11 юли 2019 г.

знаете

Твърде много пъти се питаме: защо да не отслабнем, ако ядем точно достатъчно? Защо сме подути след здравословна закуска?

Твърде много пъти се питаме: защо да не отслабнем, ако ядем точно достатъчно? Защо сме подути след здравословна закуска? Защо след като имаме салата от сурова маруля и лиронда, изглежда, че сме яли дивата свиня на Обеликс ел Гал?

И така, въпроси и още въпроси, които често ни принуждават да променим диетата си. Да спрем да ядем печени картофи или добра леща (разбира се, без хоризо), когато се окаже, че те натрупват по-малко мазнини в корема ни, отколкото агнешки котлети на скара или пъпеш със шунка Serrano.

Реалността е, че много от храните, които вярваме, че са здравословни, не са здравословни за нашето тяло, защото те идват в нашата ДНК като отрицателни. И следователно, струва ни повече да отслабнем, задържаме течности и се надуваме като панаирни балони. От известно време анализът на генетичния ни файл се превърна в шаблон, който ни дава информация за това какво се чувства добре или не за нашето тяло.

Намалете мазнините и захарите, яжте по-малко калории, контролирайте газираните напитки ... Обичайните диети се основават на много сходни модели. Въпреки това, той работи за някои хора, а не за други. Ключът е във вашите гени.

Храненето, знаейки храните, които ви карат да се чувствате добре или лошо, е основният аспект за доброто храносмилане и метаболизма на храната. Знанието за възможните непоносимости, генетичното предразположение към затлъстяване и дори контролирането на засищането е начин да се храним здравословно и да подобрим качеството си на живот. За целта експерти по диетология и генетици, водени от Хуан Карлос де Грегорио, основател и главен изпълнителен директор на Clinicas CRES (Clinicas de Recuperación del Estado Saludable), излязоха с формулата, която ни позволява да знаем кои храни можем да приемаме и кои ние не може, в зависимост от непоносимостта, която те могат да имат в тялото ни.

Слюнката, или по-добре казано, изследването на нашата слюнка, ще ни даде диетичен отговор за това какво можем или не можем да ядем, или го правим малко или много редовно, без да се налага да съжаляваме.

Без да продължават по-нататък, някои пържени яйца могат да имат много различно въздействие според генетичния тест, чиито резултати предлагат много полезна информация за храненето за целия ни живот, тъй като генетиката не се променя, фактор, който трябва да се вземе предвид, когато се научите да ядете въз основа на нашата генетика.

Въз основа на 26 избрани полиморфизми, участващи в храненето, генетичният тест изследва непоносимост към лактоза, глутен, хистамин или фруктозна малабсорбция. Трите основни микроелемента също се изучават ежедневно, като сол, витамин D и фолиева киселина, както и правилното метаболизиране на хранителните вещества.

Всъщност това, което се събира, е ДНК проба, в която индивидуалните генетични параметри се сравняват с биомедицински изследвания. С тях могат да бъдат създадени персонализирани хранителни лечения, за да се подобри качеството на живот на хората.

Тестът е много прост. Въпросът е само да се получи малка проба слюнка, отложена върху памучен тампон. От резултатите от този тест вече можем да разберем дали бирата, някои плодове или някои видове месо например трябва да бъдат намалени до изключение или не завинаги.

Резултатите от анализа на слюнката и неговата оценка се представят на пациента чрез доклад, който включва пълна диагноза на състоянието на възпаление на чревната мембрана и следователно на здравето, оценка на биохимичните параметри, хормоналното състояние и способността към имунния отговор. „Ключът се крие в пробата от слюнка в силата на генетичния код и в това как да метаболизираме различните хранителни компоненти“, обяснява Хуан Карлос де Грегорио, експерт по биогенетика и президент на Крес.

„Ако храната не се метаболизира добре, ние я съхраняваме на определени места в тялото си и сме склонни да я натрупваме избирателно. Тоест, четейки генетичния код на минимална проба слюнка, ние сме в състояние да разберем коя храна ни подхожда добре или зле. Нашата ДНК предоставя много ценна информация за предотвратяване на болести или предразположение към тяхното развитие, което ни позволява да предлагаме планове за превенция и насоки за поведение, адаптирани към всеки човек ”, казва Де Грегорио.

В допълнение към извършването на генетичния тест, лекар обяснява резултатите от теста на пациента и изготвя план за тях да променят хранителните си навици и да се подобрят в съответствие с тяхното съответствие. Персонализираният план помага за намаляване на нарушенията, чиито симптоми могат да доведат до наднормено тегло, възпаление на чревната мембрана или на ставите.