Протеинът от телешко месо е може би най-консумираният след пилешко във фитнес диетата
Това е много сочно месо, което приема голям брой рецепти и което, разбира се, съдържа висококачествени протеини, които допринасят за развитието и поддържането на мускулната маса.
Здравословно ли е червеното месо?
Понякога червеното месо се критикува за приноса му в наситените мазнини или холестерола и че може да представлява риск от рак
Въпреки това, поддържането на рационална консумация и както може да се случи с всяка друга храна, този риск ще бъде напълно намален. Трябва да се вземе предвид и състоянието на лицето.
Важен въпрос е да се знае произходът на месото, където би било фактор, който да се вземе предвид. В този смисъл трябва да изберете консумирайте говеждо месо в които животното е пасело свободно или във ферми с гаранции за качество.
Хранителна стойност на говеждото месо
Говеждото е заредено с хранителни вещества, важни за здравето
Сред тях можем да намерим витамини, минерали, антиоксиданти, като: Витамин B3, B12, B6, желязо, цинк или селен.
Желязото в месото се нарича Хем или хем желязо, което е преобладаващият тип в кръвта и мускулните влакна, тъй като когато консумираме животното, поглъщаме кръвни протеини като хемоглобулин. Разликата на този тип с желязото, намиращо се в растителни източници, е, че то се усвоява по-лесно.
На този етап има няколко фактора, които усилват този механизъм на усвояване.
Хранителна информация за 100g говеждо филе
Аминограма на говеждо месо
Като цяло те са добри стойности, които ще ни помогнат да изпълним ежедневните си нужди от протеин.
Незаменими аминокиселини
Основен аминокиселинен профил на 100g
Неесенциални аминокиселини
Неесенциален аминокиселинен профил
Колко протеини има говеждото месо?
Телешко месо съдържа наоколо 20-22% протеин
Почти идентично количество с други тествани източници на протеини, като пилешко месо или риба. Това е пълноценен протеин, който не съдържа ограничаващи аминокиселини и който обикновено се поглъща лесно чрез множество рецепти.
Месото осигурява протеин с висока биологична стойност
Колко креатин има говеждото месо?
Месото е естествен източник на креатин
Нашето тяло произвежда креатин от 3 аминокиселини: глицин, метионин и аргинин и той се синтезира в черния дроб, бъбреците и панкреаса. Изчислено е, че тялото може да произвежда около 2-3g креатин на ден, в зависимост от характеристиките на човека.
В допълнение, в нашите резервоари обикновено се предлагат между 120-140g (за човек от 70 kg), в зависимост от вида на мускулните влакна на субекта. Ролята на креатина е да тренира тялото за мускулни съкратителни движения.
Добавката на креатин помага да се поддържат креатиновите отлагания високи и подобрява спортните постижения, наред с други предимства
Има две форми на добавки със или без фаза на зареждане. По първия начин обикновено се поглъща за една седмица около 20-30g креатин на ден и след това се поддържа с 5-10g. Добре тогава:
Един кг месо може да съдържа около 4,5-5g креатин!
Накълцано телешко месо
Приложете същите критерии към вече подготвени хамбургери. Вероятно, както в един случай, така и в друг, купувате само процент месо, където се добавя останалата част от подготовката, която ние не искаме или поне аз не.
Рецепта за домашно приготвяне на говеждо бургер Чили вкус
Ето една здравословна, питателна и много изискана рецепта от телешко месо.