Най-здравословните сирена в детството

Сиренето е млечно производно, което може да бъде описано по много общ начин като подквасено мляко от крава, коза, овца или друг бозайник, чрез действието на сирище от животни или зеленчуци.

най-доброто

Освен това те имат млечни култури, които ферментират лактоза, а понякога могат да се добавят и гъбички, както при сините сирена. Има много разновидности, които могат да бъдат намерени на пазара, не само в зависимост от животното, от което произхожда млякото, но и от процеса на зреене на крайния продукт. Но кое е най-доброто сирене за деца?

Най-добрите сирена за деца

- Пресни сирена: Те са малко обработени и ако трябва да се добавят консерванти от някакъв вид, за да се увеличи срока на годност, в противен случай те имат кратък подходящ период на консумация и трябва да се държат в хладилник. Тези сирена имат добавено количество сол, обикновено не много високо и обикновено са с ниско съдържание на мазнини и протеини. Тъй като обаче не съдържа млечнокисели бактерии, по-голямата част от лактозата присъства, за разлика от отлежалите сирена. Те не трябва да се бъркат с меки сирена, които макар и да са къси, имат процес на узряване около 15 дни. И двете сирена обикновено се приемат много добре от децата и са добра алтернатива на млякото.

- Втвърдени, полутвърдени и стари сирена: Те имат процес на зреене, който може да варира между 4 и 7 месеца. През това време съдържанието му на вода намалява и хранителните му вещества по този начин се концентрират, представлявайки краен продукт с високо съдържание на протеини и мазнини, но и микроелементи. Също така високото съдържание на сол е нещо, което трябва да се вземе предвид, тъй като е препоръчително да се контролира в детска възраст. Полутвърдени сирена: те се оставят в камера да изсъхнат в продължение на 2 до 3 месеца, така че поддържат по-голямо количество вода от втвърдените сирена и техните макроелементи са по-малко концентрирани. Над 7 месеца зреене, старите сирена с много силни и интензивни вкусове имат още по-високо съдържание на мазнини и сол и трябва да се избягват. Полутвърдените сирена са от трите най-добрият вариант за консумация през детството.

- Зреещи сирена на основата на гъби. Те обикновено са гъби от рода Penicillium и действат по различен начин от бактериите. Съдържанието на мазнини и протеини е различно, а вкусът и мирисът му обикновено са много интензивни. В повечето случаи те не са пастьоризирани, въпреки че не трябва да се считат за опасни поради тази причина, но трябва да се избягват в ранна детска възраст. Децата обикновено не са привлечени от тези сирена, предвид техния външен вид и аромата, който излъчват, въпреки че няма проблем, ако ги ядат умерено.

С хранителна стойност, много подобна на тази на млякото, сиренето е препоръчителна храна за деца, тъй като съдържа много привлекателни хранителни вещества като калций и фосфор за вашите кости.

Колкото по-дълго отлежава сиренето, толкова по-високо е съдържанието на сол и наситени мазнини Препоръчително е да контролирате размера на порциите.