Малко известен на повечето хора, холинът е важно хранително вещество, което трябва да вземем предвид при планирането на диетата си.
Храните, които съдържат най-много холин, са яйца, червено месо, фъстъци, пиле, треска, мляко, брюкселско зеле, чесън, патладжани, маруля, моркови, банан, грейпфрут, ягоди, портокали, карфиол, тофу или пчелно млечице. Всички те са лесно достъпни и че можем лесно да допринесем за балансирана диета.
Хълмът е открит през 1864 г. и синтезиран през 1866 г. Днес се смята за основен хранителен елемент за нашата диета, тъй като е от съществено значение клетките на човешкото тяло да функционират нормално. Подобрява нашата синаптична и чернодробна активност.
Ако ни липсва холин, бихме могли да страдаме от здравословни проблеми, като чернодробни или бъбречни проблеми, рискът от безплодие, дефицит на кости и вероятността от хипертония би се увеличил. Вероятно сме били по-лесно изложени на развитие на рак.
Количествата холин, които трябва да консумираме на ден, варират в зависимост от пола, възрастта и физическата ни активност. Строгите вегетарианци трябва да бъдат много внимателни към нивата си, тъй като основните храни, богати на холин, са от животински произход. Изчислено е, че при жените трябва да приемате 425 милиграма, при мъжете 550 и под 200 до 375.
Най-богатата храна на холин е телешкият черен дроб, с 399 mg на 100 грама. След това ще дойде яйцето със 147 mg, треската с 233 mg. на 80 гр. и пиле: 79 mg. на всеки 100 g. Млечните продукти също дават добър принос, чаша мляко ни осигурява 43 mg. хълм.
Що се отнася до зеленчуците, соята е много интересна, особено ако ядем тофу: 28 mg. на 100 гр., карфиол, 39 mg. на 100 гр. или варен спанак, 20 mg. на 100. Съществува и в патладжаните или морковите. Почти всички кръстоцветни имат добро съдържание на холин, както и плодовете като грейпфрут или портокал. По същия начин ядките също съдържат това хранително вещество, макар и винаги далеч от количествата, предлагани от червеното месо или яйцата.
Писател и любител на хубавата храна и доброто пиене, дълги следобеди около добро кафе, очарователни ресторанти и нощи, които никога не свършват. Обичам да откривам специални места пред другите и да разказвам техните истории. Котките. Морето. Начинът.