ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ
Публикувано: петък, 08/01/2014 - 09:46
Актуализирано: петък, 08/01/2014 - 10:47
Хидратацията е блатист терен, където е трудно да се извлече чиста вода. Това може да обясни, че през последните години някои проучвания поставят под въпрос дали е препоръчително да се хидратира средно с два литра вода на ден, както е предложено например от Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) и FDA, тъй като никой не е наясно, че захарните напитки, изотоничните напитки, индустриалните сокове, бирата и виното също искат да "спечелят късмета си" и могат да станат много "убедителни" - хм, хмм ... - с тяхната информация.
Например, проучване в университета Дартмут в Ню Хамфайзър (САЩ), координирано от Хайнц Валтин, автор на няколко учебника за бъбречната функция, заключава, че пиенето на осем чаши вода на ден (еквивалент на 2,3 литра), като експертите препоръчват, че няма научно основание и че "това е по-скоро мит, отколкото като медицинска догма".
Въпреки това, въпреки че нито едно проучване не определя, че трябва да пиете точно 2,3 литра на ден, наред с други неща, тъй като всеки човек се нуждае от различен обем течност в зависимост от възрастта, пола, атмосферните условия и нивото на активност, това е валидни насоки. По този начин, с умерена температура и нива на физическа активност, научният панел на EFSA съветва да се пият 2 литра на ден в случая на жени (малко повече, ако кърмят) и 2,5 при мъже.
По същия начин Маргарет Маккартни, семеен лекар от Глазгоу (Шотландия), посочва в статия, публикувана в "Британски медицински вестник", че пиенето на шест до осем чаши вода на ден за предотвратяване на дехидратация "не само няма смисъл, но това може бъдете строго дискредитирани “и обвинява някои компании за бутилирана вода, че разпространяват тази идея.
Трети доклад, публикуван в "Австралийско и новозеландско списание за обществено здраве", посочва с основание, че около 25% от тези два литра вода, които се препоръчва да се пият всеки ден, когато си осигуряват собствена храна - т.е. половината един литър, повече или по-малко, от двата предложени литра, винаги в зависимост от диетата: повече зеленчуци и плодове, повече вода - и че, харесва ми или не, сладките напитки, сокове и бири също представляват принос, който не трябва да бъде изхвърля се при извършване на общото изчисление.
В останалата част съдържанието на вода е по-високо при мъжете, отколкото при жените, а също и при слабите хора, отколкото при затлъстелите хора - въпреки мълвата, че те задържат течности, а не липиди, когато се случи обратното. Тялото на мъж на средна възраст с тегло 70 килограма съдържа около 42 литра вода. Приблизително 67% от това количество съответства на вътреклетъчна вода, а останалите 33% на извънклетъчна (7% плазма и 26% интерстициални течности). Това означава, че 70% от нас са вода, процент, който варира от 75% от бебето до 50% от възрастния човек.
По този начин най-добрият съвет, който можем да предложим на читателите на „Да ядеш или да не ядеш“, е да знаят как да интерпретират сигналите на тялото и да си купят кана. Сред изображенията, които придружават този текст, има таблица за връзката между цвета на урината и нивото на хидратация, въпреки че препоръката в случай на забелязване на някаква аномалия е да отидете при специалист, така че той да е този, който анализира ситуация.
След това ви хвърляме 6 трапезарии с прясна вода от различни "оазиси", в случай че жаждата ви заслепи зрението или, още по-лошо, в случай че страдате от халюцинации:
1.- Пийте, когато сте жадни, за предпочитане вода. По принцип не е нужно да се насилвате да пиете без жажда или да се вманиачавате по-специално в няколко чаши.
две.- Течащата вода от чешмата е, доколкото вкусът позволява, най-добрият вариант. Така мисли например Съюзът на потребителите и потребителите (OCU). Както диетологът Хуан Ревенга припомни на 27 март 2014 г., „доклад, изготвен през 2009 г. от самата OCU върху вода от чешмата, установи, че Повечето от тях са с повече от добро качество и само на определени места, където водата има високи концентрации на определени соли, може да бъде удобно, по органолептични причини, не толкова заради здравето, прибягвайте до бутилирани води. В този смисъл самият OCU припомня две концепции, които според мен трябва да бъдат взети предвид; от една страна, чешмяната вода е безкрайно по-евтина и по-екологична от бутилираната вода, а от друга страна, че въпреки публичността, която обикновено се прави на минерална вода, това няма превантивни или лечебни ефекти върху която и да е болест и че само в някои случаи обичайната му консумация може да помогне за облекчаване на някои дискомфорти ".
3.- Нужди от вода Те варират в зависимост от начина на хранене, условията на околната среда, нивото на активност и други фактори. Следователно, само препоръчителни приема могат да бъдат определени за конкретни възрастови групи.. Панелът по диетични продукти, хранене и алергии на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) публикува научно становище относно диетичните референтни стойности за вода, където се вземат предвид референтните стойности за общия прием на вода (вж. Таблицата) . Трябва да се има предвид, че количеството вода, което се счита за адекватно, включва водата, която идва от питейна вода, от напитки от всякакъв вид (въпреки че консумацията им трябва да бъде спорадична) и от влажността на храната и може да се прилага само до условия на умерена околна температура и умерени нива на физическа активност.
4.- Възрастен, живеещ в климат с умерени температури, губи около 2-2,5 литра вода на ден чрез дишане, пот, урина и други телесни секрети.. Общата сума ще зависи от пола, размера на тялото, времето, какви дрехи носите, нивата на активност и много други фактори. Губим вода постоянно, но пием само с прекъсвания, така че съдържанието на вода в организма варира постоянно. При нормален мъж с тегло 80 кг, седнал и в удобна среда загубата на вода обикновено ще бъде около 300 мл на час. При нормална жена с тегло около 65 kg загубите ще настъпят с малко по-ниска скорост от около 250 ml на час.
5.- Преди да пътувате със самолет е добре да пиете повече от обикновено. Тялото има тенденция да се дехидратира, когато пътуваме, особено със самолет, тъй като въздухът в кабината обикновено е много по-сух от въздуха навън. Когато летите над въздушното пространство, нивата на хидратация могат да се поддържат чрез пиене на допълнителни 250 ml на час.
6. - Прогнозата за времето влияе на вашите нужди от хидратация. Пот или дъх е система за охлаждане на кожата, която изисква голямо количество вода. Поради тази причина загубите на пот, които възникват, когато сме изложени на високи температури, като например през лятото или в горещ климат, трябва да бъдат компенсирани.
Референтни стойности за общия прием на вода
ВЪЗРАСТОВА ГРУПА
ПРЕПОРЪЧИТЕЛЕН ОБЩ ВСЕКИДНЕВЕН ВХОД НА ВОДА
Бебета
0-6 месеца
680 мл/ден или 100-190 ml/kg/ден. От кърмата