Помага ни да бъдем по-внимателни и някои изследвания свързват консумацията му с по-добро интелектуално представяне. Кофеинът обаче може също да повиши кръвното налягане или да причини безсъние. Знайте в какви храни присъства и колко можем да ядем на ден, така че ефектът му да не е вреден за здравето.
Кофеинът е алкалоид, който се получава от семената и листата на кафе, чай и други зеленчуци. Той е стимулант на централната нервна система, който ни кара да се чувстваме по-енергични и будни, облекчава умората и сънливостта. Според Европейския съвет за информация за храните (EUFIC) възрастното население на Европа консумира средно 200 mg дневно (100-400 mg) кофеин.
Къде можем да го намерим
Кофеинът присъства в кафето, чая, някои газирани напитки и шоколада. Количеството кофеин в тези продукти варира в зависимост от размера на порцията, вида на храната и начина на приготвяне.
Приблизителните количества на порция са:
- Кафе (на 150 ml чаша) печено и смляно незабавно: 80-60 mg кофеин/порция
- Безкофеиново кафе (на 150 ml чаша), както печено, така и смляно и разтворимо: 3 mg кофеин/порция
- Чай (на 150 ml чаша): 40 mg кофеин/порция
- Кола (на кутия от 330 ml): 30 mg кофеин/порция
- Шоколад на хапчета (50 g): 20 mg кофеин/порция
Кофеин и сърдечно-съдово здраве
Кофеинът води до повишаване на кръвното налягане и сърдечната честота, поради което е препоръчително да се ограничи приемът му при пациенти със сърдечно-съдови заболявания и/или хипертония. В допълнение, според EUFIC, високата консумация на кофеин обикновено е тясно свързана с прекомерна консумация на кафе, което в много случаи е свързано с други фактори, които влияят върху възможността за развитие на тези заболявания, например тютюн, неактивност физически, наситени консумация на мазнини и злоупотреба с алкохол.
От друга страна, някои проучвания анализират ефекта от приема на кофеин и повишаването на нивата на холестерола, без да открият пряка връзка.
Колко количество трябва да вземем?
Експертите препоръчват умерена дневна консумация на кофеин (до 300 mg, еквивалент на две чаши кафе). Контролът на количествата, които консумираме, е важен, защото твърде много кофеин може да причини:
- Повишена сърдечна честота
- Аритмия
- Повишаване на кръвното налягане
- Раздразнителност
- Безсъние
- Неспокойствие
- Нервност
- Диуреза и/или диария
- Болест
Спирането на приема на кофеин във високи количества може да причини синдром на отнемане, който може да се прояви в главоболие и загуба на настроение, въпреки че това обикновено се преодолява за няколко дни.
Освен това, хората със затруднено сън трябва да ограничат консумацията на кофеин до нормални количества и да избягват поглъщането на който и да е продукт, който го съдържа, в часовете, предхождащи периода на сън.
Кофеинът и интелектуалното представяне
Психофармакологията на човека: Clinical and Experimental публикува проучване, проведено от членове на Университета в Барселона и Института за биомедицински изследвания Pi i Sunyer към болница Clínic de Barcelona, което показва, че комбинираната консумация на кофеин и захар има определени ефекти върху системата на човешката когнитивна функция, като подобрено внимание, учене и консолидиране на вербалната памет.
В обобщение, умереният прием на кофеин при здрави хора не е вреден за здравето. Сега, ако имате сърдечно-съдови заболявания или страдате от хипертония, трябва да ограничите консумацията му. Във всеки случай не забравяйте винаги да се храните балансирано и да спортувате!