Търсач

Търсене в "Статии от интерес" и "Научна документация"

идентифициране

Ключове за идентифициране на средиземноморската диета

Средиземноморската диета може да се разглежда в допълнение към здравословни хранителни насоки, балансиран начин на живот, който включва рецепти, кулинарни техники, обичаи, типични продукти и различни дейности.

Този хранителен модел осигурява многобройни полезни здравни свойства, сред които видът на използваните мазнини (главно зехтин), пропорциите на основните хранителни вещества, използвани в неговите рецепти (зърнени култури и зеленчуци като основа на ястия и меса като „гарнитура“) и богатството на микроелементи, които съдържа, поради използването на сезонни зеленчуци, ароматни билки и подправки.

ЮНЕСКО призна важността на средиземноморската диета, като я включи като един от елементите на представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.

Пирамидата на средиземноморската диета поставя на дъното храните, които трябва да поддържат диетата, и се връща в горните слоеве, тези, които трябва да се консумират умерено. Но освен това се добавят индикации за културен и социален ред, свързан със средиземноморския начин на живот. Той също така отразява състава и броя на порциите на основните ястия.

В основата на пирамидата се препоръчват една или две порции на хранене, под формата на хляб, тестени изделия, ориз, кус-кус или други. Освен това зеленчуците трябва да присъстват на обяд и вечеря, приблизително две порции на всеки прием.

Трябва да се осигури и дневният принос между 1,5 и 2 литра вода. Тъй като адекватната хидратация е жизненоважна за поддържане на правилен баланс на телесните течности, въпреки че нуждите варират в зависимост от възрастта, нивото на извършваната физическа активност, личната ситуация и метеорологичните условия.

Характеристики на средиземноморската диета: