рататуй

Когато „Рататуй“ и „Паразити“ съвпадат.

Никога храната не е привличала вниманието на медиите, потребителите и потребителите в социалните мрежи с такава сила и интерес. Елемент, толкова необходим, ежедневен и понякога малко ценен в ежедневието на потребителите, стана главният герой на кориците на вестници, отварянето на новини и класирането и споменаванията в социалните мрежи. Всичко това, причинено от една от най-големите здравни, политически, икономически и социални кризи в новата история: COVID-19.

Първият импулс доведе гражданите до свръхпредлагане с предпоставката, че не знаят точно обхвата на безпрецедентно ограничение до момента. Рафтовете на супермаркетите и хипермаркетите останаха празни в много специфични и неочаквани категории за мнозина. Марките храни и напитки отговориха на избухването на тази криза с изцяло обновени комуникационни планове и нетърпеливи да бъдат по-близо до реалните и потенциалните си клиенти. Беше ясно, че COVID-19 ще повлияе и до голяма степен на техните отчети за доходите, но те не можеха да пропуснат възможността да се включат с други видове стратегии в домовете и в съзнанието на потребителите.

Дилемата скоро се прокрадна в срещите на маркетинговите отдели на компаниите и агенциите, които си сътрудничат с тях. Как можем да осигурим сигурност и увереност в лицето на потребителите, изплашени от тежестта на безпрецедентна здравна криза? Каква стратегия ни позволява да бъдем полезни, забавни и близки, без да изпадаме в опортюнизъм?

Вече не сме в този начален момент. Можем да погледнем назад и да анализираме успехи, грешки, неверни твърдения и реални тенденции. Изброяваме четири урока, които по някакъв начин ни напомнят за страхотни филми в историята на киното, от които мнозина се възползваха, за да им се насладят през последните седмици:

  • Полето е по-близо, отколкото си мислим „Истинска история“ (Дейвид Линч, 1999)

Основният сектор на нашата икономика (земеделие, животновъдство и риболов) беше преди пет месеца в критична ситуация: падащи цени, широко разпространени протести, несигурност относно възможните съкращения в Общата селскостопанска политика (PAC) и липса на обществени услуги в Испания се изпразни . Кризата с COVID-19 отразява невидима реалност за мнозина: първичният сектор смекчава възможната паника в обществото поради недостига на основни продукти. Потребителят е оценил повече от всякога работата на фермери, животновъди и рибари. Тази точка се превърна в основното ядро ​​на комуникационните послания и рекламните кампании на много компании в сектора. Селският свят, компаниите за хранително-вкусова промишленост и рекламните агенции, веднъж завинаги, вървят по същия път.

  • Домът, сцена на преживявания („Паразити“, Bong Joon Ho, 2019)

Марките на бързооборотните стоки винаги са смятали дома за най-подходящия контекст за своите продукти, но им липсва тази оригиналност, изключителност и реален капацитет да създават незаличими спомени. Кризата COVID-19 ги ​​събуди от тази летаргия и ги принуди да проявят по-голяма креативност в посланията си, нещо, което също популяризира хранителни марки в гурме сегмента или премия . Това, което преди живеехме в барове и ресторанти, сега искаме да изживеем у дома. Това не е нещо временно. Дойде да остане. Скоро ще се върнем на терасите, в ресторантите, в баровете, но без да оставяме настрана обстановката на дома си. Ще споделим опит и ще разделим сценарии.

  • Нова ера в сектора HORECA („Рататуй“, Брад Бърд, 2007)

Тази криза ще има негативни последици върху сектора на хотелиерството, но без съмнение това е и възможност за онези, които са ангажирани с качеството и безопасността на храните. Клиентът никога повече няма да бъде същият. Той ще се превърне, почти без да иска, в много по-взискателен потребител и ще запали предпазителя на конкуренцията, за да го улови. Тези, които се стремят да привлекат и задържат вниманието си, ще спечелят.

  • Великият момент на електронната търговия („Социалната мрежа“, Дейвид Финчър, 2010)

Два скорошни доклада на големи консултантски фирми като Deloitte и KPMG подчертават неудържимия бум в нашата страна на електронната търговия в хранителния сектор по време на кризата COVID-19. Този елемент бележи истински поврат: потребителят най-накрая е преодолял определени бариери, за да се довери в комфорта и удобството при извършване на покупката на основни продукти и гурме продукти чрез Интернет. Придобиването на книги, електронни продукти, модно или спортно оборудване онлайн беше често срещана практика. Изправен пред страха от заразяване в супермаркетите и невъзможността да пазарува по всяко време, потребителят е увлечен от предимствата на закупуването на храни и напитки онлайн. Марките са изправени пред златна възможност да разнообразят каналите и да изградят лоялност. Ще знаят ли как да се възползват от това?