Знаете ли, че захарта сама по себе си причинява повече смърт, отколкото всички лекарства взети заедно? Колко захар има в кутия сода? Какви заболявания поражда консумацията му?

кокаинът

Публикувано от Ева Родригес де Луис в Science на 28.12.2017

Събуждате се и полузаспали отивате в кухнята. Приготвяте кафе с мляко с две супени лъжици захар, имате няколко тоста със сладко и чаша портокалов сок от тетрабрик. Каква вкусна закуска! И сте готови да се изправите пред тежкия ден, който ви очаква.

Без да осъзнавате, просто в закуската си вече сте поели голямо количество захар. Не се обвинявайте, истината е избягването на този сладък бял прах не е лесна задача и дори да сте се отказали от подслаждането на кафето си, захарта пак ще присъства в храната ви.

За да ви дадем представа, само след една година се генерират повече от 170 милиона тона които са предназначени да бъдат включени в храната, както е обяснено в Conéctica.

За щастие от няколко години имаме по-голяма информираност какво ядем. Ясно е, че в много страни сме преминали от хранителен дефицит към ядене на повече, отколкото ни е необходимо. Повече храна и по-заседнал живот са рецептата за затлъстяване. Поради тази причина ние сме все по-загрижени за нашата диета: нейният произход, изминатите километри, за да стигнем до нашата маса, ако идва от справедлива търговия. и разбира се, вашият калориен прием.

Захарта допринася за наддаване на тегло, но също така причинява и други заболявания. Така че, ако погледнете рекламата, ще откриете ужасени колко видимо здравословни храни ни продават, които съдържат захари и колко от тях са насочени към деца. Как може да се случи това?

Има ли проучвания, които показват, че захарта е вредна за здравето?

Много просто, както се случи по това време с тютюна, захарната индустрия настоява не позволявайте тези факти да излизат наяве. Без да продължават по-нататък, през 2016 г. изследователи от Калифорнийския университет установиха, че Световната организация за изследване на захарта е платила на престижния New England Journal of Medicine през 1967 г. за извършване на проучване, което погребва връзката между сладкото и сърдечните заболявания, посочвайки виновен за всичко.

Когато откриха, че наистина са свързани, той спря да плаща за разследването, така че резултатите никога не са публикувани. Половин век по-късно американското министерство на земеделието, здравеопазването и хуманитарните услуги най-накрая отдели захарта, отпускайки позицията си по отношение на мазнините.

Въпреки че отне 50 години, най-накрая знаем заключенията от проучването: плъхове, хранени с диета с високо съдържание на захар, имаха високи триглицериди и ензима бета-глюкуронидаза в урината си. Докато първата увеличават риска от сърдечни заболявания, ензимът е свързан с рак на пикочния мехур.

Тъй като обаче проучването беше прекъснато, отдавна се смята, че няма ясни доказателства за това. Досега, както изглежда скорошно проучване, най-накрая свързва приема на захар с риска от рак.

Можеш ли да убиеш захар?

Освен ако не ви хвърли сода в главата, може да изглежда невъзможно е захарта да сложи край на живота ви. Просто трябва да преброите всичко, което пиете през деня: сладкиши, безалкохолни напитки, сосове и т.н.

Тази 33 cl сода може да осигури около 35 грама захар, т.е. около 7 супени лъжици захар. Само като го изпиете, вече сте консумирали повече от половината от препоръчаното от Световната здравна организация: само 50 грама. Представете си колко подобни напитки се консумират на планетата за 24 часа!

Според InfoBae, проучване от университета Туфтс (Бостън) би определило количествено въздействието му в развитите страни. Само през 2010 г. сладките напитки са причинили 133 000 смъртни случая от диабет, 45 000 смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания и 6540 от рак.

Общо 184 000 смъртни случая годишно. Според ООН смъртните случаи в света, причинени от употребата на наркотици, възлизат общо на 187 100, според ежедневните 20 минути.

Д-р Дариуш Мозафарян от Университета Туфтс го казва направо:

Това е хранителен фактор без присъща здравна стойност, който причинява десетки хиляди смъртни случаи годишно. Време е да премахнете сладките напитки от хранителните запаси. В много от изследваните страни има голям брой смъртни случаи, дължащи се единствено на консумацията на сладки напитки, така че трябва да бъде световен приоритет да се намали тяхната консумация или да се премахнат от диетата.

Ако разгледаме най-засегнатите страни, ще открием, че Мексико оглавява списъка с 405 смъртни случая на милион възрастни (общо 24 000 смъртни случая), следвани от САЩ със 125 смъртни случая на милион възрастни (25 000 общо смъртни случая). След тях сред топ 20 бяха 8 от Латинска Америка и Карибите, за да можем идея за проблема в тази част на света.

СЗО постави батериите за постигане на мисията и започна различни кампании за повишаване на осведомеността, включително определянето на 20 октомври като Международен ден за отказ от освежаване

Дали захарта е наркотик?

Вече проверихме това захарта сама по себе си причинява толкова смъртни случаи, колкото всички лекарства, но можем да сме склонни да мислим, че това е просто защото консумираме твърде много и от една страна сме прави. Известно е обаче, че захарта пристрастява.

Y. все пак е пристрастяващоГлюкозата провокира желанието да консумираме повече, докато я ядем, а преработените храни с висок гликемичен индекс имат фармакокинетични свойства, които са доста сходни с лекарствата.

Но има още: захар произвежда същия ефект като кокаина върху мозъка. The People Daily обяснява, че продуктите с високо съдържание на захар и мазнини стимулират мозъка по същия начин като лекарствата. И как го правят? Когато имаме това чувство на удовлетворение и възнаграждение, когато консумираме нещо, това е така, защото мозъкът ни освобождава допамин.

Защо зависимостите са толкова опасни? Много просто, когато някой развие зависимост, той намалява допаминовите рецептори в мозъка си, така че чувството на удовлетворение е все по-малко и човек се нуждае от все повече и повече.

Така че, макар че в краткосрочен план лекарствата са по-вредни, в средносрочен и дългосрочен план захарта може да се превърне в наш убиец. И е толкова просто, лесно и евтино да купувате захарни вещества, че предизвикателството е да се опитате да контролирате тяхната консумация. Борбата със захарта започна.

Добре дошли в Urban Tecno!

Мрежата, където можете да намерите най-доброто съдържание в областта на технологиите, науката и двигателите. Очакват ви безкрайни статии от най-интересното. Напред!