Прочетете цялата статия

стая

Стойността на диетата и нейното влияние върху здравето ни датира от зората на човечеството, когато бащата на медицината Хипократ (460 г. пр. Н. Е.) Заявява, че: „Ние сме това, което ядем“. Нека вашата храна да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна.

Средиземноморската диета (DM) е идеалният прототип на здравословна и балансирана диета, така определена от СЗО, в която се посочва, че DM, редовна физическа активност и въздържане от тютюн и алкохол, е ключът към предотвратяването на хронични незаразни болести, между 70 -80% от общия брой. Характеризира се с високо съдържание на полифеноли, ненаситени мастни киселини. (Ac Oleic, Linoleic, Alpha linoleic). Витамини, нисък прием на животински протеини, повишен протеин от риба и съществен аспект: „Споделете маса и покривка“.

От своя страна ЮНЕСКО през 2011 г. го обяви пред DM като нематериално наследство на човечеството. Устойчивото хранене, оста на новата пирамида на СЗО, не само препоръчва честотата и вида на храната за балансирано хранене, но също така допринася за това по устойчив начин с околната среда. Консумирането на местни сезонни продукти или избирането на производствени методи, които зачитат природата, са някои от съветите.

Появата на термина DM и знаейки ползите от него, го дължим на проф. Ancels Key ((1904-2004) физиолог, изтъкнат учен от Северна Америка, в пионерско и трансцендентално проучване, проведено през 1952 г., относно хранителните навици, сред рибари от град Неапол и друга популация с по-големи икономически ресурси, което доказва, че в първата група диетата се основава на риба, бобови растения, пресни зеленчуци и плодове, зехтин, а от друга страна, във втората група по-голям прием на наситени мазнини, протеини, рафинирани въглехидрати, с по-малко потребление на продуктите от първата група, като се наблюдава, че наличието на сърдечно-съдови заболявания и пряко свързаната смъртност е по-високо в тази втора група.

По-късно те са потвърдени в Испания от ръката на проф. Гранде Ковиан, с окончателно научно осветяване на добродетелите и ползите от DM, с изследването на 7-те страни (Холандия, Финландия, Италия, САЩ, Югославия, Гърция и Япония ) за 15 години и 12 000 проучени пациенти, в които е потвърдено, че пациентите от Средиземноморския басейн показват по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и смъртност, свързани с тях, в сравнение с тези, които не консумират средиземноморска диета. Националните проучвания на Predimed (Профилактика със средиземноморска диета (Predimed) и Predimed plus през последните години отбелязаха крайъгълен камък в изследванията на DM и широките и трансцендентни добродетели в областта на здравето. В изследването на Predimed Plus, Нискокалоричното средиземноморие диетата е включена и свързана с ежедневни физически упражнения, а в сравнение с нехипокалорична средиземноморска диета, тя допълнително подобрява сърдечно-съдовия рисков профил, в допълнение към постигането на дългосрочна загуба на тегло.

През последните години сме свидетели на познаването и прилагането на термина „функционални храни“ (FA), към тези, които не само осигуряват калории, но и имат благоприятно въздействие върху здравето, с ясна и пряка връзка с компонентите на DM. Като прототип на FA имаме проботиците, пребиотиците и симбиотиците, в ясна връзка с чревната макрофлора, с пряка роля в имунитета, известен като втория ни мозък. Нутригенетика и нутригеномика, и двете рамкирани в Nutritional Genomics, са две концепции, използвани от жизненоважно значение за напредъка на хранителните изследвания, които, без да са синоними, ни позволяват да влезем в цялостното хранене на храненето с геномика и други омически науки, така че, разбира се, както при различните фенотипи на здравните заболявания. По този начин ще започне разработването на персонализирани диети, известни още като прецизно хранене.

Кралската академия по медицина и хирургия на Източна Андалусия (RAMAO) създаде на 12 март 2018 г. „Средиземноморска диета и клас за здравословен живот“ като стратегически проект и благодарение на нуждата и търсенето на обществото.

Съвсем наскоро Хунта де Андалусия представи в парламента законопроект за насърчаване на здравословен живот и балансиран хранителен режим, който премина целия дебат в парламента на Андалусия. Законодателният текст, който предлага всеобхватен и напречен подход, за да обърне възходящата тенденция в западните страни на здравословни проблеми, произтичащи от затлъстяването, което засяга 16,6% от възрастното население и 23% от населението в Андалусия. Освен това, според данни на андалуската здравна служба, 15,2% от бременните жени също страдат от затлъстяване.

До 60-те години придържането към DM в Испания беше примерно, оттам нататък, с икономическия бум и ефектите от глобализацията, в хранителните полета, ние претърпяхме нашествие на бърза храна, хиперкалорична, богата на наситени мазнини, с ужасни последици.

От Actualidad Medica ние подкрепяме създаването на Средиземноморска класна стая за диета и здравословен живот, както и установените цели за насърчаване на научните изследвания, преподаването, популяризирането и разпространението на DM и SV, като настояваме за важността на влиянието, за оповестяване на двата аспекта детството, за постигнатите ефективни и блестящи резултати.

Ще завършим, като заявим, че имаме голямо предизвикателство, а именно превенцията на незаразните болести, чрез средиземноморска диета и здравословен начин на живот, в рамките и становищата на СЗО (2013-2020). Средиземноморската диета се превръща в автентична философия на живота, където се изпълняват не само определени режими на хранене и хранене, но се съчетава с редовна физическа активност, с оглед на здравословния живот, по-високото качество на живот и увеличаването на дълголетието.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПУНКТА

Автор за кореспонденция: Алехандро Бонети М. Авда Де Мадрид, 11 (Стария медицински факултет) 18012. Гранада