Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.

колко

Зеленчуците и плодовете са важни компоненти на човешката диета и трябва да бъдат основна част от ежедневната диета на човека.

Кредит за изображение: Африка Студио/Shutterstock.com

Плодовете и зеленчуците съдържат важни фитохимични компоненти, за които е доказано, че имат благоприятен ефект върху човешкото здраве.

Плодовете и зеленчуците са богати източници на витамини А, С, Е и К и минерали като калий, магнезий, калций. Те също са добър източник на диетични фибри и притежават антиоксидантни свойства. Невъзможно е да получите всички тези храни от един плод или зеленчук; следователно е необходимо в диетата да се включват разнообразни плодове и зеленчуци.

Какви са последиците от липсата на плодове и зеленчуци?

Пропускането на плодове и зеленчуци прави тялото по-податливо на дефицити и множество заболявания.

Болест, причинена от недостиг на витамини и минерали

Някои от болестите, причинени от недостиг на витамини, включват:

  • Скорбут - причинен от недостиг на витамин С
  • Нощна слепота - причинена от недостиг на витамин А
  • Кървене или нарушение на кървенето - причинено от дефицит на витамин К

Анемия, остеопороза и гуша са заболявания, причинени от дефицит на минерали (съответно желязо, калций и йод).

Сърдечно-съдови проблеми

Диета, богата на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови проблеми и бъдещи усложнения. Счита се, че рискът от сърдечни заболявания сред лица, които ядат повече от пет порции плодове и зеленчуци на ден, е намален с 20% спрямо тези, които ядат по-малко от три порции на ден.

Според общ преглед от GY et al., Растителната консумация е обратно корелирана с риска от сърдечно-съдови заболявания. Изследвания от различни епидемиологични проучвания показват, че зеленчуците като аспержи, целина, маруля, броколи, лук, домати, картофи, соя и сусам имат голям потенциал за предотвратяване и лечение на сърдечно-съдови заболявания.

Тези зеленчуци показват основното си сърдечно-защитно действие поради антиоксидантното, противовъзпалителното и антитромбоцитното си действие.

Плодовете и зеленчуците помагат за регулиране на кръвното налягане и кръвната глюкоза; те също имат благоприятен ефект върху липидния профил. Плодовете и зеленчуците предотвратяват увреждането на миокарда; модулират ензимните дейности, регулират генната експресия и пътищата за предаване на сигнала, свързани със сърдечно-съдови заболявания.

Храносмилателни проблеми

Плодовете и зеленчуците са добър източник на фибри, които стимулират дефекацията и спомагат за правилното и лесно усвояване на храната. Плодовете, богати на витамин С и калий, като ябълки, портокали и банани са особено полезни за храносмилането.

Според проучване, публикувано от Speciale G et al., През 2016 г. в списание Nature Chemical Biology, зеленолистните зеленчуци съдържат сулфохиновоза, захар, която действа като енергиен източник за Escherichia Coli. E.coli е добра бактерия, образувайки защитна бариера, която предотвратява растежа и колонизацията от лоши бактерии.

Рак

Данните сочат, че включването на плодове и зеленчуци в диетата намалява риска от рак. Плодовете съдържат антоцианин, който е показал инхибиращ ефект при рак на дебелото черво. Доказано е също, че кръстоцветните зеленчуци имат превантивен ефект срещу рака. Изследване, публикувано в Journal of Food and Drug Analysis, установява, че полифенол флоретинът в ябълките инхибира растежа на клетките на рака на гърдата.

Метаболитни нарушения

Метаболитният синдром се характеризира с нарушена кръвна глюкоза, повишено кръвно налягане, дислипидемия и коремно затлъстяване. Диета, богата на плодове и зеленчуци, е свързана с намален риск от захарен диабет, хиперлипидемия и хипертония.

Доказано е, че приемът на витамин С поради антиоксидантния му ефект има обратна връзка с метаболитния синдром. Богатата на фибри храна помага за намаляване на баланса на нивата на липопротеините с ниска плътност и нивата на кръвната захар.

Диетата DASH, която насърчава консумацията на зеленчуци и плодове за подобряване на контрола на кръвното налягане, е особено полезна за профилактика на метаболитни заболявания. Проучване, което изследва ефекта на диетата DASH върху кръвното налягане, установява, че при хора с високо кръвно налягане, които са спазвали диетата DASH, систоличното кръвно налягане е намалено с около 11 mm Hg, а диастолното кръвно налягане с почти 6 mm Hg при индивиди.

Визия

Зелените листни зеленчуци и цветните плодове съдържат каротеноиди, които увеличават зрителното функциониране на окото и помагат за предотвратяване на свързаните с възрастта очни заболявания. Каротеноидите лутеин и зеаксантин имат защитни мерки срещу катаракта; те също помагат в превенцията на свързани със стареенето очни заболявания и дегенерация на макулата.

Депресия

Многобройни проучвания са открили връзки между консумацията на плодове и зеленчуци и депресията. Проучванията показват, че депресията е по-малка при хората, които ядат различни плодове и зеленчуци.

Източници

Espiga, G.Y. и други (2017). Ефекти на зеленчуците върху сърдечно-съдовите заболявания и свързаните с тях механизми. Храна, 9 (8), 857. DOI: 10.3390/nu9080857

Speciale G. и други (2016). YihQ е сулфохиновозидаза, която разцепва сулфохиновозил диацилглицерид сулфолипидите. National Chem Biol.12 (4): 215-7. DOI: 10.1038/nchembio.2023.

Bazzano, Lydia A, Световната здравна организация и Съвместната работна среща на ФАО/СЗО за плодовете и зеленчуците за здраве (2004: Кобе, Япония). (2005). Диетичен прием на плодове и зеленчуци и риск от мелитус и сърдечно-съдови заболявания от диабет. Световна здравна организация. https://apps.who.int/iris/handle/10665/43146

Wu KH., И други (2018). Ябълковият полифенол флоретин инхибира миграцията и пролиферацията на рака на гърдата чрез инхибиране на сигнали от тип 2 - транспортер на глюкоза. 26 (1): 221-231. DOI: 10.1016/j.jfda.2017.03.009.

Challa HJ., И други (2019). DASH диета (диетични подходи за спиране на хипертонията) [Актуализирано на 15 май 2019 г.]. В: StatPearls [Интернет]. Островът на съкровищата (Флорида): публикуване на StatPearls; 2019 г. януари. Наличен от: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482514/

Допълнителна информация

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

NM, Ratan. (2020 г., 24 януари). Колко опасна е липсата на плодове и зеленчуци? Новини-Медицински. Получено на 07 януари 2021 г. от https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx.

NM, Ratan. „Колко опасна е липсата на плодове и зеленчуци?“ Новини-Медицински. 07 януари 2021 г. .

NM, Ratan. „Колко опасна е липсата на плодове и зеленчуци?“ Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx. (достъп до 07 януари 2021 г.).

NM, Ratan. 2020. Колко опасна е липсата на плодове и зеленчуци? News-Medical, гледано на 07 януари 2021 г., https://www.news-medical.net/health/How-Dangerous-is-a-Lack-of-Fruit-and-Vegetables.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork