предимства

The kombucha е натурална и пробиотична напитка на древна традиция, която се получава от ферментацията на черен чай или зелен чай със захар.

Какво е комбуча ?

The kombucha е натурална и пробиотична напитка на древна традиция, която се получава от ферментацията на черен чай или зелен чай със захар .

Това е подсладена чаена запарка, към която е добавена симбиоза от бактерии и дрожди, за да се постигне процесът на ферментация.

Известен е още като еликсирът на живота или като източник на енергия, но има и други имена като Kvass of Tea, Mushroom of Manchuria и гъба на безсмъртието. Благодарение на многобройните си предимства и 100% натуралния си препарат, това е напитка, която привлича вниманието в страни като Индонезия, Австралия и САЩ.

Неговото въздействие е такова, че растежът му на пазара е обхванал други органични и здравословни напитки и сокове. В Испания, където все още не е напълно известна, се появи марката Premium ‘Komvida’ който предлага комбуча в напитки с различни вкусове като GreenVida (зелен чай), GingerVida (джинджифил и лимон) BerryVida (червени плодове) или ароматна напитка Apple, Cinnamon и Vanilla. Тези напитки нямат добавен CO2, сертифицирани са по IFS и се предлагат в стъклен съд, за да запазят всички свойства.

Kombucha се превърна в здравословна алтернатива на безалкохолните напитки и други алкохолни напитки с кисел и сладък вкус едновременно и с множество лечебни свойства.

История на комбуча

Kombucha не е наскоро създадена напитка, а хилядолетна напитка. Твърди се, че произхожда от Китай по време на династията Цин, самураите са пили специален чай, приготвен и извлечен от един вид, за да го изпият преди битката и да получат енергия.

По-късно комбуча достигна Украйна и Русия в края на 19-ти век и беше много популярен в Русия и Европа, докато не избухна Втората световна война и захарта и чаят бяха разпределени, така че практиката беше загубена. След войната комбучето е възродено в Италия и започва да се популяризира в цяла Източна Европа.

Защо да опитате Kombucha?

Освен че е здравословна алтернатива на захарните и газирани напитки, както и 100% натурална и непастьоризирана (по този начин запазва всичките си витамини), тя има множество предимства, някои от които са:

Намалява риска от рак

Според проучвания, проведени от експерти, Kombucha има противоракови свойства, които се дължат на съдържанието на полифеноли от използвания за приготвянето му чай, както и на метаболитите, които произхождат по време на ферментацията. Те инхибират генетичните мутации, предотвратяват разпространението на ракови клетки, причиняват клетъчна смърт и спират метастазите. Той също така покрива дефицита на L-млечна киселина, който е често срещан при пациенти с рак.

Има антимикробни свойства

Някои изследвания са изследвали ефектите на чая от комбуча върху определени видове патогенни микроорганизми и резултатите са доста положителни.

Помага за инхибиране на растежа и развитието на бактерии като Helicobacter pylori, Salmonella typhimurium, Staphylococcus epidermis и много други. Той е ефективен и срещу дрожди Candida, отговорни за вагинални инфекции. Освен това е забелязано, че антимикробните ефекти на Kombucha са по-големи, ако е направен от зелен чай, а не от черен чай.

Богат на антиоксиданти

Основната функция на антиоксидантите е да се борят със свободните радикали, вещества, които могат да увредят други молекули като ДНК или протеини и които дори могат да превърнат увредените молекули в свободни радикали. По този начин Kombucha се прави от зелени или черни чаени листа, които са богати на антиоксидантни съединения. С ферментацията съдържанието на тези съединения се увеличава значително.

Пробиотична храна

Пробиотиците са храни, които съдържат живи организми, които в адекватни количества имат благоприятен ефект върху здравето на гостоприемника. Консумирайки пробиотични храни, ние помагаме да поддържаме нашите балансирана и разнообразна чревна флора, и по този начин предпазваме тялото си от патогени. Освен това консумирането на пробиотици помага в борбата с различни храносмилателни разстройства, насърчава загубата на тегло и намалява нивата на холестерола.

Помага за елиминиране на токсините

Kombucha благоприятства елиминирането на токсини и други токсични вещества от тялото. Какво още намалява детоксикацията на черния дроб, който е основният орган, отговорен за пречистването на тялото. Kombucha помага за изхвърлянето на тежки метали или други замърсяващи вещества от тялото през бъбреците.

Може да намали риска от сърдечни заболявания

Някои проучвания, проведени при животни, разкриват, че чайът Kombucha може да намали риска от сърдечни заболявания чрез два механизма: намаляването на LDL холестерола и увеличаването на LDL холестерола. В допълнение, високото му съдържание на антиоксиданти предпазва частиците на холестерола, намалявайки риска от сърдечни заболявания.

Подходящ за диабетици

Някои проучвания разкриват, че консумацията на чай от комбуча може да помогне за подобряване на диабета чрез намаляване на кръвната захар.

Kombucha е напитка, пълна с множество предимства, които я правят все по-често консумирана в целия свят. Въпреки това, въпреки факта, че Kombucha може да бъде толериран и полезен при много хора, винаги е по-добре да се информирате и да се консултирате с него преди приема му.

Ако статията ви е харесала, не пропускайте да опитате напитките на Komvida на Kombucha!