Произходът на чийзкейка е несигурен, но се смята, че той е бил сервиран на спортисти по време на първите Олимпийски игри през 776 г. пр. Н. Е. Историците знаят, че Марк Порций Катон, римски политик, споменава рецепта за чийзкейк в своя трактат за селското стопанство, около 200 г. пр. Н. Е. Чийзкейкът все още е любим десерт, векове по-късно.
документ за самоличност
Има толкова много рецепти за чийзкейк, колкото варианти за вкус. От ягода до ванилия до шоколад, възможностите са безкрайни. Основните съставки в повечето рецепти са захар, яйца, ванилия и някои видове сирене. Според уебсайта What's Cooking America най-често използваните сирена са крема сирене, Neufchatel, извара и рикота.
Съображения
Има много фактори, които определят съдържанието на калории в парче чийзкейк. Дори да се отстъпят многото възможности за вкус, рецептата може да варира значително. Въпреки че основните съставки обикновено са еднакви, рецептите се различават значително с другите съставки и съотношението на всяка съставка. Друг определящ фактор е размерът на сервиране; колко е голяма вашата филия.
Размер на порцията
Базата данни на хранителните вещества на Министерството на земеделието на Съединените щати изброява три варианта за размер на сервиране на чийзкейк, по грамове, унции и парче. Парчетата се измерват по един от двата метода: или като част от целия чийзкейк, като 1/6 от 9-инчов, или като порция NLEA. NLEA е Законът за етикетирането и образованието в областта на храненето и представлява стандартизиран размер на порцията, разработен от Администрацията по храните и лекарствата или FDA. Размерът на NLEA за сервиране на храна се основава на списъка "Референтни количества, обичайно консумирани за случай на хранене", установен от FDA. За тортите референтното количество се определя от теглото на тортата. Чийзкейкът е посочен като тежка торта с референтно количество 125g.
Търговски приготвен чийзкейк
USDA изброява размера на порцията за търговски приготвен чийзкейк като 1/6 от парче от 17 унции. В една такава порция имате 257 калории, 20 общо въглехидрати, 17 г захар, 18 г мазнини и 4 г протеини. Една порция NLEA, която е повече, отколкото човек вероятно би консумирал, има 401 калории, 6 грама протеин, 28 g мазнини, 31 общо въглехидрати и 27 g захар.
Микс за чийзкейк без печене
Базата данни за хранителните вещества на USDA прави разлика между търговски приготвен чийзкейк и чийзкейк, приготвен от смес, по-конкретно тип без печене. Непеченото парче е 1/12 от парче с диаметър 9 инча. Една порция съдържа 271 калории, 5 g протеин, 12 g мазнини и 35 общо въглехидрати.
Още статии
Калории в порция ябълков пай →