зърнени

Споделете тази новина!

„Тази година избрахме зърнените култури заради добрата им хранителна стойност, която също се подобрява, когато тези храни се комбинират помежду си или с други продукти като бобови растения или храни от животински произход. Освен това консумацията на зърнени храни осигурява енергия, която тялото лесно усвоява и може да се консумира по всяко време на деня “, коментира той.

И то е, че както той увери, те са най-евтините храни по отношение на разходите им за калории и протеини. Освен това те осигуряват въглехидрати, минерали, витамини В и Е, а ензимите и техните протеини осигуряват оптимален баланс на незаменими аминокиселини. По отношение на пълнозърнестите храни, Маркос съобщава, че те са по-богати на хранителни вещества и осигуряват неразтворими фибри, основни мастни киселини, витамини и минерали.

Основните разлики в състава на всяка от зърнените култури Съдържат се във фибри и минерални соли, като овесът е най-богатата зърнена култура на фибри от всички. Хранителната му стойност обаче се различава значително при различните сортове зърнени култури.

Най-консумираните зърнени култури

Сред зърнените култури, които се консумират и произвеждат най-много, са пшеница, ориз и царевица. Всъщност пшеницата е най-широко отглежданата в света и е характерна за ценената средиземноморска диета, благодарение на факта, че има витамини, главно група В и витамин Е, а сред минералите, които има, са калий, фосфор и магнезий и калций.

За непоносимите към глутен обаче е необходимо да се премахне този набор от протеини от диетата, като пшеница, ечемик и овес сред зърнените култури с глутен. Има обаче някои зърнени култури, които не съдържат този протеин, като царевица, ориз, просо или киноа, наред с други.