Как се храните в Испания? Ядете ли правилните калории? Хранете ли се балансирано? Отговорът се крие в научното проучване Anthropometry and Intake and Energy Balance в Испания, ANIBES, което разкрива, че средният калориен прием в Испания намалява, въпреки че има дисбаланс в калоричния профил, при прекомерна консумация на мазнини и протеини, докато въглехидратите са по-ниски от препоръчаните.

колко

Това е първото изследване на национално и международно ниво, което оценява не само енергийния прием, но и енергийните разходи в Испания, в допълнение към хранителните навици, антропометричните данни и моделите на физическа активност в представителна извадка от населението на нашата страна.

Това проучване, проведено върху 2000 души на възраст от 9 до 75 години от Испанската фондация за хранене в сътрудничество с научен комитет от експерти, също допринася като новост използването на нови технологии като таблети и мобилни телефони за събиране на данни и тяхното последващ анализ.

По този начин, според проучването, средният прием на калории възлиза на 1820 килокалории на ден в сравнение с 3 008 килокалории на ден през 1964 г. или 2 609 през 2010 г. Въпреки това, калоричният профил на испанското население отразява "определен дисбаланс", тъй като има прекомерен консумация на мазнини и протеини, докато приемът на въглехидрати е по-малък от препоръчания.

Тази работа за първи път анализира енергията, предоставена от общо 16 групи и 29 подгрупи храни и напитки, което ще ни позволи да знаем точно реалния принос на всяка от тях към общата енергия на диетата.

По този начин проучването разкрива, че 85% от общата енергия в диетата идва от приема на хляб, зехтин, меса, сладкиши и сладкиши, колбаси и други месни продукти, мляко, плодове, готови ястия, зеленчуци и зеленчуци, зърнени храни и брашна, риба и морски дарове, тестени изделия, сирена, бобови растения, кисело мляко и ферментирало мляко, слабоалкохолни напитки и яйца.

Останалите 15% идват от храни със захар, шоколади, други млечни продукти, други масла, сокове и нектари, сосове и подправки, масло, маргарини и масла, зърнени храни, захар, зърнени закуски и зърнени барове, закуски, конфитюри, други напитки с алкохол, кафета и настойки, алкохолни напитки, органични меса и карантии, безалкохолни напитки и вода.

В този смисъл професор Грегорио Варела-Морейрас, президент на FEN и професор по хранене и хроматология в Университета на Сан Пабло в Мадрид, изтъкна, че „точното познаване на действителните хранителни навици и физическата активност на населението ще ни позволи да да установят в бъдеще препоръки, както и диетични насоки и навици и начин на живот, по-приспособени към реалността и по-ефективни за предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване.

Според него, чрез разбирането на концепцията за енергиен баланс, т.е. значението на поглъщането на същото количество енергия, изразходвано чрез физическа активност, основния метаболизъм в покой и топлинния ефект на храната, вече има един от най-важните фактори за контрол на наднорменото тегло и предотвратяване на затлъстяването.