Предаването на удоволствията от най-поразителната храна е една от традиционните атракции на състезанието. Това е, което предлагат някои от най-търсените храни

Големият калориен панаир

Същността на всеки панаир е размяната. Колкото повече, толкова по-добре. Международният търговски панаир в Астурия не прави изключение. За организаторите става въпрос за това да накарат посетителите да напуснат панаира с нещо, което им липсва при влизането им. Че парите остават вътре и човек си тръгва в замяна с диван, незалепващ тиган, чудодейна месомелачка, сглобяема кабина, кабриолет ... или допълнителна калория по отношение на тези, които са били настанени в тялото му, когато той влязъл. Храната е съществена част от обредите на августовския панаир в Хихон, а поведението на посетителя преди него е абсолютно същото като преди всеки друг артикул на панаира: човек отива да консумира това, от което се нуждае, но също така да се изложи на извратеното изкушение да консумира с голямо удоволствие онова, което не му е било необходимо. Това е начин като друг да се опише луксът. А калориите от храна, приготвена по най-убедителен начин, са сред онези разкоши, които толерираме сами; сред имотите, които придобиваме в рамките на панаира.

купихте

Има много неща за изкушение. Всеки редовен на мястото на «Luis Adaro» знае това. Тъй като предварително знаете, че упражнявате правото си на излишък, когато се оставите да се увлечете от гледката на онази пирамида от колбаси, която се поти и чака до скарата, тази сладостно преливаща шоколадова вафла, която някой друг вече е погълнал, че част от тортата или тази торта Belém изрично идват от Лисабон, за да подстрекават нашата лакомия. Въпросът, както винаги при консумацията, се крие в това да знаете какво купувате, когато купувате. Въпросът не е да бъдем "агуаферии", а по-скоро да задоволим болезнено любопитство и да направим преглед на звучния антиделикатесен, който украсява състезанието. И да ви насърча да продължите да се разхождате из павилионите и търговските улици на панаира, докато не върнете поне част от закупеното. Това, което се случва (диетично) на Панаира, остава на Панаира.

Винаги изхождайки от основата, че 100 грама хляб с бяло брашно са около 255 килокалории (kcal), изрядните сандвичи показват калориен диапазон, толкова широк, колкото е възможно техните пълнежи. В долната част на таблицата е един от легендарните сандвичи на състезанието, както в класическия смисъл, така и в най-скоро измисления от тийнейджърите: типичният сандвич с калмари. Винаги говорейки за дажби от 100 грама, суровите главоноги имат не повече от 82 kcal; пържени стигат до 125.

Пицата, която не е сандвич поради външния си вид и производствения процес, а основно заради концепцията и която също е новост на панаира тази година, е около 234 kcal. Скромният, но засищащ картофен омлет допринася сам по себе си 270 килокалории, без хляб. Хот-догът достига до 315, включен кок. Почитаемият сандвич с шунка - сушен в пасищни плата и прясно нарязан в много сергии - се покачва до 380 ккал. И на върха на тази модалност пърженото хоризо блести и свети, в сочни иберийски или местни сортове: 468 ккал. само за шепа евро.

Що се отнася до заемането на място и поръчката, офертата се разширява драстично. Плодовете на скара, деликатесите за пикник и честните и поклонническите менюта често са по-малко агресивни, отколкото понякога изглеждат. Например октоподът, това прекрасно животно, има само 57 килокалории на 100 грама, когато е сготвен. Естествено, той обикновено носи добра порция кахело между пипалата -80 kcal- и трябва да се полива със зехтин, което също добавя дузина енергиен прием. Ребрата нямат много месо, но са вкусни, ако са добре задушени с въглен и не достигат 160 kcal.

Пилето на скара има още по-малко: приготвеното свинско рамо отива много по-далеч, с 214 ккал (и отново добавянето на кахело и дъжд от масло), а агнешкото на кладата, което няма как да спре, свързва закръглената фигура на един от най-ентусиазираните му фенове, авторът на Game of Thrones George RR Martin, надрасква 250 kcal, без да брои каноничния акомпанимент на салата.

Паелата (или онова, което се сервира приблизително като такова, с разрешението на най-пуристите си защитници) осигурява 223 kcal, ако е смесено с морски дарове и пиле. Разбира се, никой не остава със 100 грама паеля. По-леки сортове, като зеленчуци и други по-натоварени, като месо, не се виждат на панаира.

Пърженото яйце има 197 калории. Но това е и едно от най-самотните и най-нуждаещи се обекти на панаирната гастрономия. Винаги пита за компания, винаги атакува на групи: пържени картофи -300 ккал на 100 грама-, пържени чушки, обилен хляб и със сигурност секунда и десерт развалят привидното му енергично смирение.

Панаирът в сладко

Никой не знае, че бонбоните са проклетата част от хранителната пирамида. И следователно никой не намира по-трансгресивно удоволствие от гледна точка на диетата, отколкото да се отдаде на захарите им. Те също изобилстват от панаира и навлизат навсякъде. От умилителните бисквитки, които мнозина опитаха за първи път на панаира -478 ккал на 100 грама, до термоядрените вафли, които в шоколадовата им версия отразяват резултата до 555 ккал или силата на ултраконцентрираните марокански сладкиши, което не съществува, има специфично калорично постоянство, въпреки че има някои от основните му компоненти: мед, със своите 300 kcal, бадеми, с 620 kcal, кедрови ядки, с 660 и шам фъстък, с 581. За щастие те са в една хапка. Или може би за съжаление.

Млечните продукти също са напълно справедливи варианти, които в тяхната замразена версия (освен големите вариации на вкусовете) са около 160 kcal, въпреки че винаги могат да бъдат поръчани без захар. И още едно присъствие, което вече е често срещано и което мнозина обожават: португалските pasteis de nata, които - в зависимост от версиите - са около 100 kcal на парче. Не изглежда толкова много. Ако човек изяде 100 грама от скромните и истински Chupa-Chups, напротив, това би вкарало 380 kcal в тялото. Но парчето не надвишава 15 грама.

Няма нужда да обикаляте щандовете с калкулатора. Почти никой не го прави, когато купува други продукти на търговския панаир. Но може би, ако е удобно да се помни в замяна, че ситуацията на панаира е великолепна, за да се разхождате по-късно през залива Хихон или да се върнете у дома, като заобикаляте например през Флувиалния парк. Дори продължете да се разхождате из павилионите му още известно време, нещо, което шоумените и организацията със сигурност ще оценят. Няма да е достатъчно, разбира се. Но в края на деня не ставаше ли въпрос да отидете на панаира и да се приберете с нещо, което не сте имали преди да си тръгнете?