Обобщение
Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.
Тяло
The масло Това е един от продуктите, които използваме най-много в кухнята, свикнал е пържим и улесняват приготвянето на определени храни.
Знаете ли кога пържени картофи или готви при високи температури (180Cº) има промяна в молекулярните структури на масла и използваните мазнини?
Те преминават през процес, наречен окисление, поради което реагират с кислород, образувайки алдехиди и липидни пероксиди. въпреки че масло Той е от растителен произход, не означава, че не съдържа съединения, вредни за здравето.
Истината е, че има някои масла, които осигуряват отлични ползи за тялото ни, можете да започнете да готвите със следното:
Екстра върджин зехтин
Важно е да изберете най-качествения зехтин, тъй като той се счита за един от най-здравословните за готвене на всякакъв вид храна. Има хора, които казват, че това масло е здравословно само когато се консумира сурово, но истината е, че то е едно от най-устойчивите на високи температури.
Състои се от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които са полезни за организма като метаболизма и циркулацията.
Представете си вкуса, който ще има гърдата, панирана със зехтин. Много вкусен!
Член
Слънчогледово масло с високо съдържание на олеинова киселина
Той има много предимства, помага за предотвратяване на заболявания и предпазва клетките на тялото.
Осигурява Омега 6 мастни киселини, което помага за по-добра циркулация и се намесва в съсирването на кръвта и в регулирането на възпалителните процеси в тялото.
С този вид масло месото има уникален вкус.
Кокосово масло
Експертите уверяват, че това е най-добрият начин за готвене, без да се засяга здравето ни. Кокосовото масло е идеално за печене и пържене, също така е идеалният вариант за приготвяне на ястия преди тренировка (рутинни упражнения) и закуски, помага на триглицеридите със средна верига да се изпращат в черния дроб и да се преобразуват директно в енергия, което увеличава физическата устойчивост и намалява чувството на глад. Съдържа лауринова киселина и антибактериални и противогъбични свойства.
Животински мазнини
Независимо дали става въпрос за телешко или свинско лой, те са добри варианти, стига да се използват в контролирани мерки. И двете са устойчиви на високи температури и съдържат мастноразтворими витамини.
Гхи
Това е вид избистрено масло, което е устойчиво на високи температури и не съдържа захари и млечни протеини.
сусамово масло
Той е изключително богат на магнезий, считан е за укрепващ нервната система, като помага не само да го укрепи, но и да се грижи за него по напълно естествен начин.
Също така помага за възстановяване на настроението и настроението при депресирани хора. Смейте да пържите с това масло, то е много богато и полезно за вашето здраве.
Важно е използваното масло да не се използва повторно, защото вече съдържа оксиди, които могат да навредят на здравето ви, също се опитайте да го съхранявате на хладно място и без пряка светлина.