Боршът е едно от първите любими ястия, ценни и с високо енергийни свойства и голямо съдържание на хранителни вещества. Тъй като има много разновидности на тази супа, е възможно да разберете колко калории в борш можете да обобщите енергийната стойност на всички негови компоненти.
Съдържание на калории в безмесен борш
Калоричното съдържание на постния безмесен борш е ниско - около 25-30 kcal на 100 g, поради което често се използва в диетичното хранене. Голямото предимство на това ястие е, че дори при липса на месо, вкусът на постния борш остава наситен, в състава му не само голям брой зеленчуци, но и подправки, които не влияят на калоричността.
Калоричност на борш с месо
Калоричното съдържание на борш с месо е много по-високо от изгарянето на мазнини и до голяма степен зависи от мазните меса и - от 110 до 200 ккал на 100 грама е най-калоричната супа от цвекло в свинско месо, по-малко питателна пилешка супа или телешки бульон, но не като калорични.
Ако харесвате борш месо, но искате да го направите по-малко „тежко“, изберете да готвите прясно, обезкостено, постно месо, а не кисело зеле, боб или тиквички, а не картофи. Можете да откажете печенето, но ако ви харесва вкуса му, след пържене лук и моркови оставете излишното масло да се отцеди, след това добавете доматеното пюре и сложете зеленчуците заедно с него. На борша сервирайте със заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, а не с майонеза, а хлябът е най-подходящ за Бородински или ръж.
Отличният вкус на борш не е всичко, доколкото можете да обичате. Пресните зеленчуци, зеленчуци и месо придават на това ястие много полезни вещества: витамини, органични киселини и микроелементи (витамини С и група В, фолиева и пантотенова киселини, каротеноиди, аминокиселини, минерални соли). Боршът е полезен за хора с бъбреци, черен дроб, хипертония, затлъстяване и намаляване на метаболизма.
Борща диета
Ако искате да отслабнете, опитайте диета на борш, която е лесна за наблюдение поради ситостта на това първо ястие. Загуба на тегло за една седмица може да бъде до 5 кг.
В диетичния борш трябва да въведете луковица, целина, моркови, тиквички, цвекло, сладки чушки, зеле и доматено пюре. За да направите тази супа по-питателна, можете да добавите боб. Тази супа по време на диета може да се яде във всяко количество и в допълнение:
- първия ден ядат плодове (с изключение на банани);
- във втория - зелени зеленчуци (с изключение на грах и други бобови растения);
- в третия, разрешени плодове и зеленчуци (с изключение на картофи);
- в четвъртия плодове, зеленчуци и обезмаслено мляко;
- в петата - 200 г варено говеждо и домат;
- в шестия - 200 г варено месо и зелени листни зеленчуци;
- в седмия - варен ориз и зеленчуци.