заложете на разнообразие, ограничете количеството

Журналистът и писател Адам Мартин ни дава поредица съвети за подобряване на диетата на най-малките в книгата си „Храненето да бъде по-добро“

Журналистът и писател Адам Мартин Той е прекарал голяма част от живота си в радио медии като Cadena Ser или Catalunya Radio, но от 2003 г. той се интересува от света на храните и здравето, което го кара да създаде списанието Ets el que manges, в което се говори за света на храненето от здравословна гледна точка. Освен това е написал няколко книги, включително Comer para ser mejor (Grijalbo), в които преподава различни трикове, за да се храни по-отговорно. Текстът е откъс от раздела Пригответе балансирано ястие.

най-здравословният

Има много начини да получите хранително балансирано хранене. Всички диетолози са съгласни с това трябва да има много разнообразие от групи храни. Някои обясняват един прост начин да разберем дали даваме на децата си всичко, от което се нуждаят: разделяме съдовете на порции, така че приблизително половината да са зеленчуци, една четвърт въглехидрати и други протеини.

Доволен съм от тази концепция, въпреки че можем да въртим още по-фино: според учения Перес-Калво, идеалното е въглехидратите да идват основно от пълнозърнести храни, тъй като те запазват хранителните вещества, които рафинираните са загубили по време на производствения процес.

В идеалния случай трябва да има пълнозърнести храни, малко ферментирал продукт, малко бульон и семена поне веднъж на ден; зеленчуци, веднъж или два пъти на ден; и протеин поне два пъти. Можем да променяме източника на протеинБобовите растения могат да се ядат три или четири пъти седмично, бяла и синя риба два или три пъти седмично, а темпе, сейтан или тофу два или три пъти седмично. Ако изберете месо, бялото един или два пъти седмично, а червеното веднъж на всеки десет дни или така.

настоявам, храненето не е точна наука, и това са само насоки, а не догми на вярата, които трябва да се следват докрай. Също така, както видяхме, почти всички групи храни съдържат всякакви хранителни вещества. В деня, в който децата се хранят по този начин, те ще ядат А, но ще има дни, в които може да искат да ядат забележителен, преминаващ или дори провал. Въпросът е, че средната оценка е висока.

Каква сума?

Сега, когато знаем пропорциите на хранителни вещества, които съветват специалистите, все още трябва да знаем сумата. Количеството храна също е важно, но не бива да ни затрупва твърде много и по-малко с най-малките.

Много родители празнуват с изключителен излив доброто хранене на малките ни деца и вместо това правим обратното, когато те оставят нещо

Според изследователите, до петгодишна възраст децата имат вродената способност да саморегулират приема си на храната, когато се остави да реши колко да яде и кога да спре да яде без външна намеса. Очевидно ядат това, от което се нуждаят: изглежда, че те коригират приема на калории, за да отговорят на нуждите си несъзнателно. Това не се случва при всички хранения; има колебания от ден на ден, но в периода от седмица те ще са погълнали, като по магия, всичко необходимо.

Следователно, не е необходимо да се притеснявате прекомерно за количеството, поне на тези възрасти и не е необходимо да ги принуждавате да ядат. Ако го завършат, перфектно и ако не също. Много родители празнуват с изключителен излив доброто хранене на малките ни деца и вместо това правим обратното, когато те оставят нещо. Ако ни е ясно това самите деца знаят колко им е необходимо, ще можем да се отпуснем и да се научим да не установяваме връзки между храната и награди или наказания, които по-късно могат да бъдат много вредни, тъй като не е добре да се установяват емоционални връзки с храната.

Трябва да призная, че не знам много за това и че не винаги съм в състояние да скрия чувствата си относно това колко много са изяли дъщерите ми. Освен това, ако имате готови деца, те бързо ще научат, че храненето е важно и че ни притесняват, и ще си играят с него, за да ни изпитат. Това не е за злоба: просто те ще се опитат да упражнят известен контрол върху този аспект от живота си защото те изграждат своя характер. Ето защо те също искат да ядат винаги едно и също нещо, защото им придава личност и защото храните, които са им познати, са по-задоволителни. Можем да сме умни, като правим храните, които им се струват познати, възможно най-разнообразни и колкото по-скоро, толкова по-добре.

Трябва да промените предпочитанията си към храната и да не злоупотребявате много с това, което им харесва

Между три и пет години обаче изглежда, че хранителните навици се променят, според изследователите Постна бреза или Дженифър Фишър. Тригодишно дете ще яде каквото му хареса, докато се насити и няма повече мъж, независимо колко му се слага в чинията. Вместо това, дете на пет години, ако харесва това, което е пред него той ще яде, докато не довърши това, което е в чинията, независимо от сумата. Всъщност проучванията показват, че те ядат с 26% повече, когато им се дават по-големи порции храна. Всичко това, излишно е да казвам, в разумни граници.

Това не е проблем, ако малкото обича манголд, моркови или пълнозърнести храни, но ако говорим за пържени картофи, нещата се променят. Бабите „колко добре се храни това дете“ не прави разлика между здравословна храна и нездравословна храна. Ако успеем промяната на предпочитанията ви за храна се превръща в неоспоримо предимство. В противен случай, ако даваме на децата си големи количества от това, което много им харесва, най-вероятно имаме деца със затлъстяване и с хранителни проблеми.