Казваме ви четирите ключови правила за безопасност на храните, за да избегнете всякакъв вид риск

Мадрид | 29 · 10 · 14 | 06:30

бременност

Новини, запазени във вашия профил

Хранене безопасно по време на бременност ВЗЕМЕТЕ СНИМКИ

Бременни жени Те са във високорискова група за хранителни болести поради промяната, която имунната им система претърпява през месеците на бременността. Това означава, че ще бъде по-трудно да се бориш с определени вредни микроорганизми, присъстващи в храната това може да засегне бъдещата майка и нейното развиващо се бебе.

Министерството на храните и лекарствата на САЩ (FDA) създаде раздел на уебсайта си, посветен на бременните жени, където можете да получите достъп до информация и съвети за безопасност на храните По време на бременност.

Ето най-важните аспекти на диетата за бременност, включително основни предпазни мерки, съвети за боравене с храна и как да се храните безопасно извън дома:

Следвайте четирите основни правила за безопасност на храните:

Особено важно е да бъдете старателни, когато предприемате следните действия:

-Почистете: често мийте ръцете и повърхностите.

-Отделно: избягвайте кръстосано замърсяване между храните.

-Гответе правилно: гответе при подходящи температури.

-Студ: бързо охладете храната.

Имайте предвид метилживака:

Това е метал, който може да се намери в рибите, включително риба меч, акула, скумрия и панга. Ако се консумира от бременна жена, метилживакът в тези риби може да навреди на плода. Така че, докато рибата е важна част от цялостната здравословна диета, бременните жени трябва да избягват определени видове риби.

Избягвайте листериоза:

Тази инфекция се причинява от „Listeria monocytogenes“, вредна бактерия, която може да се намери в храни, приготвени с непастьоризирано мляко; готови за консумация хладилни храни; и замърсени пресни плодове и зеленчуци. Бързото охлаждане до 4,4 градуса по Целзий или по-ниско е от решаващо значение за избягване на листериоза, тъй като изхвърлянето на всяка храна, останала при стайна температура повече от два часа (и следване на четирите стъпки по-горе).

Избягвайте „toxoplasma gondii“:

Този паразит се намира в необработено или сурово месо, немити продукти, замърсена вода, пръст и мръсни кутии за котешки отпадъци. Бременните жени могат да предотвратят тази опасна инфекция, като следват първите четири стъпки и избягват да пият непречистена вода и да не докосват котешки отпадъци, докато са бременни.

Храня се навън

Храненето в ресторант може да бъде приятно изживяване, но по време на бременност трябва да се погрижите специално, че сервираната храна е безопасна. Някои съвети, които трябва да имате предвид, се отнасят до аспекти като почистване, приготвяне на храна и поддръжката й след приготвяне.

1.Чистотата като отправна точка

Когато влизаме в ресторант, препоръчително е да разгледаме мястото и дори къде ще седнем и ако не е чисто, трябва да помислим за смяна на мястото. Освен това трябва да измиете ръцете си със сапун и вода преди хранене и ако това не е възможно, използвайте кърпички на алкохолна основа или някаква гел формула, за да почистите ръцете си.

две.Разгледайте внимателно менюто

Когато се храните навън, струва си да запомните, че в някои храни в менюто може да има скрити вредни бактерии, така че трябва да обърнете внимание на вида на храната в него и как е приготвена.

3.Браво, моля

Храната винаги трябва да бъде добре приготвена, особено месо, птици, риба и яйца. Когато се сервира задушено ястие, то трябва да е много горещо и напълно приготвено. Ако изглежда топло, върнете чинията.

4.Преминаването на сурово е рисковано По време на бременност

Суровите риби, като суши или сашими, или храни, направени от сурова риба, са по-склонни да съдържат паразити или бактерии, отколкото храни, приготвени от варена риба. Най-добре е също да избягвате перката на акулите и мекотелите, включително стриди, миди и миди.

5.Какво да не питам

Винаги, когато няма сигурност относно съставките на дадено ястие, най-добре е да попитате сервитьора, който обслужва трапезата, преди да поръчате. И ако сред съставките на ястието или елементите от менюто има някоя от следните, по-добре е да изберете друга опция:

-Мечове, панга, скумрия и акула: Тези риби могат да съдържат високи нива на метилживак, метал, който може да бъде вреден за развиващия се плод. От останалите морски видове, включително черупчести, 340 грама варена риба могат да се ядат безопасно на седмица. Типичната порция е между 85 и 170 грама, ако порциите са по-малки, рибата може да се яде по-често.

-Сурови кълнове от всякакъв вид- Бактериите могат да достигнат семената на кълновете през пукнатини в черупката, преди да изникнат кълновете. След като това се случи, тези бактерии са почти невъзможни за елиминиране. Разгледайте сандвичи и салати, защото те често съдържат сурови кълнове и изрично помолете да не се добавят към храната ви.

-Прясно приготвени напитки: соковете, които са прясно изцедени и се продават на стъкло в някои магазини за пресни плодове, например, може да не бъдат пастьоризирани или третирани за безопасна консумация от бременни жени. Бременните жени и малките деца трябва да избягват сокове, които не са пастьоризирани.

-Сурови или недостатъчно сварени яйцаВредните бактерии могат да бъдат открити в сурови или недостатъчно сварени яйца. Някои ресторанти могат да използват сурови яйца в храни като салатен цезар Цезар, крем и други сосове. Изключително важно е да се избягват храни, които съдържат подготвени или сурови яйца.

6. Отнеси остатъците и отнеси

Все повече ресторанти позволяват да се приготвят за отнемане на неконсумираното по време на хранене и броят на хората, които се възползват от тази възможност, също се е увеличил. Въпреки че това е все по-често срещан вариант, бременните жени трябва да полагат специални грижи с тези хранителни останки по отношение на боравенето, транспортирането и консервирането.

-Ако решите да вземете остатъците от ресторанта, трябва да сте вкъщи до два часа след сервирането на ястието, да се приберете направо вкъщи и да приберете остатъците в хладилника веднага щом пристигне. Храната не трябва да се оставя в колата, тъй като вътрешната температура обикновено е по-висока от външната и позволява разпространението на вредни микроорганизми.

-Ако купувате гореща, сготвена храна, трябва да я приберете бързо и да ядете на място. Студените храни трябва да се консумират в рамките на два часа след приготвянето, да се съхраняват в хладилник или да се замразят за по-късно хранене.

-Храната не трябва да се оставя на стайна температура, ако няма да бъде изядена в рамките на два часа, тя може да се държи на топло във фурната при температура от 93 градуса по Целзий или по-висока. Покриването на храната ще помогне да се поддържа влажна и топла. Термометър за храна помага да се гарантира, че храната поддържа вътрешна температура от 60 градуса по Целзий.

7. Опасната зона

„Опасната зона“ е температурният диапазон, в който бактериите могат да растат, обикновено между 4 и 60 градуса по Целзий. За безопасността на храните е важно храната да се държи под или над тази „опасна зона“. Полезно е да запомните правилото за два часа: изхвърлете всички нетрайни предмети (храни, които могат да се развалят или да се замърсят от бактерии, ако не са в хладилник), които остават на стайна температура повече от два часа. Когато температурите са над 32 градуса по Целзий, по-добре е да изхвърлите храната след час при стайна температура.