Това е най-новото в Калифорния. Дори се стигна до там, че холивудските ръководители не могат да го пропуснат. Дали е дреха или превозно средство? Не. В този случай това е Комбуча, модната суперхрана, която ще ви завладее, тъй като вече е завладяла добре познати хора в Европа (Кралицата на Испания, без да се стига по-нататък).

Съединените щати, особено в район като Лос Анджелис, често са на преден план, когато става въпрос за глезене. Ето защо те са пионери в спасяването на това хилядолетен продукт. Освежаваща напитка, с мехурчета, със специфичен вкус, много богата и която също е полезна за здравето. Кой може да устои?

Може би се чудите какво е това пийте с толкова екзотично име. Е, това е вид чай, който се получава чрез ферментация на гъбички от 221 г. пр. Н. Е. от Китайска династия Цин. Те го оцениха много заради лечебните и стимулиращи свойства. По този начин консумацията му е продължила във времето и е достигнала до наши дни.

Както можете да видите, той не може да липсва в нашия списък на суперхрани. Ние се грижим да сте в крак с най-добрите растения, семена, плодове, водорасли и др., Които могат да ви донесат най-голяма полза. От най-известните, до най-иновативните, като този, който ви представяме днес. Така че не можете да пропуснете всичко, което ще ви разкажем за Комбуча. Ще ви бъде много интересно!

Индекс на съдържанието

Какво представлява Kombucha

The История на Kombucha много е любопитно и интересно. Това е както следва: тибетски монах със страст към природата посети император Инкьо в неговата кралска резиденция през 414 г. пр. Н. Е. Този монах се обади Комбу, Той даде гъбички на такъв прочут човек и посочи как трябва да приготвят напитката, получена чрез нея. Императорът го хареса толкова много, че започна да го произвежда в цялата империя. В крайна сметка той му даде името Комбуча в чест на монаха, тъй като този термин означава Комбу чай.

подобрява

Оттогава това е много ценена напитка през цялото време Китай, разпространявайки се малко по малко Япония и останалия свят. Той е много популярен в Америка, Русия, Северна и Централна Европа, а сега и в Испания.

Това е напитка напълно естествен за чиято разработка въз основа на древната рецепта, която ви казахме, гъба комбуча, което е комбинация от полезни бактерии или пробиотици и дрожди, което се нарича Скоби (Симбиотична култура на бактерии и дрожди), чай и захар. Всичко заедно произвежда процес на ферментация, който поражда тази леко кисела напитка, но в същото време сладка, освежаваща, газирана и много вкусна. Също така кажете, че съдържа ензими, витамини, незаменими органични киселини и минерали, които са изключително полезни за здравето, както ще видим по-късно.

Не забравяйте, преди да продължите, че също се нарича Манджурска гъба, Гъба на безсмъртието или Чай квас.

Освен това е отличен заместител на безалкохолните и алкохолните напитки, които в дългосрочен план не са особено здравословни. Обратното се случва с Kombucha, която е съставена от пробиотици, които насърчават здравето на червата и имунната система.

Как се приготвя Kombucha

The Метод за приготвяне на Kombucha Изцяло е ръчно изработен и може да се приготви у дома. За това е необходимо да имате Scoby, който е „симбиотична култура на бактерии и дрожди“, както казахме, и който също се нарича Майко. Това е основно биомаса с доста голям размер, закръглена, оранжева и желатинова. Бактериите се придържат към него, образувайки филм. Той е много подобен на този, използван при приготвянето на оцет и сайдер.

Тази Майка се изсушава и съхранява, за да произведе други щамове на тази гъба, които според китайската традиция трябва да бъдат подарени, защото това е дар, който боговете са дарили на човека, въпреки че те също се продават. Този вид тесто е това, което ще направи процеса на ферментация необходим за колонии на бактерии растат. Нека да видим как се получава.

Освен майката, ще ни трябва чай. Традиционният метод използва китайски червен чай, но можете да използвате и черен чай или зелен чай. Както и да е, необходимо е да го приготвите в инфузия. След това за всеки литър вода ще се добавят между 120 и 150 грама захар. Тази инфузия се оставя да се охлади, докато достигне стайна температура, след което гъбата ще бъде добавена след измиване с вода. Може да се добави парче или да е цяло.

Трябва да бъдете много внимателни с температурата на чая, тъй като ако е много горещ и надвишава 35 ° C, това може да причини смъртта на гъбичките.

Контейнерът, който ще се използва, трябва да бъде стъклена чаша (Най-добре е да се използва) или пластмаса. Не трябва да се използва керамика, защото оловото може да се отдели и да реагира с такава кисела среда. Точно както не трябва да се използват метални контейнери. Тъй като произведените киселини могат да повредят контейнера.

След като имаме всичко в подходящия съд, трябва да го покрием с чиста кърпа и да го завържем с ластик или въже.

Трябва да се остави да ферментира за период между 7 и 10 дни, без пряка слънчева светлина и при стайна температура. Ще е необходимо да наблюдаваме от време на време, че всичко върви добре.

След 7 дни можете да опитате. Ако харесвате баланса между киселинност и сладост, вече сте го приготвили, ако не, оставете да продължи да ферментира.

Имоти и предимства на Kombucha

Както вече споменахме, модата и традицията се обединиха консумирайте свойствата и ползите от Kombucha, не само защото има добър вкус. Поради тази причина в тази особена напитка откриваме, че:

Полезно е да се стимулират метаболитните функции

Като съдържа храносмилателни ензими и витамини от група В, Те помагат на тялото да поддържа енергия, сърдечно-съдово здраве, да използва и да не съхранява въглехидрати, което също помага за отслабване и т.н. Освен това тези витамини допринасят за правилното функциониране на нервната система, намалявайки стреса и безпокойството. Те също така подобряват паметта и облекчават предменструалния синдром, като регулират излишните естрогени.

Храносмилателните ензими са отговорни за разграждането на храната, така че хранителните вещества да се усвояват по-добре.

Детоксикира

Тази напитка е богата на пробиотици и, както вече видяхме, в ензимите, които подобряват храносмилателните и чернодробните функции, като успяват да детоксикират тялото, регенерират и поддържат чревната флора.

Помага за отслабване

Към стимулират метаболизма, подобряват храносмилането, като предотвратяват възпалението на корема и от своя страна детоксикират тялото, което помага за елиминирането на токсините и течностите. Освен това е чудесно за изгаряне на въглехидрати и предотвратява съхраняването им като мазнина.

Помага на имунната система

Като имаме добро здраве на червата, прякото следствие е това нашата имунна система ще бъде по-силна. Освен това той е и антиоксидант, което го подсилва.

Помага за облекчаване на симптомите, причинени от артрит

Битие богат на глюкозамин, който произвежда хиалуронова киселина, която е отговорна за неразхищението на хрущяла, поддържайки неговата влага, гъвкавост и смазване, намалява артрита. Прави ставите безболезнени.

Хидратира

Като имате вода, минерали и витамини, бори се с дехидратацията на организма.

  • Captain Kombucha е вкусна, естествено ферментирала и пенлива пробиотична напитка.
  • Всяка бутилка се произвежда и ферментира със собствена пробиотична култура на майка.
  • Без пастьоризирано, без изкуствени аромати или оцветители, без консерванти, сурово, веганско.

Kombucha противопоказания

Въпреки че тази гъба е естествена, тя е напитка и както при всяка суперхрана, трябва да внимаваме, в случай че сме алергични. Тоест намираме поредица от Kombucha противопоказания.

Има хора, при които са представени симптоми, характерни за алергични реакции като болки във врата и главата, повръщане, гадене, жълтеница, кожни обриви и др. След това те са изчезнали, когато консумацията е спряла.

Обикновено се понася добре, но е препоръчително да не се надвишава 300 ml на ден, тъй като дори в много малка част, съдържа алкохол, живи бактерии и захар, които в големи количества може да не са полезни за организма.

Видео за пробиотици като комбуча

Къде да купя Kombucha

В момента и тъй като вече е по-популярен, е по-лесно купете Kombucha. Можете да го купите във формат за напитка, сякаш е напитка за чай, или можете купи скуби, и го пригответе у дома спокойно със стъпките, които вече посочихме.

Можете да го намерите в екотори и билкари, също и на органични пазари, панаири на натурални продукти и дистрибутори на биологични продукти.

Можем да го намерим и в магазини, специализирани за ориенталски продукти, въпреки че в този случай най-нормалното е, че го намираме, сякаш е безалкохолна напитка.

Освен това той е достъпен и чрез уебсайтовете на магазини и фирми, специализирани в комерсиализацията на природни продукти. Имаме щастието да си сътрудничим с испанската компания Prokeydrinks, експерти по воден кефир и Kombucha, които ни предлагат 10% отстъпка за читателите на superfoods.pro.

За да опитате вашите чаени напитки Студено варене Kombucha просто щракнете върху бутона и купете с кода за отстъпка СУПЕР10. Надяваме се да ви харесат, опитахме ги и са вкусни:

Тук ви предлагаме селекция от продукти на Kombucha, които могат да ви помогнат да решите и да тествате ползите от тази гъба.