Съвети за хранене без глутен в училище или в ресторанти
Все повече ресторанти се обръщат към FACE за информация и обучение относно приготвянето на храна за целиакия. Въпреки това все още има голяма липса на знания сред населението за храните, които съдържат глутен и цьолиакия.
Поради тази причина е нормално родителите на деца с целиакия да имат сериозен проблем, когато трябва да се хранят извън дома в училищни столове, ресторанти, хотели или авиокомпании. Следователно възниква нашият въпрос, Как да се храним навън с целиакия?
Диета за деца с целиакия, когато се хранят навън
Наскоро една майка ни писа, че би било много добре за здравето да информираме ресторантите за цьолиакия, тъй като? Когато излизаме да ядем, имам впечатлението, че изглежда сме глупави или (шикозни), че постоянно питаме за приготвяне на сос или искане, моля, почистете добре ютията, за да приготвите храната. Някъде открих лоши лица или дори малко смях?.
Що се отнася до училището, след като детето на целиакия бъде записано в детска градина или ясла, родителите могат да доставят на ръководството, своите учители и отговорниците за кухнята и трапезарията информативен списък за това какво е цьолиакия и от какво се състои безглутенова диета, които са подготвили асоциациите на целиакия.
В детските градини или детските градини обикновено е по-лесно да се дава на детето безглутенова диета поради малкия брой ученици и тъй като храненията се базират основно на пюрета и пресни натурални продукти.
От друга страна, в училище това трябва да се вземе предвид ако трапезарията има собствени кухни, за да адаптира безглутеново меню с готвача, възможно най-сходни с другите деца. Ако трапезарията се управлява от външна компания или кетъринг, удобно е да разберете дали тя може да осигури безглутенови менюта с достатъчни гаранции.
По време на екскурзии или детски лагери трябва да има обяди за сандвичи и сандвичи направени с разрешени марки продукти без глутен За безглутенов хляб, бисквитки, леки закуски, студени разфасовки, ядки и шоколад. В тези случаи е лесно да се подготви меню, базирано на испански омлет, френски омлет с аспержи, паламуд и гъби. сушени сирена, топка, Едам, Гауда. пресни плодове и безалкохолни напитки.
В ресторантите трябва да се вземат предвид някои подробности:
- Омлетът от картофи може да съдържа дрожди или промотори, които могат да съдържат глутен.
- Пържените картофи могат да бъдат направени във фритюрници, които също се използват за пържене на крокети или кнедли.
- Ако сосовете са сгъстени и с какъв тип брашно или ако пюретата или натуралните зеленчукови кремове имат пшеничен хляб "крутони".
- Винаги питайте за съставките и как да приготвите ястията. Можете също така да приготвите тези рецепти без глутен за деца от целиакия у дома.