С оглед на климатичния императив в дневния ред марките на храни и напитки ще трябва да предложат на новите потребители по-екологично отговорна диета. Това ще повлияе пряко как тези продукти се избират, представят, купуват и консумират.

храни

Трансформация, която едва сега е започнала и ще окаже влияние върху целта, позиционирането, комуникацията и представянето на марките и върху процеса им на активиране.

Привеждане в съответствие с все по-екологично отговорни цели на марката, тъй като изискванията на населението към тази тенденция се увеличават, хранителната индустрия е на ръба на експериментите големи промени в продуктите, които предлага на публиката, от нейните съставки и опаковки, менютата и рецептите, до техните презентации и информация.

И това е, че потребителите са наясно, че техните възможности и решения за потребление - и следователно действията на цялата произведена селскостопанска и хранително-вкусова промишленост - имат огромно екологично и социално въздействие за техните местни общности.

Следователно, тъй като тя вече не е устойчива и тъй като нямаме планета В, е време да променим много от нашите хранителни навици.

Социални промени

Обществото изисква спешен отговор от марките, чиито цели трябва да бъдат по-отговорни към околната среда, и изисква те да се приведат в съответствие с тези по-устойчиви, отговорни и здравословни навици на потребление, за да упражняват отговорност при вземането на решения за покупка.

Според YouGov (Великобритания) 64% от британските граждани изразяват желанието си да намалят въглеродния си отпечатък в диетата си и 50% са готови да откажете се от месото във вашата диета.

Потребителите оценяват и въздействието, причинено от компаниите върху фактори като консумация на енергия при производството на фуражи за животни, консумация на вода, ефектите върху нашето здраве, на третиране на отпадъци, на лечение на животни, използването на антибиотици, на въглероден отпечатък верига за доставки и др.

Списъкът с оплакванията става дълъг, скъп и не особено благоприятен за „по-добрия живот“, особено за продукти от животински произход.

Отражение на това е трансформацията, която наблюдаваме на пазара бързо хранене, в която дори ООН вече се е позиционирала в полза на вегетариански диети. Много важно първо събуждане в звезден продукт от нашата европейска диета.

Следователно веган и вегетарианецът сочи много далеч и може да намали до 5 пъти въглеродния отпечатък. Няма нищо.

Алтернативи на потреблението

Нови алтернативи на консумация, повече или по-малко разрушителни или постигнати, нови видове, плодове, бобови растения, семена, водорасли или дори насекоми са постоянно в центъра на вниманието и се разследват от хранителните и търговските гиганти. IKEA е пример за тази промяна.

Ще свикнем със зеленчукови бургери, тестени изделия от бобови растения, чипс от водорасли, веган чай или сладолед на растителна основа или „веганско яйце“, бъркано с мюнг или зелени соеви зърна пред традиционните „бъркани яйца“ от фермата яйца и с по-голямо въздействие върху въглеродния отпечатък.

Източник: Greenparadise.com.mx (2020)

Източник: Delish.com (2018)

Изчислете нашия въглероден отпечатък

Появяват се и нови уебсайтове и приложения, като например „калкулаторите за въглероден отпечатък“, които предлагат незабавни изчисления на всяка храна или диета, като оставят бялото на черно ефекта от това, което ядем или купуваме.

Целите на марките са по-екологично отговорни. Поради тази причина някои от тях въвеждат все повече информация за своя произход, много повече хранителна информация или образователни информационни капсули за навиците, в допълнение към сериозния преглед на всичките им опаковки и навлизането изцяло в кръговата икономика на тройно R ( намаляване, рециклиране, повторна употреба) .

Nestlé например изучава отчитането на въглеродния отпечатък на своите марки.

Това са само няколко примера за това, което предстои и което може да повлияе на огромни пазари.

Прекъсванията ще бъдат значителни и марките ще трябва стратегически и бързо да водят или да се адаптират към тази промяна, за да предоставят по-положителни преживявания на марките, благоприятни за хората и за планетата.

Марки, които не реагират навреме, могат да видят наказва растежа му съвсем веднага.

Напротив, така че чий целите на марката са по-екологично отговорни и включат тази реалност в своя модел, те отварят огромни възможности за диференциация, разширяване и растеж, иновации и връзка с нови цели.