The дебел крем Това е популярна млечна съставка, която добавя богатство, вкус и тяло към много ястия, включително супи, десерти и яхнии. Някои хора не могат да използват тежка сметана, но вместо това могат да опитат различни заместители.
В миг на око хората могат да заменят тежката сметана със смес от мляко и масло. Хората, които не могат да ядат млечни продукти или храни с високо съдържание на холестерол, могат да използват заместители, като не-млечни масла, кокосов крем или пюре от тофу.
Тези, които не могат да ядат тежка сметана, включват хора с непоносимост към лактоза или които спазват веганска диета. Тежката сметана е с високо съдържание на наситени мазнини, така че хората на диета, контролирана с калории, може да искат да я избягват.
В тази статия ние обсъждаме здравословни, вегански, млечни заместители на дебела сметана и обясняваме кои от тях ще разбият подобно на тежката сметана.
Съдържание
1. Масло и мляко
Смесването на мляко и масло създава заместител на тежката сметана.
Тежката сметана съдържа повече мазнини от млякото, така че комбинация от масло и мляко може да действа като чудесен заместител в много рецепти.
Когато под ръка няма тежък крем, хората могат да използват следната смес:
- три четвърти чаша мляко
- четвърт чаша несолено разтопено масло
Този заместител няма да разбива по същия начин като тежкия крем. Въпреки това, той може да замести тежката сметана в печени продукти и кремообразни сосове.
2. Масло и мляко без мляко
За да направите еквивалент на 1 чаша заместител на тежки сметана без мляко, опитайте следната рецепта:
- измерете две трети от чаша ориз или соево мляко
- Смесете добре с 1/3 чаша допълнително лек зехтин или разтопен маргарин без млечни продукти
Този заместител няма да разбива като тежка сметана. Хората могат да опитат да използват тези заместители в различни ястия, за да определят кои комбинации работят най-добре за тях.
3. Цял кокосов крем
Целият кокосов крем има кремообразна текстура. Той се разбива подобно на тежката сметана и двете си приличат по консистенция.
За да направите бита сметана, изпълнете следните стъпки:
- охладете пълномаслена кутия кокосово мляко в хладилника за една нощ или докато стегне
- отворете кутията и налейте течността, оставяйки само твърдия кокосов крем
- Поставете крема в охладен съд и разбийте с ръчен миксер или пасатор
Кокосовата бита сметана може да замести битата сметана като придружител на десерти. Този заместител на млечни продукти има отличителен аромат на кокос, което означава, че няма да е подходящ за използване във всички ястия.
Кокосовият крем е високомаслена алтернатива на кокосовото мляко, която хората могат да използват както в сладки, така и в солени ястия.
9 Здравословни заместители на масло В тази статия разглеждаме девет здравословни заместители на маслото, включително зехтин, гхи и кокосово масло.
4. Изпарено мляко
Изпареното мляко е по-дебело и по-кремообразно от обикновеното мляко. Хората, които искат по-здравословен заместител на тежката сметана, могат да опитат да използват изпарено мляко вместо мляко, за да намалят броя на калориите и количеството наситени мазнини в една рецепта.
Изпареното мляко съдържа 338 калории на чаша, в сравнение с 809 калории на чаша за тежка сметана.
Изпареното мляко обаче не се избива като тежка сметана.
5. Кафяв ориз и нискомаслено мляко
За пикантни ястия като супи хората могат да използват смес от кафяв ориз и нискомаслено мляко, за да създадат алтернатива на тежката сметана. За разлика от други здравословни заместители, като нискомаслено мляко и кисело мляко, този заместител на крема не се свива, когато хората го добавят към гореща храна.
Използвайте следните стъпки, за да направите 3 чаши здравословен и вкусен заместител на тежкия крем в супите:
- Смесете 2 чаши несолен пилешки бульон и 1/2 чаша суров кафяв ориз
- оставете да заври на средно силен огън и оставете да къкри 25 минути
- оставете да престои 5 минути, след което смесете 1 чаша обезмаслено мляко до гладка смес
Използването на смес от кафяв ориз вместо тежка сметана значително ще намали броя на калориите и количеството мазнини в ястието.
6. Крем от кашу
Кремът от кашу е полезен в различни рецепти без млечни продукти.
Кремът от кашу е универсален заместител, който хората могат да използват за приготвяне на сладки или солени рецепти.
За да направите крем от кашу, използвайте следната рецепта:
- накиснете 1 чаша сурово кашу във вода за 2 часа
- отцедете кашу
- Смесете кашуто с три четвърти чаша филтрирана вода и щипка сол
- смесете до гладка смес
- съхранявайте в хладилник в херметически затворен съд, за да може кремът да се сгъсти
За да разбиете сметаната от кашу, първо я охладете, след това леко разбийте с ръчен миксер или пасатор. Този крем може да действа като веган алтернатива на бита сметана в десертите.
Хората също могат да използват сметана от кашу вместо тежка сметана за уплътняване на кремообразни супи или доматени сосове.
7. Пюре от тофу
Пюрето от копринено тофу може да замести тежката сметана в много рецепти, въпреки че не може да се разбива. Добавете 1 чаша пюре от тофу вместо 1 чаша тежък крем.
Silken тофу добавя допълнителен протеинов тласък към храната. Порция от 100 грама (g) осигурява 4,8 g протеин и само 55 калории.
8. Бял боб
Пюрираните бобови растения могат да заменят тежката сметана в супи и яхнии. Те ще удебелят плочата и ще добавят хранителни вещества, протеини и фибри.
Добавете 1 чаша пюре от бобови растения на мястото на всяка чаша дебел крем.
Смесените морски зърна са високо протеиново допълнение към вкусните рецепти, като осигуряват 19.02g протеин на чаша и 299 калории.
Обобщение
Хора, които не могат или не искат да използват дебел крем те могат да опитат различни възможни заместители. Съществуват алтернативи за вегетарианци, здравословни и без млечни продукти, които могат да заменят тежката сметана и да осигурят солени и сладки ястия с плътна, кремообразна текстура.
Алтернативите на тежката сметана включват смес от масло и мляко, изпарено мляко, сметана от кашу и пюре от тофу или боб. За алтернатива на разбитата сметана е най-добре да използвате пълно охладено кокосово мляко.
Опитайте се да изберете заместител, който отговаря на конкретното хранене. Заместването на тежкия крем може да направи ястието много по-ниско в наситени мазнини и калории, често без да се жертва вкусът или текстурата.