The холестерол Това е един от онези скрити страхове на много испанци, но какво е това и какви последици може да има върху здравето ни, ако не го контролираме? Обясняваме всичко в този пост.
Холестерол, какво е това?
Това е липидно вещество, тоест подобно на мазнина, която е основна за производството на различни хормони и други вещества в нашето тяло (полови хормони, кортизол, жлъчни киселини, витамин D ...)
Всички ние имаме в тялото си това, което получаваме от храната, нещо, което не е лошо, а по-скоро необходимо. Проблемът е, когато неговите концентрации са твърде високи, тъй като в този момент може да се появят редица усложнения, които ще обясним по-долу.
В допълнение към това, което получаваме от хранене, Има и още едно голямо количество, което се получава ендогенно, тоест от собственото рециклиране на холестерола в тялото ни, който циркулира през тялото. Проблемът се появява, когато имаме твърде високи нива и тялото ни продължава да използва повторно циркулиращото, тъй като увеличаваме стойностите още повече.
Това се превърна в много актуален проблем в нашето общество, тъй като се смята, че 48% от жените и 52% от мъжете имат ценности над референтните нива че ще коментираме по-нататък.
"Добър" и "лош" холестерол
Въпреки че термините "добър" и "лош" холестерол често се използват, наистина няма холестерол по-добър от друг. И двата вида са необходими в точното количество.
"Лошият" холестерол се отнася до този с ниска плътност или LDL, чиято функция е транспортирането на холестерол и други липидни молекули от черния дроб до останалата част от тялото. Проблемът с този тип холестерол е, че обикновено се увеличава, когато хранене съдържа твърде много наситени мазнини (колбаси, червено месо, сирена ...). Увеличението му е пряко свързано с увеличаване на броя на неблагоприятните сърдечно-съдови събития, тъй като натрупването им в крайна сметка запушва артериите, предотвратявайки правилния поток на кръвния поток.
От своя страна „доброто“ е холестеролът с висока плътност или HDL, който е отговорен за събирането на холестерол от тъканите и отвеждането му в черния дроб за последващо елиминиране. Той също така носи ненаситени мастни киселини като омега 3 и омега 6, открити в храни като мазна риба, зехтин или ядки.
Както можем да видим, функцията на HDL е обратна на тази на LDL, тъй като тя е отговорна за събирането на холестерол и други мазнини и тяхното изтегляне за последващото им елиминиране на чернодробно ниво. Следователно наличието на твърде ниски нива може да бъде вредно, тъй като ще увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания.
Групи храни и тяхното съдържание на холестерол
Различните храни могат да бъдат групирани според тяхното съдържание, нещо от особено значение за хората, които го представят променено, тъй като по този начин те ще знаят кои храни трябва да правят без или поне да ограничат консумацията им.
Така или иначе, на стандартна диета Консумацията на холестерол също трябва да бъде умерена, тъй като, въпреки че няма промяна в стойностите на холестерола, ако се поддържа консумацията на храни, много богати на него, може да се появи. В допълнение, храните с високо съдържание на холестерол също обикновено са богати на наситени мазнини, които в излишък също са вредни за нашето здраве.
A - Храни с много високо съдържание на холестерол
Повече от 200 mg%:
Ако имате хиперхолестеролемия, най-добре е да забравите за следните храни: Хайвер, органни меса, колбаси, студени разфасовки, пълно яйце, яйчен жълтък, масло или твърдо сирене с дълго време на зреене. Освен това, ако сте любители на мозъка, най-добре е да забравите за тях, защото те са храни с най-висок холестерол.