Според специалистите времето, когато ядем храна, също влияе върху метаболизма.

храним

Chrononutrition предлага хранене през деня, в рамките на прозорец от около 12 часа.

Хората имат циркадна система от часовници, която задава време за различни физиологични процеси през целия ден въз основа на ежедневните промени в околната среда. Тазгодишната Нобелова награда за медицина отиде за изследвания, свързани с този биологичен часовник, който чрез отделянето на хормони и метаболизма, наред с други въпроси, посочва кога е време за ядене или сън. Също така, в зависимост от приема на храна, вътрешният часовник установява ритми за основните функции на тялото, като храносмилането и усвояването на хранителните вещества.

Появява се хронохраненето, нововъзникваща дисциплина, която се стреми да определи връзката между човешкия метаболизъм и вътрешния циркаден часовник, използвайки своето проучване в полза на здравето за обръщане или предотвратяване на заболявания. Например, прекомерната, разстроена диета или продължителните периоди на гладно, както и късното хранене след часове, могат да нарушат циркадните ритми и водят с течение на времето до метаболитни нарушения.

Свързани теми

Органичното месо отделя толкова парникови газове, колкото конвенционалното месо

Продоволствена и хранителна сигурност на венецуелските семейства мигранти

McPlant, линията на McDonald’s за завладяване на вегетарианци и вегани

В допълнение, някои хранителни вещества могат да повлияят на функционирането на биологичния часовник, като диета с високо съдържание на мазнини, високо гликемични въглехидрати, излишна сол и кофеин. Нощната работа, която се връща назад от това, което показва вътрешният часовник, може да повлияе на метаболизма и да промени хормоните на глада и ситостта, които ви изкушават да ядете повече и по-лошо.

В резултат на това беше отворен нов въпрос. Важно ли е времето, което ядем, колкото това, което ядем? Отговорът, който измисли международен екип от изследователи, е да. На 18 октомври, Франк Шеер от Brigham & Women Hospital и Harvard Medical School; Каролина Ескобар от Медицинския факултет на Националния автономен университет в Мексико и Диего Голомбек от Департамента по наука и технологии на Националния университет в Куилмс представиха на 21-ия международен хранителен конгрес в Буенос Айрес, напредъка на изследването за хронохраненето и неговите важност за борба, наред с други неща, с епидемични заболявания като затлъстяване и диабет.

„Тъй като тялото е часовник, обработката на храната му непременно е различна по различно време. Съвсем различно е какво ще прави тялото с храната през нощта или през деня “, обясни Голомбек.

„По-специално, ние сме дневни същества, така че метаболизмът ни е по-висок през деня и ние обработваме и метаболизираме храната по-добре и по различен начин през деня. Ако ядете през нощта, скоростта на метаболизма няма да е същата, ще бъде по-ниска, обработката няма да е добра и като цяло ще има тенденция към наднормено тегло “, добави той.

По същия начин специалистът обясни: „Има някои елементи на популярната култура, които хронологията трябва да потвърди; например закуската на царя. Според някои невероятни експерименти, закусването ви кара да отслабнете, защото активира метаболизма ви. Ако не закусвате, получавате значително наднормено тегло, дори склонни към затлъстяване ".

През нощта малко храна

„Това, което виждаме, е това дори при нормални хора. храната през нощта, главно, генерира метаболитни проблеми ", Каролина Ескобар обясни. „Първото нещо, което се случва, е, че те започват да трупат мазнини и да наддават на тегло и това е така, защото нормалният човек не е готов да гори енергия през нощта. В този момент сме готови да пестим енергия, да си почиваме и тогава моментът, в който промените начина си на хранене, ще ви доведе до генериране на затлъстяване и затлъстяване ", добави той.

„Ако продължи, това ще доведе по-късно до метаболитно заболяване и го наблюдаваме в световното население, което значително увеличава процента на хората с метаболитен синдром, диабет и затлъстяване при нормални хора; Сега не бихме могли да кажем, че всички закръглени и болни ще бъдат нормални ”, заключи Ескобар.

На въпрос дали яде много пъти през деня, но малко, както препоръчват някои диетолози, това е и основата на хронохраненето, обясни мексиканският професионалист: много е противоречиво, ако ядем 5 пъти, 4 пъти, 3 пъти, 2 пъти ".

Това, което се предлага, е да се яде през деня, в рамките на прозорец от около 12 часа. „Време е да очакваме човек да бъде активен, няма значение дали яде много малки ястия или яде три големи ястия или две много големи хранения, стига да остане в рамките на този прозорец от време и да има нов прозорец на времето през нощта, когато има дълъг пост и където не яде ", добави той. "Докато зачитате тези две ситуации, ядете и след това спрете да ядете, броят на яденията досега не е бил важен фактор", каза той.