че трябва да извадя второто жълто от него, защото много неща липсват, включително витамини и минерали, които не са в месото картофи или вино. Но не се притеснявайте, в тази игра се приемат до четири карти. И все още му остават 2 живота.

Хармонията е тук. По-лесно е да се разбере, ако го наречем закон на баланса. Малко от всичко в пропорции, които отговарят на изискванията на живота. Като храната на нашите домашни любимци, които имат всичко в правилната пропорция. Ето защо го наричаме балансиран. Преди да претърпя паническа атака, мислейки си, че ще предложа балансирана диета за хората, пояснявам, че балансираната диета е лесна за спазване с богатите неща, които всички знаем, и просто погледнете цялата картина, включително различни ястия през седмицата така че разпределението на хранителните вещества да е добре разпределено. Ето защо няма диети за един ден: няма начин да балансирате толкова много неща за един ден.

И накрая адекватността. Какво означава това? Че има хора в различни ситуации и с това трябва да се работи индивидуално. Тези с наднормено тегло трябва да намалят количеството, тези, които имат непоносимост към определени храни, трябва да ги избягват, тези, които имат заболяване, може да се нуждаят от специална диета.

Това са 4-те класически закона за храната и като се има предвид сегашното състояние на нашето здраве, многократно поддържано благодарение на много хапчета за холестерол, кръвно налягане и други малки дарове на съвременния живот, мисля, че бихме могли да измислим няколко концепции, които Те не гледах с притеснени очи през 40-те години, но днес те изглеждат като най-голямата трудност за възстановяване на диетата ни.

На първо място има приемане. Случвало ли ви се е да виждате здравословни рецепти, здравословни диети и здравословни съвети, пълни с неща, които не харесваме? Даването на диета, която не ни харесва, е мъртво писмо. Ще продължи толкова дълго, колкото песента на врабче насред бурята. Храната трябва да бъде приемлива, като се зачитат индивидуалните вкусове. Ако трябва да отидете при професионалист, който ви дава хранителен план, залят с екзотични храни, които не харесвате, продължете да участвате.

И накрая има устойчивост. Диета, която може да се поддържа през целия живот. Ако ви бъде дадена диета с екзотични храни, скъпа или не харесвана от вашето семейство, партньора ви, приятелите ви или когото и да е, вие също няма да продължите дълго. Второ жълто за тези, които дават ефимерни диети.

Здравословната диета трябва да бъде достатъчна, разнообразна, балансирана и адекватна, според наследството на д-р Ескудеро. И тя също трябва да бъде приемлива и устойчива. Богат и завинаги.