Нарежете тестото на фило на листове от 6 до 7 сантиметра и половина, подредете ги и ги запазете покрити с леко влажна кърпа, тъй като ако изсъхнат, ще се счупят.
За пълнежа смесете добре изварата, настърганото сирене, яйцето и магданоза; подправете със сол и черен пипер и щипка индийско орехче.
Намажете лист за печене с разтопеното масло. Използвайте едната страна на тавата като работно пространство, разточете лист фило тесто, боядисайте го с разтопено масло, поставете супена лъжица пълнеж в единия край, сгънете единия ъгъл, за да направите триъгълник, и продължете да сгъвате (като правите триъгълници), докато използвайте целия лист. Боядисайте отгоре с масло. Печете триъгълниците при 175 ° C за около 10 до 15 минути. Сервирайте веднага.
Емпанадилите могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в хладилника или фризера, готови за поставяне във фурната в последния момент. Ако има остатъци от кнедли, което е малко вероятно, можете да ги направите отново хрупкави, като ги загреете отново във фурната.