които съдържат

Знаете ли, че има добри и лоши въглехидрати? Източник: Unsplash

Когато говорим за диети, планове за хранене, отслабване и т.н. Попадаме на термини като калории и въглехидрати. В крайна сметка всички повтаряме, че трябва да броим калориите, които ядем и че трябва да се грижим за съдържанието на въглехидрати в храната; но наистина ли разбираме какво са въглехидратите? И знаем ли кои са храните, които съдържат въглехидрати?

В тази статия ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за въглехидратите, за да можете да започнете да вземате много по-точни хранителни решения въз основа на храни, които съдържат въглехидрати, както и да поемете по-добър контрол върху вашата диета.

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидрати, които Те се наричат ​​още въглехидрати, въглехидрати или захариди, Те са много важно хранително вещество за правилното функциониране на нашето тяло. Въглехидратите са молекули, които се състоят от въглерод, водород и кислород и са от съществено значение за нашето тяло, тъй като те са отговорни за осигуряването на енергията, от която се нуждаем, и съхраняването ѝ.

Всички функции на нашето тяло се нуждаят от енергия. Когато ядем храни, които съдържат въглехидрати, ензимът, наречен амилаза, е отговорен за разграждането на тези въглехидратни молекули до глюкоза; глюкозата е бензинът, който тялото използва, за да изпълнява функциите си.

За всеки грам въглехидрати, които ядем, получаваме 4 килокалории (Kcal). Разпределението на тази енергия (килокалории) под формата на захар в кръвта се извършва от нашето тяло, като първо осигурява всички калорични нужди за правилното функциониране на тялото, а след това съхранява малко количество в черния дроб и мускулите.

Оттам нататък цялата тази излишна глюкоза остава в тялото, преобразувана в мастна тъкан, т.е.мазнина. Ето защо броенето на калории стана толкова популярно, особено в програмите за отслабване; така че в нашето хранене храни, които съдържат въглехидрати, да се адаптират към калорийния прием, от който тялото ни се нуждае, без да остават останали, които могат да се трансформират в мазнини.

Лоши ли са въглехидратите?

Често се казва, че „въглехидратите ви напълняват“. Обикновено смятаме въглехидратите за лоши, защото ги свързваме само със складирани мазнини и наддаване на тегло, затова се опитваме да ги избягваме на всяка цена. Истината е, че въглехидратите са от съществено значение за нашето тяло, стига да може правилно да изпълнява всичките си функции.

Това, което трябва да научите, е да избирате по-добри храни, които съдържат въглехидрати, така че те да са по-здравословни и бързо усвоими, да осигуряват целия необходим прием на калории и да избягват излишъка. Така че няма да се налага да се притеснявате за няколко излишни килограма.

Така трябва да знаете, че има два вида въглехидрати: прости и сложни; и се определят според хранителното им съдържание и скоростта, с която тялото може да ги усвои.

Простите въглехидрати са тези, които са съставени от бързо абсорбиращи се прости захари и които имат доста нисък хранителен принос, което е и причината се наричат ​​"лоши въглехидрати".

От друга страна, структурно сложните въглехидрати се състоят от три или повече вида захари, които образуват верига. Те са сложни, защото хранителното им съдържание включва фибри, витамини и минерали; абсорбцията му е по-бавна, така че не повишава нивата на кръвната захар поради тази причина те са известни също като "добри въглехидрати".

Храни, съдържащи въглехидрати

Това са храните, които съдържат въглехидрати, ние ви ги доставяме диференцирани между прости и сложни, за да можете да ги идентифицирате и да вземете по-добри хранителни решения.

Прости или "лоши" въглехидрати

Храни, които съдържат прости въглехидрати се характеризират с фруктоза, глюкоза, галактоза, захароза или малтоза.

Това са захар, бяло брашно и рафинирани храни като бутер тесто, сладкиши, сладкиши, шоколади, мед, сладко, безалкохолни напитки, пакетирани зърнени храни, сладкиши, газирани напитки (газирани напитки), бял ориз, тестени изделия, пици и готови ястия, бира, алкохолни напитки, продукти, преработени от царевица и продукти, преработени от картофи.

  • Съвет: Плодовете поради съдържанието на фруктоза и продуктите, получени от мляко, поради съдържанието на галактоза, тъй като са само един вид захар, се считат за храни, които съдържат прости въглехидрати. Те обаче са богати на витамини и минерали! Ако изберете прости въглехидрати, нека те да бъдат тези.

Сложни или „добри“ въглехидрати

Храни, които съдържат сложни въглехидрати се характеризират с включване на нишесте, пектин, гликоген и фибри.

Намирате ги в скорбялни храни като семейство бобови (леща, боб, нахут, ечемик), в храни, приготвени с пълнозърнести храни (различни хлябове, кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия), зеленчуци (броколи, спанак, тиквички, банани, авокадо, аспержи, зеле, патладжани, краставица, целина, моркови, гъби, чушки, чесън, лук, домати и много други), грудки (маниока, картофи), семена като орехи, овес, царевица, киноа.

Не забравяйте, че тайната винаги е балансираното хранене И по отношение на въглехидратите и калориите, опитайте се да не ядете повече, отколкото тялото ви се нуждае, за да не ги съхранявате като мазнини. Прочетете етикетите на храните, ако не сте сигурни към коя група храни, съдържащи въглехидрати, принадлежи.

Не се вманиачавайте да броите калории; Вместо това интегрирайте основите на здравословната диета и я направете част от живота си. Имайте предвид, че не всички имаме еднакви нужди и телата ни са различни; Затова намерете баланса, от който се нуждае тялото ви.