Храната осигурява на човешкото тяло хранителни вещества, необходими за нейното функциониране и организмът ги трансформира в енергия, използвайки множество вещества, които са от съществено значение за образуването на тъканите и възстановяването на метаболитното му износване. Тези основни вещества се наричат хранителни вещества. Сред най-важните хранителни вещества са протеините, някои мазнини (моно и полиненаситени), въглехидрати, минерали и витамини. Един от тези минерали е йод, важен микроелемент, който помага:
- Регулират функционирането на мозъка и нервната система.
- Регулират енергийните процеси на клетките на тялото.
- За да сте нащрек.
- Имате адекватна двигателна координация, наред с много други дейности.
- Здравословно развитие на мозъка на плода и малкото дете.
- Регулират образуването на хормони на щитовидната жлеза (които регулират повечето метаболитни реакции на организма).
Липсата на йод Това уврежда здравето на жените, мъжете и децата, както и икономическата производителност и качеството на живот. От друга страна, когато има йоден дефицит, лобовете на щитовидната жлеза се увеличават по размер; Това явление е известно като "гуша" и е един от по-видими прояви на йоден дефицит, също така нервните сигнали на мозъка могат да бъдат засегнати, което има ефект на различни проблеми, произтичащи от хипотиреоидизъм.
Повечето хората се нуждаят от допълнителен източник на йод, тъй като този елемент се намира в относително малки количества в храната. Ето защо много страни препоръчват йодирането на Сол, Тъй като това е храна, често използвана в човешкото хранене, икономически достъпна за населението, а също така е и най-благоприятното средство за усвояване на йод.
Йодирането е процес на обогатяване на сол за консумация от човека с йод и е ефективна стратегия за увеличаване на приема на това хранително вещество.
Поради горните причини, йодирана сол Това е изключително полезна обогатена храна за здравето, адекватно е да се поддържа ефективен прием на йод и не е противоречиво на указанието на здравните специалисти да не злоупотребяват с консумацията на Сол, тъй като препоръчителното количество (2000 mg натрий на ден) осигурява йод достатъчни за правилното функциониране на човешкото тяло.
Научете повече: Защо морската сол съдържа флуорид?
От друга страна, Сол което не е обогатено с йод се препоръчва на хора, които имат проблем с хипертиреоидизъм или някаква патологична причина или медицинска индикация за намаляване на приема на йод, например: хипертиреоидизъм, е заболяване, при което щитовидните хормони работят прекомерно, ако човек с това болестта дава големи количества йод на тялото си, щитовидната жлеза ще работи усилено, причинявайки неблагоприятни ефекти върху тялото.
Най-общо казано, ако сте здрав човек и нямате никакво заболяване, което ограничава приема на йод, то йодирана сол е отлична възможност да осигурите на тялото си този минерал.
Не се притеснявайте да го консумирате, стига да е според количеството, препоръчано от здравните специалисти.