Около 5% от калориите, изяждани ежедневно в Испания, идват от консумацията на този вид напитки
Когато изпълняваме диета, винаги вземаме предвид калориите на храната, която ядем, но не и тези на алкохолните напитки. Консумацията на алкохол е доста несъвместима с диета за отслабване. Всъщност количеството енергия, осигурено от всеки грам алкохол, предполага 7 килокалории, които отиват директно в коремната област и черния дроб, който е органът, който го обработва.
В Испания се изчислява, че почти 5% от калориите, които се приемат ежедневно, идват от консумация на алкохол, според Испанската фондация за хранене. Тези калории са в допълнение към тези, които вече приемаме за закуска, обяд и вечеря. И ако към всичко това добавим захарта от безалкохолните напитки, с които обикновено се придружават водка, уиски или ром, броят на калориите може да скочи много далеч, надхвърляйки препоръката на СЗО: 2000 kcal/ден за възрастен мъж и 1800 за жена.
Следователно трябва да контролираме алкохола, който пием, в дългосрочен план здравето ни (и особено черният ни дроб) ще ни благодарят освен това ще намалим риска от затлъстяване (алкохолът предотвратява изгарянето на мазнини и въглехидрати).
Водка, водеща
За разлика от това, което се случва с пакетираните храни, които трябва ясно да посочват тяхното калорично съдържание, алкохолните напитки от тях не се изисква да отразяват тази информация. През 2016 г. Европейската комисия трябва да се произнесе по нов регламент, който изисква тези продукти да включват общите им калории. Докато това не се случи, ще ви разкрием кои са най-угоените духове.
Калориите в една напитка са съобразени с градуирането. Следователно в горната част на списъка са алкохолни напитки, и по-специално водка, с до 300 килокалории на чаша от 100 ml, какво би било за три изстрела. Следват сладък анасон с 297 kcal, кюспе с 240 kcal, коняк и ром с 234 kcal, уиски и джин с 224 kcal.
Сред комбинираните, трябва да се отбележи, че популярните Джин с тоник Става въпрос за около 195 килокалории. Най-експлозивната смес се носи от Пина Колада (сок от лимон, кокос и ром), истинска бомба с до 645 ккал (хамбургерът на Биг Мак е 510 ккал).
Също така трябва да гледате вермута в неделя със 139 kcal на 100 ml или мускалното вино със 126 kcal.
От друга страна, бирата и виното, две от най-консумираните алкохолни напитки у нас, са сред най-малко угоените. По този начин, противно на това, което мнозина мислят, пинта светла бира (200 ml) е само 66 kcal и консервна кутия, 109 kcal. При виното чаша червено представлява 74 ккал, а бяло 79 ккал.
Как да изчислите алкохола, който пиете
За да изчислим чистия алкохол, който пием, трябва да умножим градусите на алкохол в напитката, която консумираме, по 8. Резултатът се умножава по количеството, измерено в литри.
Например, в случай на чаша за уиски: 40 х 8 = 320 х 0,1 литра = 32 грама консумиран алкохол.
Всеки грам алкохол е 7 kcal, така че нашата чаша за уиски ще има: 32 х 7 = 224 ккал консумиран алкохол.
Освен това трябва да добавим калориите от въглехидрати към предишното количество, докато количеството протеин е почти винаги около 0, така че е незначително. В този случай, тъй като е дестилирана напитка, тя не съдържа въглехидрати, ще обясним това по-долу.
Разлика между ферментирали и дестилирани напитки
Като се вземе предвид разработката, може да се направи разлика между напитки, произведени просто чрез алкохолна ферментация (вино, бира, сайдер, медовина, саке), при които алкохолното съдържание обикновено не надвишава 16 градуса, и тези, получени чрез дестилация, обикновено от предварителна ферментация продукт.
Дестилираните напитки са резултат от процеса на отделяне на водата и алкохола от предварително ферментирала течност, чиято суровина може да бъде зърнени култури (като ечемик, царевица или ръж), грудка (като картофи) или плодови отпадъци (като например грапа, направена с гроздови кожи).
Методът на дестилация може да бъде индустриален или занаятчийски, в зависимост от обема на производството и желаното качество на крайния продукт. Във всеки случай целта на дестилацията е да се получи чиста алкохолна напитка с ниво по-високо от 40 °.
Сред последните са различните видове спиртни напитки (като ракия, уиски, текила, ром, водка, cachaça, джин и др.) И ликьори, наред с други.
Други особености
- Дестилацията може да бъде подпомогната от инфузионен процес, чрез който се добавят аромати към крайния продукт, както в случая на джин, чийто основен и отличителен компонент е хвойната.
- Прозрачните напитки, които имат по-малко сродни (биологично активни компоненти) и следователно са по-малко вредни, се наричат бели напитки.
Калории на най-често срещаните алкохолни напитки
Следва примерна подробност, колко калории осигуряват различните алкохолни напитки, според данните, взети от таблицата за състава на храните CESNID и други таблици за състава на храните. Те са ориентировъчни данни, тъй като енергията, която ни дава една напитка, може да варира не само според сумата, която приемаме, но и според търговската марка, дипломирането, допълненията ... наред с други фактори. Както и да е, данните служат за да ни дадат представа, че обичайното им потребление може да добави не без значение количество енергия към това, което вече редовно приемаме.