Еластинът е протеин, който предлага важно качество на нашите тъкани, еластичност. Ето защо се нуждаем от храни в диетата си, които да ни я осигуряват.
Храните, които съдържат най-много еластин, са говеждо, свинско или птиче месо, риба -внимание към сьомга, риба тон или пъстърва-, яйца, млечни продукти и плодове и зеленчуци, със специално внимание към зелените листа на спанак, манголд или маруля. Червените плодове и плодовете, богати на витамин С, са от съществено значение, както и тези храни, богати на витамин А, като морковите.
Еластинът е свързан с колаген, два елемента, необходими за правилното функциониране на нашето тяло. Докато колагенът ни дава твърдост, еластинът помага да се поддържа по-голяма еластичност. Докато сме млади, колагенът и еластинът остават на високи нива, но от 35-годишна възраст се нуждаем от по-голям принос към нашата диета.
Най-важната група, където ще получим a по-голям принос на еластин е този на червеното месо, като говеждо или свинско месо. Също така пилето или пуйката. Хрущялът осигурява еластин и колаген, може би те са много калорични елементи, но могат лесно да се консумират въз основа на бульони.
Що се отнася до зеленчуците и плодовете, нивото на еластин е значително намалено в сравнение с приема от храни от животински произход, но можем да консумираме и този протеин на базата на зеленчуци. По-конкретно, в плодове, богати на витамин С, като киви или портокал и антиоксиданти, като пъпеш, сушени плодове, спанак, маруля, морков, кафяв ориз или соя.
Други храни, богати на еластин, са различни видове риби. Риба тон или сьомга, например те са здрави и богати на този протеин. Ако търсим подобрение в кожата си, трябва да имаме предвид, че те също имат голямо количество омега-3.
Яйца и млечни продукти, които не трябва да липсват в нашата диета, те са с високо съдържание на протеини и помагат за достигане на препоръчителния дневен минимум на колаген и еластин. Лесно се приготвя и консумира.
Писател и любител на хубавата храна и доброто пиене, дълги следобеди около добро кафе, очарователни ресторанти и нощи, които никога не свършват. Обичам да откривам специални места пред другите и да разказвам техните истории. Котките. Морето. Начинът.