чаена лъжичка

Ябълковите кнедли са много лесен за приготвяне десерт. Те са малки сладкиши, пълни със споменатите плодове и канела. В някои случаи може да отнеме и стафиди.

Винаги, когато искаме да направим бърз десерт и, без много захар, можем да прибегнем тази рецепта, която произхожда от северозападния регион на САЩ. Всъщност той е част от готварската книга на амишите.

Как обикновено се храните? За закуска или за десерт. Обикновено се придружава с докосване на мляко или сладолед. Но можем да му се насладим и сами, с обичайната си напитка: кафе, чай или запарка.

Ябълката е добре известна с това, че е идеалният плод за приготвяне на всякакви десерти. Изглежда страхотно в сладкиши, кифли, торти, бисквити и, разбира се, в кнедли.

В рецептата, която ще коментираме по-долу, няма да използваме захар, а мед. Трябва обаче да знаете, че оригиналната рецепта за кнедли с ябълки обикновено включва две чаши захар.

Ябълкови кнедли

Съставки

  • 4 ябълки.
  • ½ чаша мляко (50 ml).
  • 2 чаши брашно (200 г).
  • 1 чаена лъжичка сол (5 g).
  • 1/2 чаша мед (50 г).
  • 1 чаша вода (250 ml).
  • 1 пръчка масло (125 г).
  • ¼ чаена лъжичка канела (2,5 g).
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче (2,5 г).
  • 2 чаени лъжички бакпулвер (10 g).

Подготовка

  • Загряваме фурната до 180ºC.
  • Разтваряме захарта във водата и я кипваме. Разбъркваме непрекъснато и след 5 минути сваляме от котлона.
  • Добавете канелата, индийското орехче и ¼ пръчка масло.
  • Обелваме ябълките.
  • Премахваме сърцето и продължаваме да ги нарязваме на 8 парчета.
  • Освен това смесваме брашното, солта и маята.
  • Разкопчаваме останалото масло с пръсти в брашното, като разбъркваме леко, докато образува крехко тесто. Добавете млякото малко по малко.
  • Месим тестото, докато стане хомогенно тесто, с което може да се борави с ръце.
  • Разтягаме пастата, докато стане дебела половин сантиметър и изрязваме квадрати от 12 сантиметра на страна. Поставяме по 4 парчета ябълка във всеки квадрат.
  • Поръсете ябълката със захар, канела и индийско орехче. Поставете половин чаена лъжичка масло върху плодовете и разпределете върховете на квадрата отгоре.
  • Добре съединяваме краищата на квадрата, за да не излезе ябълката, и поставяме сладките, оставяйки 3 сантиметра разстояние между едната и другата, върху предварително намазнена или облицована тава за печене с хартия за печене.
  • Отгоре заливаме със сиропа (преварената вода и захарта).
  • Печете 30 минути.
  • Сервираме горещи с малко бита сметана, сладолед или кисело мляко.

Кнедли със стафиди от ябълки

Съставки

  • 3 ябълки.
  • Стафиди.
  • Канела на прах.
  • 2 блокчета маргарин (250 г).
  • 1/2 литър вода (500 ml).
  • 2 чаши брашно (200 г).
  • 1/2 чаена лъжичка сол (2,5 g).
  • 2 чаши кафява захар или мед (200 г).

Подготовка

  • Загряваме фурната до 180ºC.
  • Смесваме маргарина с брашното, солта и добавяме студената вода. Разбъркваме добре, докато съставките се интегрират.
  • Обелваме ябълките и отстраняваме сърцевината.
  • Смесваме малко кафява захар с канела.
  • Освен това приготвяме сиропа. За целта кипваме 200 мл вода с чаша и половина кафява захар. Непрекъснато бъркаме, за да не залепне.
  • Разделяме брашненото тесто на три части и нарязваме всяко парче на квадрат (с големината на салфетка горе-долу) с дебелина 1 сантиметър.
  • Пълним ябълките със стафиди и сместа от захар, канела и поставяме всяка ябълка в центъра на един от квадратите.
  • Ние свързваме краищата на всеки квадрат в центъра, върху ябълката и слагаме ръбовете заедно, за да го запечатаме.
  • Боядисваме кнедлите с карамела (сместа от захар и вода) и ги поставяме върху предварително намазнена тава за печене.
  • Печете 40 минути при 180 ° C.
  • След първите 20 минути отваряме фурната и отново боядисваме кнедлите с карамела. Повтаряме тази операция още три пъти.

препоръки

Ако не искаме плънката ни да се разлее по време на готвене, важно е да запечатаме добре краищата на макароните. По същия начин ще оставим разделяне между всеки, за да не се слепват.

За украса можем да поръсим кнедли с малко мед, агаве или кленов сироп. Можем също така да поръсим някои смлени семена, за да му придадем хрупкаво докосване; ядките са много добри.