Рецепта, чиито пълни съставки се появяват в името, винаги е сигурен залог, но тази ще ви накара да слюноотделяте веднага щом почувствате, че чесънът потъмнява в маслото.

Не знам защо се дължи това щастливо съвпадение, но напоследък е много лесно да намерите прясна, сладка и вкусна царевица в кочана в зеленчуци и супермаркети. Нещо, което ще озарява живота на всеки почитател на тази зърнена култура, който от години е трябвало да страда от нейната готвена и пакетирана версия, която винаги има прекалено сладък вкус. Перфектен момент за приготвяне на тези кочани у дома, рецепта подло изпратена до Dirty Burger & Chicken Shop.

кочани

Те се сервират там като гарнитура за вкусното им пиле от свободно отглеждане от Empordà - мариновано два пъти и приготвено на пара, преди да бъде изпечено с дърва за огрев и въглища - и някои от най-луксозните бургери в града. Менюто е кратко, но достатъчно мощно, за да ви накара да искате да се върнете и да хапнете едно и също нещо. Гарнитурите - луд салат от зеле, картофи и лук в темпура, както и много проста, но много богата салата от авокадо и маруля - са една от силните му страни. Когато ви сервират маслото от чесън и кориандър директно от буркан, вие вече сте нападнати от примитивен густирин, който кулминира, когато сложите вкусното облечено кочан в устата си.

Има хора, които предпочитат първо да варят ушите в продължение на 15 минути, но ако имаме добра прясна сладка царевица - вида, който бихте могли да ядете суров без проблем - ще го направите директно на скара или тиган. Ако смятате, че кочанът ви е виждал по-добри дни, сварете го, за да стане по-нежен, но не се отказвайте от дълбокия вкус, който печенето ще му даде.

Ако смятате, че вашата килантрофобия ще ви попречи да се насладите на тази рецепта, съветвам ви да опитате: вкусът на този аромат става много по-малко инвазивен и по-фин, когато прилагате топлина. Чесънът също е леко сварен: ако искате да се направи повече, накълцайте го много дребно; Ако се чувствате зле, увеличете го и го махнете, преди да намажете маслото в кочана. Както и да е, опитайте, защото има страхотен вкус.

Трудност

Котката ми можеше да го направи. Ако исках, разбира се.

Съставки

За 4 човека

  • 4 прясна царевица върху кочана
  • 80 г масло
  • 2 скилидки чесън
  • Кориандър на вкус
  • Сол
  • Пипер

Подготовка

  1. Разтопете маслото в тенджера на най-малкия огън в кухнята до ниско ниво. Добавете смления чесън и кориандъра. Оставете няколко минути (винаги на слаб огън).
  2. Гответе ушите на скара или тиган, без никаква мазнина, докато леко препечете. Намажете с масло, подправете и сервирайте веднага.